Väčšina detí miluje cestoviny. Nie je prekvapením, že majú neutrálnu chuť, ľahko sa žuvajú a majú rôzne tvary. V kombinácii s mliekom môžete získať veľmi výživné a chutné jedlo pre kojencov - mliečnu polievku. Väčšina matiek sa zaujíma o to, ako môžete pripraviť mliečne rezance pre vaše dieťa tak, aby prinieslo maximálny úžitok, a dieťa ho bude jesť s radosťou.
Dieťa jesť mliečnu polievku
Výhody mliečnych rezancov pre deti
Napriek tomu, že polievka je založená iba na dvoch zložkách (cestoviny a mlieko), má veľa užitočných látok.
Mliečna polievka obsahuje:
- Mliečny proteín a aminokyseliny;
- Vitamíny - B1, B2, A, D, E, K;
- Makroživiny - fosfor, horčík, draslík;
- Štruktúrny prvok vápnik, ktorý je potrebný na posilnenie kostného tkaniva;
- Stopové prvky - železo, meď, zinok, fluór atď .;
- Komplexné sacharidy, ktoré normalizujú trávenie a dodávajú energiu dôležitým orgánom.
Výživová hodnota mliečnej polievky je 120 kcal v jednej 180-gramovej porcii pre deti. Z toho bielkoviny - 4% dennej hodnoty, tuky - 12%, sacharidy - 7%.
Výber cestovín
Ďalšou výhodou pre mamičky je rýchla a ľahká príprava mliečnych rezancov. Aby mal maximálnu výživovú hodnotu, musíte si zvoliť dobré cestoviny a mlieko.
Ktoré cestoviny sú vhodné
Dôležité! Najlepšie cestoviny pre deti sú vyrobené z tvrdej pšenice.
Ak sú cestoviny vyrobené z mäkkých odrôd, glykemický index takýchto výrobkov je vyšší, nebudú dlho nasýtené, ale prispievajú k ukladaniu podkožného tuku.
Bezlepkové cestoviny vyrobené z ryže a kukuričnej múky sú vhodné aj pre kojencov. Niektoré deti pravdepodobne netolerujú lepok.
Bezlepkové cestoviny
Výber mlieka
Dôležité! Plnotučné mlieko tela dieťaťa vo veku do jedného roka ešte nie je pripravené na asimiláciu, musí sa zriediť.
Chuť mliečnej polievky so zriedeným mliekom je navyše jemnejšia a mlieko sa nepripáli. Ak dieťa nikdy predtým nekonzumovalo kravské mlieko, potom by sa mal celý výrobok zriediť najskôr v pomere 2 diely prevarenej vody na 1 diel mlieka, po niekoľkých týždňoch ho možno zriediť 1: 1, a ešte neskôr - 1: 2. Pediatri tiež odporúčajú používať upravené zmesi na prípravu mliečnych obilnín a polievok.
Vek zavedenia mliečnych rezancov do stravy
Môžete začať dávať rezance 9-mesačným deťom, ale nemali by ste ich zavádzať do bežnej stravy, kým dieťa nebude mať 10 mesiacov alebo jeden rok.
Recepty na varenie
Pre dieťa môžete variť polievku s hotovými cestovinami alebo si vyrobiť domáce rezance vlastnými rukami. Druhá možnosť je výhodnejšia, ale pracnejšia.
Mliečne rezance
Predtým, ako dieťaťu uvaríte mliečne rezance, musíte si ho najskôr vyrobiť sami z cesta.
Suroviny na cesto:
- múka - 2 šálky;
- voda - 0,5 lyžice .;
- soľ - 1 lyžička.
Dôležité! Ak varíte mliečne rezance podľa receptu pre 1 ročné dieťa, potom je lepšie nevkladať do cesta vajcia.
Podrobný návod na výrobu rezancov:
- V hlbokej miske zmiešame múku a soľ;
- Postupne prilievajte vodu a mieste tuhé cesto;
- Vložte hrudku cesta do vrecka a vložte do chladničky asi na 0,5 hodiny;
- Cesto vytiahnite a pomocou valčeka rozvaľkajte na obdĺžnikový plát hrubý 0,5 - 1 mm;
- Dosku nakrájame pozdĺžne na 2 alebo 4 pásiky, dobre ich posypeme múkou;
- Každý pás nakrájajte na tenko;
- Výsledné rezance je možné sušiť na rovnom, širokom povrchu a potom použiť podľa potreby.
Varenie domácich rezancov
Ak chcete pripraviť polievku z týchto rezancov, musíte si vziať:
- mlieko - 0,5 l;
- domáce rezance - 100 g;
- cukor -1 polievková lyžica. l;
- soľ - štipka.
Kroky varenia:
- Nalejte mlieko do hrnca a povarte ho;
- Pridajte soľ a cukor;
- Pridajte rezance a povarte ich 5-7 minút.
Ak chcete, môžete na tanierik dať malý kúsok masla.
Hotové mliečne rezance
Recept na rezance z detského mlieka vareného v niekoľkých vareniach obsahuje rovnaké ingrediencie, ale chutí trochu inak. Podiely jednotlivých častí sú podobné.
Príprava:
- Nalejte mlieko;
- Pridajte soľ a cukor;
- Vyberte program "Varenie v pare", zapnite multivarkár;
Dôležité! Najlepšie je nechať viečko otvorené, aby ste kontrolovali vzostup mlieka.
- Po uvarení mlieka dáme rezance a opäť počkáme na varenie.
- Nastavte režim "Vykurovanie", zatvorte veko multivarku a počkajte 10 minút.
Vermicelli mliečna polievka
Recept na mliečnu polievku s hotovými rezancami pre dieťa vylučuje prípravu rezancov, preto je jednoduchší.
Zloženie:
- 0,5 l mlieka;
- 150 ml vody;
- 4 lyžice. l. vermicelli;
- 1 polievková lyžica. cukor (môžete dať menej alebo vôbec);
- štipka soli.
Príprava:
- Nalejte vodu do hrnca a zohrejte ju takmer na teplotu varu, potom pridajte mlieko, počkajte, kým zovrie;
- Pridajte soľ a cukor;
- Pridajte vermicelli a povarte ich asi 7 minút a občas ich miešajte, aby sa nezlepili;
- Stiahneme z tepla a prikryjeme, necháme 10 minút odstáť. Na želanie dajte na tanier maslo.
Mliečna rezancová polievka
Pravidlá kŕmenia mliečnymi rezancami
Ak je dieťa zdravé a fyzicky aktívne, potom je potrebné do jeho stravy zaviesť mliečne rezance, pričom sa musia dodržiavať pravidlá kŕmenia:
- Prvýkrát sa tento liek podáva ráno alebo v čase obeda (nie však večer).
- Porcia by mala byť malá, je vhodné nekŕmiť dieťa niekoľkými novými jedlami pri jednom jedle;
- Ak dieťa nemá žiadne problémy (alergické vyrážky, poruchy tráviaceho traktu), môže sa zvýšiť množstvo rezancov.
Ako často dávať
Pediatri zastávajú názor, že cestoviny môžu byť podávané ročnému dieťaťu dvakrát týždenne, nie však častejšie.
Číslo
Jedna porcia polievky s pravidelným zavádzaním doplnkových potravín by mala byť 180 - 200 ml, ale ak dieťa nechce jesť toto množstvo úplne, nemalo by sa mu ponúkať dojedanie.
S čím sa dá kombinovať
Pre vaše dieťa môžete pripraviť mliečnu rezancovú polievku s rôznymi prísadami. Zároveň by sa nemal zneužívať cukor a soľ, pridávajú sa v minimálnom množstve. Konzervované ovocie je tiež neprijateľné. Kompatibilné sú:
- maslo;
- med (pri absencii alergických reakcií);
- prírodné ovocie (napríklad v miske si môžete dať jednu lyžicu malinovej šťavy a niekoľko čerstvých malín).
Mliečna polievka s ovocnými prísadami
Možné problémy
Dôležité! Pretože cestoviny obsahujú veľké množstvo sacharidov, neodporúčajú sa ako doplnková strava pre deti s nadváhou, ani pre deti trpiace cukrovkou a intoleranciou lepku. V druhom prípade môžete dať dieťaťu bezlepkové cestoviny.
Príznaky alergie
Ak sú všetky zložky v mliečnych rezancoch pre vaše dieťa úplne novou potravinou, môže mať alergickú reakciu. Jej znaky:
- kožná vyrážka;
- rozrušená stolica (zvyčajne hnačka, ale môže existovať zápcha);
- nepokoj po jedle;
- ťažké dýchanie;
- opuch úst;
- zlý spánok;
- svrbenie, kvôli ktorému bude dieťa podráždené.
Alergia môže byť na bielkoviny v kravskom mlieku, ako aj na lepok v cestovinách. Pri výskyte prvých príznakov alergickej reakcie by mali byť tieto produkty okamžite vylúčené z potravy a vyhľadať radu špecialistu.
Zdravým deťom sa odporúča podávať chutné a zdravé jedlo, mliečne rezance, pri dodržaní pravidiel prípravy a kŕmnych noriem. Je však potrebné ho opustiť a neriskovať zdravie dieťaťa v prípade negatívnych reakcií tela dieťaťa alebo výskytu chorôb.
