V akom veku môžu byť deťom podávané brusnice?

Brusnice sú jedným z najprospešnejších bobúľ, ktoré pomáhajú bojovať alebo predchádzať rôznym chorobám. Ale aby z toho mali deti iba úžitok, malo by sa také bobule do ich jedálnička zaviesť správne.

Prínos

Je zdrojom mnohých vitamínov, medzi ktorými sú vitamíny E, C, skupiny B, K, PP, A.
Bobule obsahujú veľa fosforu, železa, draslíka a vápnika.
Jeho použitie pomáha posilňovať obranyschopnosť tela dieťaťa, predchádzať prechladnutiu.
Je prospešný pri vysokých teplotách, pretože má diaforetické a detoxikačné vlastnosti.
Prítomnosť prírodných fenolov v kompozícii určuje jeho baktericídny účinok.
Pôsobí močopudne, preto sa táto bobuľa odporúča pri ochoreniach močových ciest vrátane bakteriálnych infekcií.
Vzhľadom na veľké množstvo pektínov jeho použitie podporuje vylučovanie rádioaktívnych zlúčenín a iných toxických látok z tela.
Pektíny v brusniciach majú tiež pozitívny vplyv na trávenie.
Ovocný nápoj alebo želé z takého bobuľového ovocia má schopnosť rýchlo uhasiť smäd.
Bobule má sťahujúci účinok, takže pomáha pri hnačkách.

Brusnice sa môžu zmeniť na jed, ak nie sú správne uvarené. Ako presne - pozri video.

Pozerajte naživo zdravo, aby ste sa dozvedeli, kedy ju používať.

Mínusy

Kontraindikované pri ochoreniach pečene, ako aj pri peptických vredoch a zápaloch žalúdka s vysokou kyslosťou.
Spotreba vo veľkom množstve môže poškodiť zubnú sklovinu.
Niektoré deti majú alergickú reakciu.

V akom veku môžete pridávať do doplnkových potravín?

Zavedenie brusníc, podobne ako iných bobúľ, do stravy detí sa vykonáva potom, ako si dieťa zvykne na zeleninové pyré a obilniny. Toto sa často vyskytuje od 6 mesiacov veku u dojčiat s umelou výživou a od 7,5 mesiaca u dojčených detí. Ak majú drobky sklon k alergiám, odložia zoznamovanie sa s brusnicami až do veku jedného roka.

Ako dať?

Deťom do jedného roka sa brusnice podávajú iba tepelne spracované... Bobule sú ponorené do vriacej vody na minútu alebo dusené 2-3 minúty. Potom sa niekoľko bobúľ rozotrie a pridá sa do ovocných alebo zeleninových pyré. Taktiež sa z neho vyrábajú ovocné nápoje, kompóty, džúsy a želé pre deti.

Toto bobule je zahrnuté v týždennej strave dieťaťa 1-2 krát. Vo veku 1-3 rokov je optimálna porcia 10-20 g brusníc denne. Čerstvé bobule sa ponúkajú dieťaťu od 3 rokov. Dieťa môže jesť brusnice s cukrom alebo ich môže použiť do nápojov, smoothies alebo dezertov.

Ako pripraviť ovocný nápoj?

Na 500 g brusníc budete potrebovať asi 1 500 ml vody. Z umytých bobúľ sa vytlačí šťava a odloží sa bokom a zvyšné výlisky sa zalejú vodou, po ktorej sa privedú k varu. Podľa chuti pridáme do vývaru cukor, znova necháme zovrieť a prefiltrujeme. Po ochladení sa zmieša s predtým vytlačenou šťavou. Ak chcete určiť maximálnu dennú dávku takejto brusnicovej šťavy, musíte vynásobiť vek dieťaťa v mesiacoch o 10 ml.

Ako si vyrobiť želé?

Vezmite 4 lyžice brusníc, opláchnite a zalejte vriacou vodou, potom roztlačte lyžicu.
2 šálky vody uvarte osobitne, štvrtinu šálky ochlaďte a v tejto vode rozmiešajte 2 čajové lyžičky škrobu.
Zvyšnú vodu spojte s roztlačenými brusnicami, priveďte k varu a prepasírujte.
Do brusnicového vývaru pridáme 2 lyžice cukru a zalejeme zriedeným škrobom.
Po zapálení nápoja neustále miešajte, kým nezhustne.

Tipy na výber

Najlepšie je kúpiť si brusnice na jeseň, pretože je to obdobie dozrievania. Vyberte pevné bobule jasnej farby bez poškodenia. Vyvarujte sa nákupu príliš mäkkých alebo scvrknutých bobúľ.

Skladovanie

Čerstvé bobule by sa nemali skladovať v chladničke v otvorenej nádobe dlhšie ako týždeň.

Ako sa pripraviť na zimu?

Ak chcete pre svoje dieťa pripraviť v zime zdravé jedlá a nápoje s brusnicami, môžete:

Zmraziť. Brusnice sa neumyjú, ale iba očistia od viditeľných zvyškov a potom sa odošlú do mrazničky.
Suché. Po niekoľkých hodinách sušenia na slnku sa bobule umiestnia do špeciálnej sušičky alebo rúry.
Pomelieme s cukrom 1: 1. Môže sa teda skladovať v uzavretej nádobe v chladničke.
Uchovávajte v chladničke podlievaním bobuľami vodou alebo sirupom. Tento spôsob zberu je vhodný iba pre brusnice, ktoré sa zbierali pred prvým mrazom.

Čo robiť, ak máte alergiu?

Ak prvé vzorky brusníc skončili výskytom vyrážky, začervenania, nevoľnosti, opuchu tváre, výtoku z nosa a iných prejavov neznášanlivosti, bobule je okamžite vylúčené z potravy dieťaťa. Po konzultácii s lekárom sa dieťaťu podáva antihistaminikum predpísané lekárom. Pokus o opätovné zavedenie doplnkových potravín sa odporúča najskôr po roku.