Pre dieťa staršie ako jeden rok je veľmi dôležité rozšíriť stravu. Rastúce telo každý deň potrebuje čoraz rozmanitejšie produkty. Dnes si povieme niečo o hubách a o tom, v akom veku ich môžu dostať prvýkrát, v akej podobe a či ich dieťa vôbec potrebuje.
Vegetariáni nahradzujú mäsové jedlá hubami, čo im umožňuje dosiahnuť vynikajúci pocit sýtosti.
Čo je užitočné pri hubách?
V prvom rade majú vynikajúce výživové vlastnosti. Z hľadiska obsahu bielkovín sa dajú porovnávať s mäsom. Hubám sa niekedy hovorí „lesné mäso“.
Huby majú veľa vlákniny, ktorá je nielen ťažko stráviteľná, ale môže tiež interferovať s absorpciou ďalších dôležitých mikroživín vrátane bielkovín. Preto pri podávaní jedál dieťaťu musí byť huba jemne nakrájaná alebo nasekaná v mixéri.
Minerálne zloženie:
draslík;- horčík;
- zinok;
- vitamíny A, C;
- veľa fosforu a draslíka, dokonca viac ako zelenina a ovocie;
- kyselina olejová a steárová (umožňujú vám bojovať s infekčnými chorobami a posilniť imunitnú obranu).
draslík;Huby tiež vo svojom zložení obsahujú látku chitín. Mimochodom, chitín je súčasťou škrupín, škrupín kôrovcov. Len si predstavte, aké ťažké je stráviť takýto produkt, najmä pre detský organizmus.
Všetky tieto látky sa nachádzajú hlavne v čiapkach húb, množstvo v nohách je najmenšie.
Druhy húb
Huby sa delia na lesné a pestujú sa v umelom prostredí. Lesné huby sú huby, medovníky, hríby, huby, hríby. Tieto druhy húb dozrievajú prirodzene, v tráve, na slnku. Samozrejme, tieto huby sú oveľa zdravšie.
Je však potrebné mať na pamäti, že hubovité štruktúry huby môžu hromadiť škodlivé látky. Preto, ak ste sa už rozhodli dať svojmu dieťaťu takúto hubu, potom je lepšie vydať sa na hubárčenie na vlastnú päsť a nekupovať ich od neznámych ľudí na diaľniciach alebo na zastávkach MHD.
Huby, ktoré sa pestujú umelo, sú najbežnejším typom: šampiňóny, hlivy ustricové. Chuť sa samozrejme nedá porovnať s hubami alebo liškami, ich čistoty sa však nemusíte obávať, pretože prechádzajú úplnou kontrolou kvality.
Dieťa môže začať zavádzať hubové jedlo s hlivou ustricovou a šampiňónmi, a potom dať jesť hríby a huby.
V akom veku by ste mali dať huby?
Lekári sa líšia vo svojej odpovedi na túto otázku. Podľa mnohých zdrojov by sa huby mali kŕmiť až po 3 rokoch. Je to spôsobené tým, že tráviaci systém je tak nezrelý, že je veľmi ťažké stráviť zloženie húb. Tiež v budúcnosti sa pri takomto množstve potravy môžu vyskytnúť problémy s enzýmovým zložením žalúdočnej šťavy.
Niektorí lekári odporúčajú, aby ste hubové jedlá zavádzali vôbec až po 7 rokoch.
Ako často dávať huby a v akých jedlách?
Hubová pochúťka by nemala byť v jedálničku dieťaťa viac ako raz týždenne. Huby by sa nemali kombinovať s cestom, to znamená, že koláče, palacinky s hubami sa deťom vôbec neodporúčajú. To je obrovská záťaž pre tráviaci trakt.
Začneme zavádzať huby ako dochucovaciu prísadu vo forme omáčok, vývarov. Aby ste to dosiahli, musíte huby povariť, pridať trochu kyslej smotany, rozdrviť mixérom. Ak po požití nie je uvoľnená stolica alebo zvracanie, neprejavuje sa žiadna alergická reakcia, môžete si uvariť hubovú polievku. Ďalej môžu byť huby zmiešané so zeleninou.
Nedávajte deťom vyprážané huby na rastlinnom oleji. To nie je veľmi užitočné pre jemné slizké drobky.
Nakladané, solené huby sú pre deti tabu. Obsahujú veľké percento soli, octu, ktoré dráždia sliznicu tráviaceho traktu. U takýchto húb sa navyše stráca nutričná hodnota.
Odpradávna v Rusku bola huba považovaná za takmer hlavné jedlo v jedálničku dieťaťa, takpovediac pri všetkých príležitostiach. Ale v Rusku neexistovala taká zložitá ekologická situácia ako v modernom svete.
Koľko rokov môžete dať hubovú polievku?
Mnoho pediatrov súhlasí s tým, že pre deti je lepšie začať s hubovou polievkou od 5 rokov. Do tejto doby tráviaci systém dokončí svoju tvorbu. Je lepšie variť polievku zo šampiňónov.
Najskôr je potrebné šampiňóny umyť pod tečúcou vodou, potom variť asi 30 - 40 minút.Môžeme pridať nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu. Dusenie na oleji sa neodporúča.
Doktor Komarovský hovorí: „Rastúci organizmus samozrejme potrebuje bielkoviny ako stavebný materiál pre svaly. Nie som proti zavedeniu hubových jedál do jedálnička pre deti, ale neodporúčam ich, aby boli predstavované deťom do jedného roka. Niektorým matkám sa darí dať huby ako prvé doplnkové jedlo, čo sa absolútne nedá. Začnite vo veku 3 rokov postupne, s hlivou ustricovou alebo s hubami, vo forme vývarov, omáčok, a potom už môžete dať plnohodnotnú hubovú polievku, a potom vaše dieťa nebude mať problémy s trávením. ““
Čo robiť v prípade otravy hubami?
Ak dieťa z nejakého dôvodu zjedlo veľké množstvo húb alebo ich našlo na ulici a vyskúšalo ich, môže dôjsť k otrave.
Príznaky otravy:
závraty;- nevoľnosť, zvracanie, riedka stolica;
- zvýšená telesná teplota;
- slabosť v tele;
- halucinácie.
závraty;Ak zistíte u dieťaťa vyššie uvedené príznaky, okamžite zavolajte sanitku.
Ako sa hovorí, všetko je dobré, čo je dobré s mierou. Samozrejme, huby sú užitočné a majú veľa potrebných stopových prvkov. Ale v praxi detí je lepšie dodržiavať vekovú hranicu pre zavedenie hubových jedál a frekvenciu kŕmenia hubami. A preto je odpoveď na otázku, či môžu deti jesť huby, určite pozitívna.
Hodnotenie článku:
