Zdravá ľudská strava by mala byť založená na komplexných sacharidoch, bielkovinách a tukoch. To je obzvlášť dôležité pre rastúce detské telo. Pohánková kaša s mliekom pre dieťa bude ideálnym pokrmom.
Mliečna pohánková kaša
Výhody pohánkovej kaše s mliekom
Tí, ktorí sa obávajú o svoje zdravie, vedia, že sacharidy sú rôzne: jednoduché a zložité. Prvými sú potravinový odpad, troska. Dávajú pocit rýchleho hladu, namiesto toho, aby sa ukladali na tele vo forme prebytočného tuku. Druhé je to, čo človeka núti hýbať sa a premýšľať. Práve z komplexných sacharidov získavajú ľudia energiu pre svaly a potravu pre mozog. Okrem toho tieto prospešné stopové prvky zasýtia oveľa dlhšie.
Pomalé sacharidy musíte hľadať v strukovinách a obilninách, obilninách. V tomto zozname je tiež zahrnutá pohánka alebo pohánka.
Dlhodobé zasýtenie, energia pre telo, myseľ - to je to, čo deti obzvlášť potrebujú. V období aktívneho rastu, ovládnutia sveta, sú pre ne tieto tri efekty mimoriadne potrebné. Pohánka navyše nedráždi žalúdok dieťaťa, ktoré práve spoznáva „dospelácke“ jedlo. Je bez lepku, čo znamená, že existuje malá pravdepodobnosť alergie na ňu.
Zloženie a výživová hodnota
Pohánka sa často nazýva „kráľovná krúpov“. Stáva sa to kvôli zloženiu tohto produktu bohatého na mimoriadne užitočné mikroelementy:
- Aminokyseliny;
- Proteín (je ho veľa pre obilniny);
- Vápnik;
- Draslík;
- Horčík;
- Sodík;
- Fosfor;
- Železo;
- Síra;
- Vitamíny skupiny B (1, 2, 6, 9);
- Vitamíny A a E, PP, C.
Pohánka obsahuje aj ďalšie užitočné stopové prvky v menších množstvách: bór, meď, zinok, jód a kobalt.
Ako si správne vybrať pohánku
V súčasnej dobe v každom obchode si môžete kúpiť pohánku v známom hnedom odtieni. Toto však nie je jej prirodzená farba. V prírode je pohánka zelená, hnedá až po upražení výrobcom.
Zelená pohánka alebo vyprážané
Napriek skutočnosti, že zelená pohánka alebo živá pohánka, ako sa tiež nazýva, sa považuje za užitočnejšiu ako vyprážaná, neodporúča sa ju podávať deťom do 3 - 4 rokov. Vďaka vyprážaniu sú obilniny mäkšie, vo vode lepšie varia. Zelená, príliš drsná, môže poškodiť jemné črevá detí a žalúdka.
Vľavo - vyprážaná pohánka, vpravo - zelená
Dôležité! Ani po 4 rokoch sa deťom nedostáva čisto zelená pohánka. Až 10 rokov je povolené miešať ho s 2 polievkovými lyžicami spracovanými v príslušnom pomere. - 100 gr. Aj takáto zmes by sa nemala jesť často, aby nevyvolávala u dieťaťa zápchu.
Ako si smažiť pohánku sami
Ak máte doma iba zelenú pohánku, môžete si ju sami osmažiť. Toto je veľmi ľahké urobiť, ak budete postupovať podľa podrobného receptu uvedeného nižšie:
- Pohánkové krúpy by ste mali vytriediť, odstrániť z nich zvyšky a potom ich dobre opláchnuť vodou.
- Pripravená pohánka sa naleje do panvice s hustým dnom (najlepšie liatinou). Hrúbka vrstvy by mala byť asi 5 mm. Tam sa tiež pridá lyžica rastlinného oleja (alebo dva, ak je veľa pohánky).
- Musíte vyprážať obilniny, kým sa neobjaví charakteristický hnedastý odtieň, bez toho, aby ste ich prestali miešať.
- Pri varení pomocou štrbinovej lyžice odstráňte vznikajúcu penu.
Pohánku môžete smažiť bez oleja. Potom nebudú jadrá také silné a môžu sa variť.
Kedy kŕmiť pohánku v mlieku
Pre deti sú obilniny zahrnuté v prvých doplnkových potravinách. Odporúčajú sa mu tri cereálie: kukurica, ryža a pohánka. Je potrebné správne a včas zaviesť kašu do stravy dieťaťa. Existujú dve možnosti:
- Vo veku 4 mesiacov. Spravidla je to typické pre deti z fľaše.
- Po pol roku. Po zoznámení so zeleninou nasleduje na vode kaša, približne do veku 7-8 mesiacov.
Poznámka! Pred 8 mesiacmi je zakázané zavádzať do stravy detí pohánkovú kašu s mliekom. Bielkovina kravského mlieka je alergén; dieťaťu sa nepodáva skôr, ako je to stanovené. V prípade potreby je možné jeho vstup posunúť až o 9-10 mesiacov a ešte neskôr.
Dieťa jesť kašu z pohánkového mlieka
Správna príprava mliečnej pohánkovej kaše
Mliečna pohánková kaša pre dieťa a staršie dieťa je často obľúbená. Všetko vďaka svojej zaujímavej chuti a tiež kvôli tvaru jadierok, ktoré sa dosť ťažko varia. Ak pre dieťa do roka môžete zriediť kašu z vrecka (čo robí veľa matiek), potom je čas predstaviť jednoročné dieťa nie vo forme zemiakovej kaše. Pre dospelé deti, o to viac, bude musieť pohánka variť.
Varenie pohánkovej kaše
Niektoré matky sa čudujú, ako dieťaťu uvariť pohánku v mlieku, aby bola čo najchutnejšia. Existujú dva spôsoby, ako pripraviť mliečnu pohánkovú kašu.
Metóda 1 Na sporáku
Budete potrebovať:
- Polovica pohánky;
- Pol pohára mlieka a vody;
- Maslo;
- Soľ alebo cukor.
Pripravte kašu na sporáku takto:
- Najskôr pripravte obilniny: odporúča sa ich vytriediť, odstrániť podstielku a zatemnené jadierka, potom ich opláchnuť.
- Na oheň je položený guláš alebo hrniec s pevným dnom. Varí sa v ňom voda, pošle sa tam kúsok oleja.
- Krúpy sa hodia do vriacej vody, zakryjú sa pokrievkou a potom sa zníži teplota. Cieľom je počkať, kým voda zmizne (pohánka ju pohltí) a zabezpečiť, aby sa pohánka nespálila.
- Potom sa mlieko naleje do hrnca. Budúca kaša by mala byť v ňom varená asi 10 minút. Soľ alebo cukor sa pridá s mliekom.
- Poslednou fázou varenia je infúzia. Pre neho musíte odstrániť panvicu s pohánkou zo sporáka, zakryť a nechať 15 minút. Miska je pripravená.
Metóda 2 V multivarke
Najmä táto metóda varenia pomôže ráno, pretože multivark má funkciu odloženého štartu. Stačí zaspať a večer naliať jedlo do misky, nastaviť režim a časovač a ráno bude kaša pripravená na prebudenie.
Mliečna pohánková kaša v pomalom sporáku
Na varenie budete potrebovať úplne rovnaké výrobky ako v prvej metóde. Spôsob varenia sa mierne líši:
- Pohánka sa dôkladne umyje čistou vodou.
- Odporúča sa masť misku s multivarkami maslom.
- Umyté obilniny sa položia na maslo, ktoré sa zaleje zmesou mlieka a vody s prídavkom cukru alebo soli.
- Zostáva len nastaviť požadovaný režim. Ktorý z nich by sa mal nachádzať v pokynoch výrobcu. Môže to byť „mliečna kaša“, „obilniny“ alebo len „varenie“. Ak je to potrebné, nastaví sa časovač, ktorý oneskorí začiatok varenia.
Normy mliečnej pohánky pre kojencov
Napriek skutočnosti, že pohánka je pre telo veľmi užitočná, najmä pre deti, je nemožné ju nekontrolovateľne dať drobkom. Aby sa použitie tohto produktu nezmenilo na problémy, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel.
Ako často dávať
Mnoho detí žiada od rodičov takmer každý deň kašu z pohánkového mlieka. Ale to nemôžete urobiť. V prvom rade kvôli tomu, že si treba dieťa postupne zvyknúť na rôzne jedlá. Vek do jedného roka nie je čas na úplné presunutie dieťaťa na spoločný stôl, ale obdobie na zoznámenie sa s rôznymi potravinami.
Druhým dôvodom je zloženie. Pohánka je bohatá na užitočné stopové prvky, nezahŕňa však všetko, čo rastúci človek potrebuje. Nie je schopný úplne nahradiť všetky ostatné výrobky. Preto sa odporúča dať drobky a iné obilniny.
Mliečna pohánková kaša
Úplne postačí, ak dieťa od 8 mesiacov do roka zje porciu pohánkovej mliečnej kaše trikrát týždenne. Harmonogram výživy môžete individuálne upraviť, ale pohánka by nemala byť jeho základom.
Číslo
Dieťa rastie a rastie aj jeho štandardná porcia jedla. Pre každý mesiac je to iné.
Normy jednej porcie doplnkových potravín s mliečnou kašou pre dieťa do jedného roka
| Až 8 mesiacov | 8 mesiacov | 9 mesiacov | 10 mesiacov | 11 mesiacov | 12 mesiacov | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Príspevok na podanie | V strave nie sú žiadne mliečne kaše | 150 - 180 gr. | 180 g | 180-200 gr. | 200 gr. | 200-250 gr. |
Vyššie uvedené normy sú spriemerované. Dieťa môže jesť o niečo menej alebo o niečo viac, v závislosti od stavby, chuti do jedla a chuťových preferencií.
S čím sa dá kombinovať
Mnoho matiek zaujíma, či je možné kašu z mliečnej pohánky miešať s inými výrobkami. Toto je povolené, ale iba ak dieťa už pozná druhý výrobok. Takže pohánka sa môže chovať s ovocím, zeleninou, mäsovými pyré a kúskami.
Pri zavádzaní nového produktu do stravy sa neodporúča miešať ho na kašu. Malo by sa dať z lyžice v čistej forme, aby sa dieťa oboznámilo s jeho chuťou.
Možné problémy s doplnkovým kŕmením
Pohánka s mliekom je veľmi zdravá, ale môže spôsobiť deťom zažívacie ťažkosti. Môžu byť také:
- Alergie alebo intolerancie. Oba prípady provokujú bielkovinu kravského mlieka. Ak sa to stane, mali by ste okamžite prestať kŕmiť mliečnou kašou a poradiť sa s odborníkom.
Dieťa s mamou u lekára
- Zápcha Gastrointestinálny trakt dieťaťa je nedokonalý; stále nemusí zvládať hustejšie jedlo. Riešenia - odborná konzultácia, zvýšenie množstva vody spotrebovanej dieťaťom za deň, zavedenie pyré zo sliviek do stravy.
- Rozrušenie žalúdka. Pohánka má veľa vlákniny, čo sa môže prejaviť aj takto. Východiskom je prestať na chvíľu dávať kašu, poraďte sa s lekárom.
Pohánková kaša s mliekom musí byť v strave dieťaťa v každom veku. Je to veľmi užitočné pre rastúci organizmus, ale iba ak neexistujú žiadne kontraindikácie a dodržiava sa zásada rozmanitosti stravovania.
