Aké je použitie orechov v strave dojčiacej matky?
Alergická reakcia na tento výrobok je kontraindikáciou pre jeho použitie u dojčiacej ženy.
Vlašské orechy sú bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky. Pomáha upokojiť nervový systém dieťaťa počas dojčenia a zlepšiť spánok. Na ošetrovateľku má tento účinok: zmierňuje únavu, zlepšuje pamäť, koncentráciu a normalizuje spánok.
Je nasýtený:
- beta karotén;
- vitamíny A, E, B, C, PP, K, H a ďalšie;
- stopové prvky (železo, kobalt, horčík, vápnik, draslík atď.);
- esenciálne aminokyseliny;
- bielkoviny, tuky (tvoria 90%);
- vláknina (zlepšuje peristaltiku čriev);
- triesloviny (dodávajú jadrám koláčovú chuť);
- éterické oleje (obsahujú 0,03%).
Práve tieto oleje prispievajú k rozvoju alergických reakcií u mnohých detí. Preto, ak dôjde k alergickej reakcii na tento výrobok, dojčiacim ženám sa neodporúča používať ho.
Toto ovocie má tiež: baktericídne účinky, hojenie rán, imunostimulačné, protizápalové účinky.
Záleží na krajine pôvodu?
Orech má viac ako dvadsať odrôd. V Rusku sú najpopulárnejšie „ideálne“ a „obrovské“.
Dôležitým faktom je, že jeho chemické zloženie je ovplyvnené environmentálnymi faktormi, podnebím a poveternostnými podmienkami. Napríklad percento obsahu tuku je určené vyššie v západných zónach jeho distribúcie, na východe a na juhovýchode.
Krajina, v ktorej bola vypestovaná, má veľký význam, pretože zloženie, obsah bielkovín, tukov a sacharidov sa bude líšiť.
Napríklad obsah tuku v orechoch pestovaných na Ukrajine je asi 69%, v Turecku - 67%, vo Francúzsku - 56 - 60%, Kirgizsku - 73%, Moldavsku - 62%.
Jadrá orechov pestovaných vo Francúzsku obsahujú viac vody, vlákniny a menej dusíkatých bielkovinových látok ako kirgizské.
Komu a v akom množstve sú vlašské orechy povolené?
Ošetrovateľka je pri absencii kontraindikácií oprávnená ich používať, avšak v obmedzenom množstve. Môžete jesť nie viac ako 5 - 7 kusov za deň.
Zjedzte niekoľko kúskov jadra tejto matice deťmi do jedného roka, ktoré môžu spôsobiť vážne poškodenie dieťaťa v dôsledku štrukturálnych vlastností pankreasu v tomto veku.
Môžu ich jesť ľudia takmer všetkých vekových skupín. Sú obzvlášť užitočné:
- počas tehotenstva;
- dojčenie (pre matku a dieťa);
- pri plánovaní tehotenstva;
- v predškolskom veku, škole, puberte.
Jeho použitie pre deti sa odporúča najskôr od dvoch do troch rokov (v obmedzenom množstve), najviac 4 - 5 kusov denne.
Kontraindikácie pri používaní vlašských orechov počas laktácie
Počas dojčenia sú zakázané, ak máte:
- mamina alergická reakcia na orechy.
Pri dojčení môžu byť vlašské orechy nielen prospešné, ale aj škodlivé (ak máte alergiu).
- ochorenia gastrointestinálneho traktu v akútnej forme;
- kožné ochorenia (psoriáza, neurodermatitída atď.).
Ako si vybrať správne vlašské orechy a ako ich skladovať?
Tipy na ich výber sú nasledujúce.
- Je lepšie kupovať nelúpané a veľké orechy. Pri ich výbere nezabudnite venovať pozornosť škrupine (nemala by byť prasknutá, mať čierne škvrny a byť poškodená).
Ak je objem, ktorý jadro zaberá, viac ako 50 percent, je to dobrý oriešok.
- Musia byť suché (vlhkosť spôsobí ich hnilobu).
- Keď ich klepnete o seba, malo by sa ozvať zvučné zaklopanie (tupé je znakom poškodeného jadra).
- Škrupina by mala byť svetlohnedá a bez usadenín.
- Odporúčajú sa ťažšie orechy, pretože jadro môže byť suché.
- Pri výbere lúpaných jadier by ich povrch nemal byť mastný (ak áno, bol dlho a nesprávne skladovaný). Mal by mať zlatý odtieň.
- Pri pretrepávaní v škrupine by nemali byť počuť žiadne klepnutia (ich prítomnosť naznačuje vysušené jadro).
- Pri nákupe v obaloch musíte venovať pozornosť samotnému obalu, prítomnosti defektov a trvanlivosti.
Balenie by nemalo byť priehľadné. Na posúdenie kvality produktu by sa na ňom mali ponechať špeciálne "okná".
Odporúča sa skladovať ich nelúpané jeden rok a lúpané jeden až dva týždne, pri izbovej teplote a v prípade zmrazenia jeden rok.
Olúpané jadrá je lepšie skladovať v chladničke v sklenenej alebo kovovej nádobe. Najpriaznivejšia teplota pre toto je od +10 do - 5 ° C a vlhkosť vzduchu je až 60%. Priame slnečné žiarenie sa neodporúča, preto ak sa nachádzajú v škrupine, odporúča sa vložiť ho do škatule alebo siete a uložiť na chladnom tmavom mieste.
Raz za dva mesiace sa musia skontrolovať, či na škrupine nie sú plesne, ak sú plesnivé orechy vyhodené.
Niekoľko receptov s vlašskými orechmi
Dojčiacim matkám sa neodporúča jesť orechy, kým dieťa nemá tri mesiace.
Neobvyklá zemiaková kaša
Zloženie:
- 1 cibuľa;
- 750 g zemiakov;
- 25 g masla;
- 80 g jadier vlašských orechov;
- 75 g krému;
- podľa chuti osolíme.
Príprava:
- na panvici na masle (15 gramov) osmažte cibuľu nakrájanú na tenké krúžky do zlatista;
- nakrájajte orechy mixérom;
- lúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode;
- vypustite kvapalinu z ¼ časti;
- rozdrvte zemiaky, potom vmiešajte zvyšné maslo, teplú smotanu, osmaženú cibuľu a vlašské orechy;
- podľa potreby osolíme.
Lahodný šalát s orechmi
Zloženie:
- mäso - 200 g;
- jadrá orechov - 8-10 kusov;
- repa - 1 ks .;
- syr - 30 g;
- vajíčko - 1 ks .;
- kyslá smotana - 50 g;
- podľa chuti osolíme.
Metóda varenia:
- Cviklu, mäso, vajce uvaríme do mäkka.
- Všetky tieto prísady vrátane syra dajte do chladničky, olúpte a nakrájajte na kocky;
- Orešte orechy v mixéri;
- Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme kyslou smotanou a soľou podľa chuti.
Zaujímavosti o orechoch
- Predpokladá sa, že zlepšujú kvalitu mlieka tým, že sú mastnejšie a výživnejšie.
- Vlašské orechy dostali toto meno, pretože pochádzali z Ázie a boli to Gréci, ktorí ich začali dovážať do Ruska.
- Ich jadrá môžu nahradiť vegetariánmi mäso, pretože obsahujú veľké množstvo bielkovín.
- Päť jadier tejto orechy obsahuje dennú dávku vitamínu C.
- Arašidy sú mnohými považované za oriešok, ale nie je to pravda, pretože patrí do rodiny strukovín.
- Avicenna tiež opísala liečivé vlastnosti píniových orieškov.
- Kokos je najväčší orech.
- Orechy sú klasifikované ako antidepresíva.
Ostatné orechy počas laktácie
Piniové orechy počas dojčenia sa považujú za najbezpečnejšie pre deti, pretože menej často ako iné prispievajú k rozvoju alergickej reakcie u dieťaťa. Upokojujú dieťa, normalizujú spánok a chuť do jedla, eliminujú podváhu u predčasne narodených detí a detí s nízkou pôrodnou hmotnosťou. Ale pri ich zneužívaní sa môžu vyskytnúť alergické reakcie, kolika a nadúvanie.
Dojčenie lieskových a arašidov je najsilnejším alergénom. Najnebezpečnejším prejavom ich použitia je anafylaktický šok. Arašidy môžu navyše spôsobiť ťažkú intoxikáciu (pretože často obsahujú patologické huby).
Záver
Pri dojčení majú orechy veľa prospešných vlastností pre matku i dieťa. Musia sa však používať opatrne. Pred ich zaradením do stravy musí mať matka istotu, že neexistujú žiadne kontraindikácie a kvalita produktu.
Nepoužívajte tie jadrá, o ktorých pochybujete o kvalite! Nejedzte ich veľa naraz! Musíte ich začať zavádzať do stravy s jednou vecou, postupne ich počet pribúdať! Stačí zjesť až sedem jadier denne! Nepreháňajte orechy a potom z nich budete mať iba úžitok! Starajte sa o seba a svoje deti! Jedzte správne! Byť zdravý!
Hodnotenie článku:
