Zavedenie doplnkových potravín rozväzuje ruky rodičom a rozširuje kulinárske obzory. Okamžite chcem ponúknuť dieťaťu všetko najchutnejšie a najzdravšie. Pediatri odporúčajú začať s doplnkovými potravinami so zeleninou a plynulo prejsť na ovocie. Keď matka dala dieťaťu príležitosť zoznámiť sa so všetkým dostupným surovým ovocím, nastal čas na kulinárske pôžitky. Prvým z nich je pre dieťa často pečené jablko v rúre.
Pečené jablko
Výhody pečených jabĺk pre detskú výživu
Jablká obsahujú veľa dôležitých vitamínov potrebných pre plný vývoj rastúceho tela. Avšak po tepelnom ošetrení v rúre sa takmer všetci zástupcovia skupiny B, ako aj absolútne úplne vitamín C, rozpadajú bez toho, aby vstúpili do tela. To ale neznamená, že pečené jablko je pre dieťa zbytočné.
Jednou z najdôležitejších zložiek tohto ovocia je jeho dužina bohatá na vlákniny. Pri pečení sa jeho množstvo výrazne zvyšuje, čo zvyšuje hladinu pektínov. Odborníci na výživu sa domnievajú, že z tohto dôvodu je pečené ovocie prospešnejšie pre posilnenie imunitného systému tela ako surové ovocie.
Zloženie a výživová hodnota
Jablká obsahujú nasledujúce vitamíny:
- Vitamín C, ktorý posilňuje steny krvných ciev, a tým zvyšuje odolnosť imunity voči infekčným patogénom.
- Vitamín A je jednou z najdôležitejších zložiek podieľajúcich sa na tvorbe zrakového orgánu a na procesoch obnovy pokožky.
- Vitamíny skupiny B, hlavne B1, B2, B9, ktoré zvyšujú činnosť mozgu a vedenie nervových svalov.
Pozor! Jablková šupka je jednou z najbohatších zložiek ovocia. Obsahuje veľké množstvo kyseliny ursolovej, ktorej hlavnou úlohou je budovanie svalovej hmoty a produkcia inzulínu.
Ako si vybrať správne jablká
Pri výbere jabĺk by ste sa mali spoľahnúť hlavne na vzhľad. Ovocie by malo byť celé, bez zrazených strán a dier od chvostov susedov. Pokiaľ ide o detskú výživu, bezpečnejšie sú domáce vzorky, ktorých povrch nie je pokrytý voskom a inými zlúčeninami.
Zrelé záhradné ovocie by malo byť voňavé. Navonok by to nemalo pôsobiť scvrknuto a zvädnuto. Často v supermarkete si môžete kúpiť nádherné exempláre zvonku so zhnitým jadrom, ktoré nie je viditeľné, kým jablko nehryzie. Pred kúpou takéhoto ovocia sa môžete chrániť ľahkým stlačením prstami. Tie so zhnitým stredom budú jemné na dotyk s úplne hladkou a lesklou škrupinou.
Výber zrelého ovocia
V akom veku možno dať dieťa
Napriek všetkým výhodám pečených jabĺk by ste ich nemali dávať dieťaťu do 6 mesiacov. Počas prvých šiestich mesiacov života telo dieťaťa nepotrebuje nič iné ako mlieko. Preto sa neponáhľajte so zavádzaním doplnkových potravín. Nezabudnite na odporúčania väčšiny pediatrov: doplnkové jedlá by mali začínať zeleninou, pretože po ochutnaní sladkého jablka alebo hrušky dieťa nechce jesť kapustu.
Ako správne piecť jablko v rúre
Pred pečením jablka pre dieťa musíte umyť a odstrániť jadro semenami a priečkami.
Recepty
Jablká môžete piecť v rúre aj v mikrovlnnej rúre, celé alebo nakrájané na plátky. Na výrobu celého jablka budete potrebovať:
- jablko, 1 ks;
- žiaruvzdorná miska;
- voda, 150 ml.
Na plech pokrytý pergamenom sa položí čisté, umyté jadro zbavené jabĺk. Do spodnej časti rúry môžete vložiť misku s vodou, aby ovocie počas pečenia nevyschlo. Voda, ktorá sa odparí, zachová šťavnatosť ovocia a nedovolí, aby sa vytvorila drsná kôrka.
Doba varenia - 20 - 30 minút, v závislosti od veľkosti ovocia. Ovocie môžete variť aj v mikrovlnnej rúre. Nerozčuľujte sa, že niet kam dať misku s vodou. Zo situácie sa ľahko dostanete, keď postavíte štruktúru z dvoch tanierov: do plochého taniera dáte malú misku a do nej jablko. Pred odoslaním do mikrovlnky nalejte do spodného plechu vodu, aby ovocie nevyschlo. Na vyhodenie zdravej šupky sa nemusíte ponáhľať. Ak sa vám podarilo uvariť ju na mäkko, môžete ju pomocou mixéra zmeniť na kašu, ktorá sa ľahko zje, a dať ju dieťaťu, čo pri čerstvej pokožke určite nemôžete.
Lyžovanie kŕmenia
Ďalšie informácie. Je vhodné kŕmiť dieťa pečeným jedlom z lyžice. Stáva sa mäkkou, ľahko sa zberá, ako napríklad kaša.
S čím sa dá kombinovať
Populárne recepty s prídavkom medu alebo cukru nie sú vhodné na kŕmenie detí v prvom roku života. Ďalšie sladidlá do troch rokov deti vôbec nevyžadujú. Med bude nebezpečný, ak je dieťa alergické. Preto je pre pečenie lepšie zvoliť sladké odrody, ktoré nevyžadujú pridanie cukru.
Jablká je možné kombinovať s nastrúhanými hrozienkami tak, že do výrezu vložíte ovocie. Takéto zložité jedlo s náplňou je možné podať od 8 mesiacov.
Normy pre doplnkové potraviny podľa mesiaca
Každá matka by mala vedieť, že všetko je dobré s mierou. Dôležité vlastnosti jablka nebudú prospešné, ak dieťa zje príliš veľa ovocia a bude sa prejedať.
Ako často dávať
Pred ďalším pečením jablka v rúre pre dieťa stojí za to pamätať na výhody iného ovocia a zeleniny. Bolo by v poriadku obmedziť stravu detí na denne pečené jablko, ak si však dieťa ešte len začína zvykať na nové jedlo a v jeho dennom jedálničku môže vychádzať iba z jedného kŕmenia nemliečnym pokrmom, je rozumnejšie jablká striedať s iným ovocím a zeleninou.
Číslo
V súlade s odporúčaniami pediatrov a WHO musíte začať zavádzať nové jedlo s malými objemami:
- v 6 mesiacoch, prvý týždeň, môžete dať 1 čajovú lyžičku buničiny, postupne zvyšovať objem;
- Sedemmesačné dieťa môže dostať polovicu hotového jablka;
- v 8-9 mesiacoch deti šťastne jedia celé stredne veľké jablko;
- po 10 mesiacoch bude stačiť jedno veľké ovocie;
- vo veku jedného roka môže dieťa vyžadovať doplnky výživy, na ktoré môže matka so súhlasom odpovedať a navyše polovicu ovocia.
Dôležité! Bez ohľadu na to, aké chutné je pre dieťa, s takýmto jedlom sa neoplatí prejedať - veľké množstvo vlákniny má priaznivý vplyv na prácu čriev, iba ak s mierou vstupuje do tela.
Možné problémy pri kŕmení pečeným jablkom
Jablko je hypoalergénne ovocie, preto sa odporúča na kŕmenie detí prvého roka života. Avšak aj pri konzumácii tohto bezpečného ovocia sa môžu vyskytnúť alergické reakcie v dôsledku chutí, ktoré používajú mamičky:
- med;
- džem;
- cukor;
- kondenzované mlieko.
Nadmerná konzumácia jabĺk môže vyvolať bolesti brucha spojené s veľkým objemom výkalov, ktoré tvoria hrubé vlákna napučiavajúce v črevách.
Príznaky alergie
Zjavné príznaky potravinovej alergie sú:
- sčervenanie kože;
- Svrbivá pokožka;
- opuch nosovej sliznice, ktorý sťažuje dýchanie;
- hnačka;
- začervenanie očí.
Aby ste sa vyhli zdravotným problémom po konzumácii pečeného jablka, nemusíte ho počas varenia sladiť medom, kondenzovaným mliekom alebo džemom. Pre dieťa je užitočné naučiť sa prirodzenú chuť ovocia a zeleniny; nie je potrebné meniť zdravé jedlo na nebezpečné jedlo s alergénnymi prísadami.
Dojčatám sa med neodporúča
Každá matka sa snaží potešiť svoje dieťa tým, že sa oddáva gastronomickým prekvapeniam. Pri zostavovaní detského menu je dôležité mať na pamäti, že deti, ktoré nepoznajú látky zlepšujúce chuť a vôňu jedla, ako je cukor alebo soľ, s radosťou prijímajú prírodnú chuť výrobkov. Neponáhľajte sa s tým, aby ste deťom predstavili také korenie. Od útleho detstva sa formuje chuťové vnemy. Ak svojmu dieťaťu umožníte ochutnať prírodnú chuť cukety, hrušky alebo pečeného jablka, nebudete musieť čeliť rozrušenosti pri stole a odmietnuť matkin boršč.
