Odborníci na výživu detí, ktorí hovoria o zavádzaní doplnkových potravín pre kojencov, odporúčajú diverzifikovať ich pomocou prepeličích vajec, ktorých výhody sú nepochybné. Predpokladá sa, že tento prírodný produkt obsahuje veľa látok užitočných pre organizmus dieťaťa. Je však potrebné mať na pamäti, že telo dieťaťa ešte nie je úplne formované a je citlivejšie ako telo dospelého človeka. Preto použitie prepeličích vajec dieťaťom má svoje vlastné vlastnosti, ktoré musí každá matka poznať.
Prepeličie vajcia obohacujú stravu detí
Prepeličie vajcia pre detskú výživu
Odborníci na výživu zdôrazňujú výhody a pozitívne účinky prepeličích vajec na organizmus dieťaťa. Spotreba produktu bohatého na kompletné bielkoviny pomáha posilňovať imunitný systém detí v dôsledku rýchlejšej obnovy po vírusových a infekčných chorobách. Okrem toho sa potvrdilo, že vajcia obsahujú veľkú sadu organických a minerálnych látok, zahŕňajú veľa aminokyselín, lipidov, vitamínov. Zaradenie varených semenníkov do stravy dojčiat zvyšuje tonus, znižuje únavu a pomáha aktivovať mozog.
Poznámka. Túto skutočnosť potvrdzujú aj pediatri: pokrmy vyrobené zo semenníkov napomáhajú rozvoju pamäti a duševných schopností bábätiek. Preto je užitočné zahrnúť ich do detského jedálnička od 7-8 mesiacov.
Zloženie a výživová hodnota
Odborníci na výživu, keď hovoria o výhodách prepeličích vajec, zdôrazňujú, že jeho bielkovina je vysokokvalitná surovina živočíšneho pôvodu, ľahko sa vstrebáva deťmi. Bielkoviny sú nevyhnutné pre stavbu buniek v tele, najmä svalového tkaniva.
Produkt obsahuje esenciálne aminokyseliny, betakarotén, skupinu vitamínov, a minerály: draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor a sodík. Zloženie je obohatené o lyzozým, prírodné antiseptikum s antivírusovými a protizápalovými účinkami.
Dôležité! Napriek obrovským výhodám produktu, odborníci na výživu varujú, že žĺtok obsahuje cholesterol, čo zvyšuje riziko tvorby vaskulárnych plakov. Druhá nepríjemná skutočnosť - aj keď sa tvrdí, že salmonelóza nie je pre prepelice typická, vajcia sa môžu stať prenášačom tejto choroby, ak sú skladované nesprávne. Preto pred jedlom musíte dodržiavať určité pravidlá pri nákupe, skladovaní a príprave jedál z vajec.
Sú vajcia na mäkko dobré pre kojencov?
Pediatri varujú, že deťom do jedného roka by sa nemali dávať surové vajcia ani varené vajcia na mäkko. To je diktované skutočnosťou, že okrem salmonelózy je dieťa náchylné aj na ďalšie nebezpečné choroby, ktoré detský organizmus prekoná len veľmi ťažko.
Surový produkt je kontraindikovaný pre kojencov aj z dôvodu, že gastrointestinálny trakt má ťažkosti s trávením bielkovín a žĺtkov, ktoré neboli tepelne ošetrené.
Je dôležité pochopiť! Varený výrobok má dostatočné zdravotné výhody pre drobky, čím sa minimalizuje riziko chorôb a alergií.
V pediatrii sa uvažuje: ak je dieťa náchylné na alergické reakcie na jedlo alebo má podobnú dedičnosť, potom takéto reakcie môžu spôsobiť vajíčka ktoréhokoľvek vtáka.
Správne varenie prepeličích vajec
Vajcia zaujímajú dôležité miesto v jedálničku pre kojencov, pretože obsahujú veľa vitamínov a stopových prvkov. Avšak s ich zjavnými výhodami musíte opatrne začať zavádzať jedlá z vajec do stravy drobkov.
Hlavným pravidlom je, že prepeličie vajcia musia byť bezchybne pripravené a dobre tepelne spracované predtým, ako ich konzumujú deti.
Prepeličie vajcia sa pred varením dôkladne umyjú a varia v špeciálnej miske.
Výber vajec
Matka malého dieťaťa musí dodržiavať nasledujúce pravidlo: pred prípravou misky z prepeličích vajec je potrebné starostlivo skontrolovať ich čerstvosť. Odborníci ponúkajú tieto dostupné metódy:
- Odvážte jednu vzorku na váhe, čerstvá hmotnosť by mala byť 15-18 g;
- Produkt nie je prvým sviežim svetlom, akoby bol vnútri prázdny, s hmotnosťou približne 6 g;
- Vložte vajce do pohára s vodou, ak vypláva, znamená to, že bolo zatuchnuté;
- Čerstvý výrobok rýchlo končí na dne;
- Vizuálne ho skontrolujte, aby ste zistili chyby;
- Zlomte jednu zo zakúpených desiatich a obsah starostlivo preskúmajte, pretože biely a žĺtok by mali byť spolu. Obsah zatuchnutej vzorky sa vyleje.
Výber jedál
Niektoré matky zastávajú názor, že jedlá na varenie vajec by mali byť samostatné; je nežiaduce variť v nich ďalšie jedlo. Odborníci nevidia dôvod na takéto vyhlásenie, pretože počas varu všetky existujúce mikróby zomierajú. Potom musíte riad umyť sódou a jeho čistota zostane.
Na priame varenie je lepšie zvoliť panvice so širokým dnom, aby sa zabránilo prasknutiu škrupiny. Najpohodlnejšou možnosťou je kastról s dlhou neohrievacou rukoväťou a výtokom, ktorý uľahčuje odtok vody.
Predpokladá sa, že je zdravšie variť vajcia na nepriľnavej hliníkovej panvici, pretože tento materiál je najodolnejší voči teplotnému kontrastu. To vám umožní ihneď po vypustení vriacej vody opláchnuť semenníky studenou vodou.
Stupeň varenia pre ročné dieťa
Medzi rodičmi existuje niekoľko názorov na to, aký stupeň varenia by mali mať prepeličie vajcia. Niektorí hovoria, že dieťaťu možno ponúknuť iba výrobok uvarený natvrdo. Iní sa domnievajú, že počas varenia sa strácajú živiny, a zastávajú názor, že surové prepeličie vajcia sú neškodné.
Dôležité! Moderní pediatri popierajú tento názor a trvajú na tom, že vajcia ktoréhokoľvek vtáka bez tepelnej úpravy sú pre deti nebezpečné. Vták sa môže nakaziť krmivom alebo zlou starostlivosťou. Napríklad porušenie teplotného režimu v hydinárni prispieva k tomu, že sa salmonela objavuje v prepeliciach.
Na kŕmenie dieťaťa by mali byť prepeličie vajcia iba natvrdo uvarené
Čas varu vajec pre deti do jedného roka
Matky sa dohodli, že varenie vajec je jednoducho nevyhnutné, a pýtajú sa, koľko prepeličích vajec pre dieťa uvaria. Odborníci na výživu vysvetľujú, že na zachovanie vitamínov a stopových prvkov musíte dodržiavať určité pravidlá, a to napriek tomu, že pri diskusii o tejto otázke existujú rôzne názory. Verí sa, že pri varení prepeličích vajec treba dodržiavať tri pravidlá, na zníženie alergénnej záťaže a zničenie možných zárodkov:
- Pred varom semenník umyte, aj keď vyzerá čisto. Odporúča sa umývať v teplej vode, s mydlom a mäkkou kefkou;
- Počas varenia do vody nepridávajte soľ, pretože soľ môže mať vplyv na prirodzenú chuť. Podľa odporúčaní WHO je soľ v potrave pre deti mladšie ako jeden rok kontraindikovaná, pretože chlorid sodný vyvoláva tlak na cievy, obličky a gastrointestinálny trakt;
- Okamžite vložte do vriacej vody, pretože zvláštnosťou tohto typu vajec je, že ich škrupina nepraská. To zaisťuje rýchlu pripravenosť a šetrí viac živín.
Vaječné jedlá na výživu dieťaťa musia byť pripravené s prihliadnutím na určité požiadavky
Odborníci na výživu varujú mamičky, že najbezpečnejšou metódou prípravy semenníkov pre kojencov je tvrdé varenie. Nie je potrebné sa obávať, že sa po dlhšom tepelnom spracovaní stratia prospešné látky. V prospech dieťaťa bude dosť tých, ktoré zostali.
Poznámka! Pri správnom varení je tepelné ošetrenie uvarené natvrdo 5 minút. Hlavnou vecou nie je stráviť, aby žĺtok nestmavol a bielkovinová časť nestala tvrdou. Okrem toho, ak sa tepelné ošetrenie vykonáva dlhšie ako 5 minút, stratia sa všetky užitočné prvky produktu.
Prepeličie vajcia sú na rozdiel od iných druhov malé, takže doba ich varenia je kratšia. Stačí vziať do úvahy nasledujúce body:
- Vajce uvarené natvrdo by mali byť po vriacej vode varené 3 - 4 minúty, ak sú vložené do studenej vody;
- Ďalším spôsobom, ako uvariť vajcia, je vložiť ich do vriacej vody a povariť ich 5 minút, aby boli uvarené natvrdo;
- V mikrovlnnej rúre sa čas na varenie vajec uvarených natvrdo skracuje na tri minúty.
Možnosti varenia pre batoľatá
Každá matka chce kŕmiť svoje dieťa chutným a zdravým, preto ju zaujíma, ako dieťaťu uvariť prepeličie vajcia, ak sa zdráha ich jesť. Odborníci ponúkajú rôzne možnosti stravovania, aby ich deti mali rady, aby ich jedli s chuťou.
Lahodné recepty nájdete na webových stránkach pre deti. Tu sú niektoré z nich, ktoré dokáže uvariť každá mama:
- Najdostupnejším spôsobom, ako urobiť jedlo atraktívnym pre dieťa, je starať sa o jeho dizajn zdobením detských sendvičov prepeličími vajíčkami. Napríklad rozrezaním semenníkov na polovicu z nich urobte vtipné zvieratá: myši, medvede, zajačiky;
- Deťom bude chutiť zeleninový šalát s pridanými vajíčkami. Môžu byť zdobené zaujímavými figúrkami z mrkvy, bielka a žĺtka;
- Ideálnym pokrmom pre dieťa je plnené prepeličie vajce. Detskí odborníci na výživu navrhujú, aby boli plnené zemiakovou kašou, nakrájaným zeleninovým šalátom, brokolicovým pyré, ktoré sa výborne hodí k žĺtku a bielkovinám.
Pre detské menu môžete pripraviť rôzne jedlá z prepeličích vajec
Prepeličie vajcia obsahujú celú škálu vitamínov a minerálov, takže sú ideálne pre detskú výživu. Ich zahrnutie do stravy drobkov však vyžaduje dodržiavanie pravidiel, ktoré vyvinuli odborníci na výživu.
