Tekvicové pyré je jedno z najzdravších a najchutnejších jedál pre kojencov. Tekvica je zvyčajne zahrnutá do stravy potom, čo dieťa zvládne inú zeleninu, konkrétne brokolicu a cuketu. V akom veku môže dostať dieťa tekvicu? Ako správne pripraviť tekvicu na prvé kŕmenie?
Tekvica je jednou z najvyhľadávanejších detských potravín
Výhody tekvice
Tekvica má množstvo pozitívnych vlastností. Okrem toho, že je výrobok veľmi užitočný pre rast a vývoj dieťaťa, poteší aj malého labužníka príjemnou chuťou a atraktívnym vzhľadom.
Medzi ďalšie výhody tekvice patria:
- Ľahká preprava na veľké vzdialenosti;
- Dlhá doba použiteľnosti vďaka veľmi hrubej kôre. Takáto ochrana na jednej strane komplikuje varenie, ale na druhej strane zaisťuje zachovanie vitamínového a minerálneho zloženia tekvice v nezmenenej podobe.
Zloženie a výživová hodnota
Užitočnosť tekvice pre rastúci organizmus sa vysvetľuje veľkým počtom stopových prvkov obsiahnutých v jej zložení. Obsahuje nasledujúce komponenty:
- Vitamíny skupiny B, A, K, T, C, PP, E;
- Beta karotén;
- Minerály: fosfor, zinok, železo, sodík, meď, horčík, vápnik, draslík;
- Mastné kyseliny.
Pretože tekvica má veľmi nízky obsah kalórií, je výrobok vhodný pre všetkých novorodencov bez ohľadu na telesnú hmotnosť (aj keď má dieťa nadváhu).
Na poznámku. Čím je zelenina jasnejšia a bohatšia, tým je v jej zložení viac betakaroténu.
Medzi užitočné vlastnosti produktu patria:
- Posilňuje imunitu dieťaťa (tekvica obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej).
- Vďaka vitamínu B pôsobí sedatívne na centrálny nervový systém, pomáha rýchlejšie zaspávať.
- Podporuje aktívny rast kostného tkaniva.
- Robí pokožku zdravšou.
- Zlepšuje schopnosť pamätať si a sústrediť sa.
- Produkt je vhodný pri chorobách ako krátkozrakosť, šeroslepota, problémy so sietnicou (kvôli obsahu vitamínu A a betakaroténu).
- Posilňuje kardiovaskulárny systém.
- Zlepšuje metabolizmus a trávenie (to uľahčuje vláknina).
- Slúži ako prevencia anémie (v dôsledku prítomnosti železa).
- Spomaľuje starnutie buniek, zvyšuje vlastnosti vitamínu A (v dôsledku zadržiavania vitamínu E v tekvici).
- Čistí telo toxínov, odvádza nadbytočnú tekutinu. Podľa známeho pediatra E. Komarovského pektíny obsiahnuté v tekvici zbavujú telo toxínov a toxínov a tiež eliminujú patogénne mikroorganizmy.
- Poskytuje prevenciu proti osteoporóze.
- Vďaka prítomnosti vitamínu T v tekvici sa aktívne formuje svalová hmota.
- Stopové prvky v zelenine, sodík a draslík, pôsobia močopudne, zabraňujú tvorbe opuchov.
- Zabraňuje rozvoju zápalu.
- Tekvicové semiačka znižujú hladinu cholesterolu v krvi, stimulujú produkciu serotonínu.
Na poznámku. Tekvicové pyré je rýchle a ľahko stráviteľné.
Užitočné vlastnosti tekvice
V akej podobe môžete dať
Najjednoduchšie je použiť štandardný recept. Ak však matka chce diverzifikovať stravu drobkov, môžete produkt variť v rôznych formách a podľa rôznych receptov. V dôsledku toho sa zelenina môže ukázať:
- Dusené;
- Varené;
- Pečený;
Produkt je možné pridať do iných jedál (polievka, kaša).
Spočiatku (vo veku šiestich mesiacov) sa tekvicové doplnkové jedlá podávajú vo forme čistého pyré (bez prísad). Keď má dieťa jeden rok, môžete ho liečiť tekvicovým džúsom; od 10 mesiacov je možné pridať tekvicové semiačka. Kombinácia s inými výrobkami (mäso, ovocie) sa vykonáva pri ich pridávaní do detskej výživy.
S pribúdajúcimi rokmi sa zoznam prijateľných jedál z tekvíc výrazne zvýši. Mama bude môcť dať svojmu dieťaťu:
- Tekvicová polievka;
- Dýňové pyré pre batoľatá (používa sa ako príloha k mäsu, rybám alebo sa konzumuje osobitne);
- Tekvicové lupienky;
- Koláče, vdolky;
- Šalát;
- Sušené ovocie;
- Ovocný pilaf;
- Domáce sladkosti.
Tekvicové pyré
Kedy môžem zaviesť do doplnkových potravín
Mnoho rodičov sa pýta, od koľkých mesiacov sa dá tekvica dieťaťu venovať. Keď má vaše dieťa 7 mesiacov, môžete do stravy pridať pyré z tejto zeleniny. Nie je ťažké zvyknúť si na tento výrobok svoje dieťa: musíte postupovať analogicky s tým, ako bola iná zelenina pridaná do doplnkových potravín. Určité nuansy však stále existujú.
V počiatočných fázach by množstvo jedla v jednom kŕmení malo byť veľmi malé - asi polovica alebo jedna tretina čajovej lyžičky. Dieťatá pomerne často vypľúvajú oranžovú zeleninu, pretože im nechutí. V takom prípade stojí za to skúsiť to znova. Ak drobček vzal zemiakovú kašu, kŕmenie by sa malo zastaviť na 2-3 dni. Počas tejto doby by ste mali pozorovať správanie a pohodu dieťaťa. Ak dieťa nemá problémy s trávením, neobjavujú sa začervenanie a vyrážky na pokožke, potom sa môže zemiaková kaša bezpečne zaviesť do doplnkových potravín.
Proces pridávania tekvice k štandardnej strave pre novorodencov by sa mal riadiť týmito pravidlami:
- Zelenina sa podáva ráno alebo pred obedom.
- Najprv sa pyré podáva v čistej forme (bez pridania kamkoľvek a bez miešania s čímkoľvek).
- Doplnkové potraviny sa zavádzajú postupne a sleduje sa stav dieťaťa.
- Produkt nemôžete podať, ak je dieťa choré alebo očkované.
Ako variť tekvicu
Predtým, ako začnete s varením, musíte sa oboznámiť s pravidlami výberu a skladovania produktu.
Pri nákupe zeleniny by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
- Na povrchu tekvice by nemali byť žiadne známky hniloby.
- Jasná farba produktu naznačuje, že tekvica je veľmi sladká.
- Suchá stopka naznačuje zrelosť zeleniny.
- Ak na ňu zaklopete, budete počuť tupý zvuk.
- Šupka by nemala byť poškodená, stlačené miesta.
- Ak plánujete kúpiť iba časť tekvice, musíte posúdiť stav semien - musia byť pevné. Prázdne semená naznačujú, že zelenina ešte nie je zrelá;
- Tekvica a rezaný povrch by mali pôsobiť sviežo;
- Hmotnosť ovocia by mala byť 3 - 5 kg. Mladé plodiny majú takú hmotnosť, ktorej buničinová štruktúra má oveľa menej vlákien. Vďaka tomu sa zelenina varí rýchlejšie a pyré sa ukáže ako jemnejšie.
Produkt je skladovaný na chladnom, tmavom a suchom mieste s teplotou vzduchu od 5 do 15 stupňov. V takýchto podmienkach sa tekvica nezhorší ani po 4 - 6 mesiacoch. Čo sa týka samotnej prípravy, je lepšie začať s jednotnou konzistenciou, bez miešania zemiakovej kaše s inými prísadami.
Na poznámku. Mnohé matky radšej nestrácajú čas varením a nákupom hotových doplnkových potravín v obchode. Nezabudnite však, že užitočnosť takejto zemiakovej kaše nemusí byť oprávnená.
Koľko variť
Čas varenia závisí od spôsobu varenia.
Čas varenia
Recept na pyré
Recept na tekvicové pyré pre batoľatá zahŕňa jednotlivé kroky:
- Najskôr sa tekvica polieva vriacou vodou, aby sa vylúčili nečistoty a patogénne mikroorganizmy.
- Výrobok je nakrájaný na kúsky.
- Zber semien.
- Z tekvice odstráňte šupku a dužinu nakrájajte na kocky.
- Produkt je vložený do panvice naplnenej vodou tak, aby boli kúsky tekvice mierne pokryté.
- Zeleninu povarte 15 minút. Keď jedlo zmäkne, môžete panvicu vybrať zo sporáka.
- Nakrájajte plátky pomocou mixéra. Ak chcete, môžete do výslednej hmoty pridať malé množstvo tekvicového vývaru.
- Ak má dieťa už 7 mesiacov, nebudú nadbytočné 2-3 kvapky olivového oleja ako prídavok k pyré.
Ak jedálny lístok obsahuje strúhanku (alebo bola predtým zahrnutá v strave) produkty ako banány, jablká, mlieko, potom ich možno pridať aj do pyré. Pre väčšie pohodlie sa odporúča používať multivarku.
Na poznámku. Najlepšie obdobia pre tekvicu sú zima a jeseň.
Miera doplnkového kŕmenia
Množstvo jedla, ktoré sa môže dať novorodencovi, závisí od veku dieťaťa. V tejto súvislosti existujú špeciálne normy pre doplnkové kŕmenie po mesiaci.
S čím sa dá kombinovať
Tekvicu je možné kombinovať so širokou škálou jedál. Tie obsahujú:
- Banány;
- Jablká;
- Hruška;
- Brokolica;
- Turecko;
- Hovädzie mäso;
- Sliepka;
- Zemiaky;
- Mrkva;
- Cuketa.
V prvých fázach zavádzania doplnkových potravín je povolené pridávať do pyré materské mlieko.
Tekvicové pyré s jablkami
Ako často dávať
Výhody tekvicových doplnkových potravín budú iba vtedy, ak sa dieťaťu kŕmia iba 2 - 3 krát týždenne. V takom prípade je potrebné medzi kŕmením dodržať niekoľkodňový interval.
Dôležité! Ak dôjde k prekročeniu týchto noriem, pokožka dieťaťa môže nadobudnúť žltkastý odtieň. Existuje tiež riziko alergií a gastrointestinálnych porúch.
Číslo
Vo veku siedmich mesiacov by mali byť porcie minimálne - 30 g niekoľkokrát týždenne. U starších detí je možné vyrobiť viac tekvicového pyré - až 30 g. 3-krát týždenne. Ročné deti môžu konzumovať asi 50 gramov na kŕmenie trikrát týždenne.
Možné problémy s napájaním
Používanie tekvice ako doplnkového jedla nemusí byť vždy prospešné. V niektorých prípadoch je takáto potravina všeobecne kontraindikovaná:
- S gastritídou u dieťaťa;
- S vredom;
- Ak dieťa trpí cukrovkou.
Taktiež nedávajte tekvicu deťom, ktoré sú alergické na potraviny s vysokým obsahom karoténu.
Dôležité! Napriek množstvu užitočných vlastností tejto zeleniny sa nemôže konzumovať surová. Faktom je, že výrobok zakúpený v obchode môže obsahovať veľké množstvo škodlivých zložiek, napríklad dusičnanov.
Príznaky alergie
Deti môžu mať alergiu pri konzumácii zemiakovej kaše a iných výrobkov z tekvice. Dôvodom je, že táto zelenina obsahuje značný podiel karoténu a tiež proteínu f225. Práve tieto zložky sú alergény. Známky negatívnej reakcie na produkt:
- Vyrážka na náhodnej oblasti tela;
- Svrbenie;
- Nosová kongescia;
- Opuch;
- Kašeľ, kýchanie.
Na poznámku. Alergia na tekvicu sa zvyčajne nedostaví okamžite, ale až po niekoľkých dňoch. Pre zjednodušenie procesu monitorovania dieťaťa je vhodné pravidelne viesť záznamy, ktoré včas zaznamenávajú informácie o reakcii dieťaťa na jedlo. Ak sa zistia negatívne príznaky, výrobok by mal byť okamžite vylúčený z potravy drobkov.
Tekvica je veľmi zdravý, celkom chutný a ľahko stráviteľný produkt. Okrem toho sú jeho náklady veľmi nízke. Z týchto dôvodov sa tekvica často používa na kŕmenie detí. Jedným z najbežnejších jedál, na ktoré sa zelenina používa, je tekvicové pyré pre batoľatá. Aby bol výrobok prospešný a nespôsoboval škodu, je potrebné dodržiavať určité pravidlá a odporúčania pre jeho použitie.
