Ovocné pyré v strave kojenca mu nielen dodávajú potešenie z novej chuti, ale tiež obohacujú telo o vitamíny. Produkt okrem iného obsahuje vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre jemné a jemné trávenie a elimináciu typických problémov s črevami u dojčiat.
V tomto článku vám povieme, ako dať ovocie najmenším, ako kúpiť kvalitné pyré, ako si ho vyrobiť sami.
Aký druh pyré je vhodný pre deti?
Ovocné pyré sa zvyčajne zavádza ako druhé v rade po zoznámení sa batoliat s podobným zeleninovým pokrmom. Ľahšie sa vstrebávajú v tele dieťaťa. preto pre prvú ovocnú pochúťku je lepšie zvoliť kombinovaný typ produktu, v ktorom je ovocná zložka kombinovaná so zeleninou, napríklad tekvicovo-ovocným pyré.
Pre deti prvého roku života je skvelé jablkové pyré, hruškové pyré, bobuľové verzie lahodného jedla sa zvyčajne ponúkajú až neskôr.
Veľký výber takéhoto produktu sa dnes ponúka v širokom predaji, ale nie všetky jeho typy sú vhodné na kŕmenie detí. Preto nPri výbere je dôležité zamerať sa na dôveryhodných výrobcov a vekovú skupinu, uvedené na nádobe s pyré. Pre dieťa by ste nemali kupovať výrobok v mäkkom obale., je zvyčajne určená pre staršie deti.
Uistite sa, že pyré zodpovedá norme GOST, táto informácia by mala byť uvedená aj na obale. Okrem toho sa vopred poraďte so svojím pediatrom, aby ste vylúčili dočasné indikácie pre zavedenie doplnkových potravín.
Pri kúpe doplnkového potravinového výrobku venujte pozornosť niekoľkým bodom.
- Čas použiteľnosti... Musí zodpovedať normám, po otvorení nádoby ju môžete uchovávať v chladničke najviac jeden deň. V ideálnom prípade je najlepšie otvoriť pre každé jedlo novú plechovku. Po otvorení veka vydá nevypršaný a vhodný výrobok matnú bavlnu. Ak taký "signál" nie je, je nebezpečné kŕmiť dieťa zakúpeným pyré.
- Zloženie... Kvalitná detská výživa by nemala obsahovať farbivá, konzervačné látky, prísady do potravín a arómy, cukor. Pre vhodné pyré sa považuje prírodné zloženie, v ktorom je prítomné iba ovocie a voda, a pre pyré s pridanou smotanou sa ovocie, voda a smotana považujú za prírodné.
Najlepšie je vyskúšať ovocné pyré pre dieťa skôr, ako ho dieťaťu ponúknete. Ak sa niečo zdá podozrivé (farba, konzistencia, vôňa), je lepšie nedávať drobkom tento výrobok... Ale pediatri tiež neodporúčajú zemiakovú kašu s prídavkom sóje, hoci mnohí rodičia majú tento výrobok v poslednej dobe veľmi v obľube.
Stojí za to kúpiť niekoľko nádob s hotovým ovocným pyré a pre prípad ich uchovať v chladničke. Je to nevyhnutné, pretože nie všetky deti milujú domáce pyré, aj keď matka má čas a príležitosť si ho uvariť. Preto dieťa, aj také malé, musí mať na výber.
Môžem pridať do kaše?
Tejto otázke čelia rodičia, ktorých deti nechcú jesť pyré z ovocia osobitne (čo sa stáva zriedka) alebo nechcú jesť obilniny osobitne (stáva sa to oveľa častejšie). V tejto situácii skúsené matky tvrdia, že môžete namiešať ovocnú pochúťku a takúto známu obyčajnú kašu a potom takéto jedlo ponúknuť svojmu dieťaťu. Stojí za to tento problém pochopiť podrobnejšie.
Ak vychádzame z kompatibility výrobkov, potom vládne úplné vzájomné porozumenie medzi obilninami alebo obilninami na kašu a ovocím. Je však potrebné mať na pamäti, že ovocné kyseliny môžu „zložiť“ mliečnu zložku obilnín. Dieťa preto bude musieť jesť mliečnu kašu so zrazeným, vlastne kyslým mliekom. To podporí fermentačné procesy v črevách.
Pre tento dôvod pridávanie ovocného pyré do mliečnej kaše sa neodporúča... Ale tieto dva produkty môžete jesť striedavo.
Ak radšej dajú dieťaťu kašu bez mliečnych výrobkov, potom je celkom prijateľné zmiešať ju s ovocnou pochúťkou v jednom tanieri.
Ako zaviesť do stravy dieťaťa?
Podľa pravidiel sa odporúča zaviesť ovocné doplnkové potraviny pre detskú výživu po doplnkových potravinách zo zeleniny. Porušenie tohto všeobecne akceptovaného a schváleného schémou WHO môže viesť k tomu, že dieťa úplne odmietne zeleninu, pretože jej chuť nie je taká sladká a bohatá ako chuť ovocia. Samotné ovocie je navyše alergénnejšie ako zelenina a fruktóza môže negatívne vplývať na pankreas dieťaťa, ak sú doplnkové potraviny podávané včas, príliš skoro, keď na to ešte nie je telo dieťaťa pripravené.
Pretože zelenina sa odporúča zavádzať od 4 do 6 mesiacov, je už len o 1,5 až 2 mesiace neskôr potrebné si lámať hlavu nad aktuálnosťou prvých ovocných doplnkových potravín pre deti. Malo by sa to však tiež chápať množstvo produktu, ktoré sa dá bežne dieťaťu podať, by malo byť zhruba polovičné ako prípustné množstvo zeleninových jedál.
Predtým, ako dáte dieťaťu ovocie, uistite sa, že je pripravené na také zmeny v strave. Zistite, či dieťa robí žuvacie pohyby čeľusťami, napríklad počas hry. Jeho váha by mala byť dostatočná a miera priberania by mala zodpovedať vekovej norme.
Zvážme základné pravidlá kŕmenia ovocím.
- Ovocie sa do stravy dieťaťa pridáva postupne, počnúc tými najmenej alergénnymi. Nezvyčajné jedlo sa podáva v množstve pol čajovej lyžičky, nie viac. Počas dňa matka bdelo sleduje reakciu tela dieťaťa na zmeny v jedálnom lístku. Ak sa nevyskytnú vyrážky alebo poruchy stravovania, môžete množstvo pyré zvýšiť na 1 čajovú lyžičku.
- Nepredpokladajte, že dieťa začne s radosťou okamžite jesť ponúkané ovocie. Nie vždy to tak je. Ak odmietne zemiakovú kašu, nie je potrebné silou mocou tlačiť produkt do jeho úst. Stačí ju ponúknuť znova o pár dní. Zvyčajne je dieťa 2-3 krát dostatočné na to, aby sa rozhodlo jedlo vyskúšať.
- Nedávajte svojmu dieťaťu viac ako jeden nový výrobok za jeden deň. Ak dôjde k alergii, bude ťažké určiť, ktorá z nich má negatívnu reakciu.
- Začnite s jednodielnymi ovocnými pretlakmi alebo zmiešanými so zeleninou. Postupne bude možné prejsť na viaczložkové, v ktorých sa kombinuje niekoľko druhov ovocia naraz.
- Prvým prijateľným ovocím, u ktorého je najmenšia pravdepodobnosť vzniku alergie, je zelené jablko a hruška. Ak dieťa začalo jesť zeleninové doplnkové jedlá v 4. - 6. mesiaci, potom sa takéto druhy jedál dajú vyskúšať v 6. - 8. mesiaci.
- Mesiac po zavedení prvých plodov môžete skúsiť striedavo zaviesť sušené slivky, banán, slivku, broskyňu. Do jedného roka môžete do stravy zahrnúť čučoriedky, marhule a čierne ríbezle. Do troch rokov by sa dieťaťu nemalo dostávať exotické ovocie, ktoré v zásade nerastie na území bydliska rodiny. Napríklad moruša bude užitočná pre dieťa narodené a žijúce v Arktíde, ale marhule mu neprinesie významné výhody. Exotické ovocie (kivi, avokádo, ananás, citrusové plody) by sa nemalo podávať všeobecne do troch rokov.
Najlepšie recepty na doplnkové jedlá
Mnoho rodičov sa rozhodne pripraviť si ovocné pyré pre svoje kojace dieťa samo. Na tomto rozhodnutí má veľký podiel dôvod: domáce pyré je čerstvé, matka nemôže pochybovať o jeho kvalite, najmä ak plody rástli vo vlastnej dači a zbierajú sa ručne. Neodporúča sa vyrábať detské pyré z dovezeného ovocia... Ak je vonku zima a vo vašom pruhu nie sú jablká, je lepšie obmedziť sa na hotové pyré v pohároch. Vzhľadom na faktor sezónnosti si vyberte iba zrelé ovociektoré nemajú chyby - zárezy, praskliny, hniloba, červie diery, „rozbité strany“.
Príprava zemiakovej kaše nie je vôbec náročná, stačí si len zvoliť správny recept. Bez ohľadu na zvolenú metódu musí byť ovocie dôkladne umyté, zbavené šupky, semien, nakrájané na kúsky celkom pevnej veľkosti. Kúsky ovocia sa pridajú do nádoby s malým množstvom tekutiny a varia sa asi štvrtinu hodiny. Príprava zemiakovej kaše z uvarených plátkov je jednoduchá - stačí ich pretrieť cez jemné sitko alebo pomlieť mixérom. Nepridávajte cukor, vanilku ani iné prísady.
Ak je možné ovocie pripraviť v pare, je lepšie uprednostniť túto metódu, pretože v dvojitom kotli alebo v pomalom sporáku (režim dvojitého kotla) si jablká alebo hrušky zachovajú viac vitamínov a živín.
Mame ponúknu niekoľko osvedčených receptov na domáce ovocné pyré, ktoré jej pomôžu.
Zo sušených sliviek
Umyte sušené slivky, osloboďte ich z kôstok a podlejte horúcou vodou po dobu 4-5 hodín. Potom povaríme asi 25 minút. Z uvarených sliviek odstráňte šupku, nechajte ju prejsť mixérom alebo sitkom.
Ak je konzistencia príliš hustá, prilejte trochu ovocného vývaru, v ktorom sa varili sušené slivky.
Hruška
Vybrané hrušky je potrebné umyť v teplej vode, nakrájať a odstrániť jadrá. Pred varením je tiež lepšie kôru olúpať. Hruška sa pokrája na stredne veľké kocky, zaleje sa malým množstvom vody a povarí sa 10-15 minút. Čím mäkšia je hrušková odroda, tým menej času by sa mala variť..
Potom sa varené ovocie bez cukru pomelie cedníkom alebo mixérom v zemiakovej kaši.
Z jablka
Zelené jablká by sa mali umyť, očistiť a úplne zbaviť tvrdého jadra, semien a kôry. Nakrájajte na kocky a povarte ich v hrnci alebo variči s trochou pitnej vody, bez pridania cukru a medu... Uvarené kúsky môžete potrieť mixérom alebo cez jemné sitko.
Broskyňa
Príliš sladké a príliš mäkké cukrové broskyne, ktoré majú veľmi rady dospelých i staršie deti, nie sú vhodné na domácu výrobu zemiakovej kaše. Používajte stredne tvrdé ovocie. Musia byť dôkladne umyté a obarené vriacou vodou. Potom bude ľahšie broskyne odlúpnuť z tenkej šupky. Vyberte semiačka, nakrájajte ovocie na kolieska a vložte do hrnca alebo parníka.
Po vode, ktorej hladina by mala len mierne pokrývať hornú časť plátkov ovocia, vrie, musíte ich držať ďalších 10 minút. Musíte plátky rozdrviť mixérom. Spravidla je taký pokrm hustý.
Ako sa pripraviť na zimu?
Je možné pripraviť detskú stravu vopred, keď je na dvore priaznivá sezóna zberu. Ak sa dieťa narodilo na konci leta, je rozumné predpokladať, že bude potrebovať doplnkové potraviny v zime, keď nenájdete čerstvé hrušky a broskyne, a tie z dovozu môžu byť nebezpečné. V takom prípade si to môžete v lete urobiť sami doma a pripraviť na zimu.
V tomto prípade sa zemiaková kaša pripravuje podľa jedného z vyššie uvedených receptov, ale existuje jedna výhrada - po nasekaní hotových plodov pomocou mixéra by sa výsledná homogénna hmota mala znovu položiť na oheň a znovu uviesť do varu. Potom sa pridá niekoľko kvapiek kyseliny citrónovej. Zemiaková kaša sa tiež vyrába bez cukru.
Horúce zemiakové pyré sa dajú do sterilizovaných nádob a zvinú sa s viečkami. Nechajte hore dnom vychladnúť a odložte na tmavé, suché miesto.
Je potrebné poznamenať, že zemiaková kaša bez cukru sa horšie skladuje ako zemiaková kaša s prídavkom malého množstva cukru. Ale táto možnosť nie je vhodná pre kojenca. Ale pre dieťa vo veku od dvoch do troch rokov môžete urobiť veľa chutných a zdravých príprav na zimu.
Niektorí rodičia dávajú prednosť zmrazeniu čerstvého pyré. Táto metóda tiež prebieha. V tomto prípade je pripravená miska rozložená v malých formách a vložená do mrazničky.
Je dôležité mať na pamäti, že ovocné pyré, ktoré už bolo raz rozmrazené, nemožno znovu zmraziť. Preto musíte okamžite zvoliť malé formy, takmer porciované.
Existujú tiež riziká straty všetkých rezerv, ak napríklad dôjde k prerušeniu dodávky elektriny na jeden deň pri neprítomnosti funkčného generátora. V takom prípade bude potrebné obsah mrazničky vyhodiť alebo použiť na prípravu jedál pre dospelých.
Informácie o tom, ako pripraviť ovocné pyré so sušenými marhuľami pre deti od 6 mesiacov, nájdete v nasledujúcom videu.
Pomocou nasledujúcej kalkulačky zistite, či je váha vášho dieťaťa normálna.
