Rodičia, ktorí začínajú zavádzať stravu do stravy dieťaťa, sa často pýtajú, kedy by mali jedlo svojho dieťaťa soliť. Platí to najmä pre tie matky, ktoré vyskúšajú detskú výživu od populárnych výrobcov, a dospelým sa to javí ako nechutné z dôvodu nedostatku soli.
Vábiť
Vlastnosti soli v procese trávenia
Soľ, ktorú ľudia zvyknú jesť, je chemická zlúčenina dvoch dôležitých prvkov: sodíka a chlóru. Oba prvky telo potrebuje pre normálne fungovanie, ich nedostatok môže viesť k vážnym následkom.
Normálne fungovanie vnútorných orgánov je nemožné bez chloridu sodného. Je zodpovedný za:
- tvorba kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku;
- zabezpečenie podmienok pre existenciu erytrocytov v krvi;
- plnenie buniek vodou;
- udržiavanie normálneho tlaku v cievach;
- koordinácia svalovej kontraktility;
- funkcia obličiek.
Zaujímavé! Pomocou špeciálneho soľného roztoku (soľného roztoku) bolo možné intravenózne podanie životne dôležitých liekov do ľudského tela kvapkovou metódou, pretože krvná plazma obsahuje rovnaké množstvo chloridu sodného ako umelo vytvorený roztok.
Nebezpečenstvo nadmerného zásobovania
Hlavné nebezpečenstvo nadmerného príjmu solí spočíva v jeho hlavnej vlastnosti - zadržuje tekutinu. To bráni obličkám vo vykonávaní filtračnej funkcie a významne zvyšuje krvný tlak. Nadmerný príjem solí vedie k edému tkanív, čo zvyšuje záťaž na kardiovaskulárny systém.
Poznámka. Pohoda dieťaťa sa tiež výrazne zhoršuje - pozoruje sa náladovosť spôsobená bolesťami hlavy a poruchami spánku.
Nedostatok sodíka v tele dieťaťa
Ak je dieťa dojčené alebo kŕmené upravenou mliečnou formulou, v tele nemôže byť nedostatok chloridu sodného. Potrebné množstvo solí doň vstupuje s materským mliekom alebo umelou výživou. Existujú situácie, ktoré prispievajú k narušeniu rovnováhy voda-soľ. Medzi nimi:
- zvýšená telesná teplota;
- nadmerné potenie v dôsledku nedodržania teplotného režimu v miestnosti;
- zvracanie;
- hnačka;
- dysfunkcia nadobličiek.
Dôležité! Pri prvom výskyte nebezpečných príznakov je potrebné dieťaťu pomôcť doplniť rovnováhu voda-soľ pomocou špeciálnych prostriedkov na orálnu rehydratáciu.
Regidron
Potrebuje dieťa soľ do jedného roka?
Vzhľadom na to, že nadbytok soli v tele môže viesť k vážnym zdravotným problémom z dôvodu funkčnej nezrelosti obličiek, nie je potrebné v prvom roku života dodatočne pridávať soľ do jedálnička dieťaťa. Prípustná maximálna spotreba tohto korenia pre kojencov je až 1 g denne. Toto množstvo prijíma s materským mliekom, umelou výživou, zeleninou a inými výrobkami pridávanými do doplnkových potravín.
Odporúčania lekára Komarovského
Populárny pediatr E. Komarovskij tvrdí, že 12 mesiacov je vek, keď už dieťa môže dostávať soľ, ale s mierou. Množstvo skonzumovanej soli závisí nielen od veku dieťaťa, ale aj od jeho hmotnosti.
Povedzme nasledujúci výpočet dennej spotreby: 0,5 g soli na 10 kg hmotnosti dieťaťa. Ak mama dostane do rúk škatuľu s hotovým výrobkom a chce vedieť, či je možné ju dieťaťu dať alebo nie, mali by ste starostlivo preštudovať zloženie. Na obale výrobcovia označujú množstvo minerálov obsiahnutých v zložení. Maximálny povolený obsah soli na 100 g výrobku je menej ako 1,5 g, sodík pre rovnaké množstvo hotového výrobku je menej ako 0,6 g.
Kedy jedlo dosoliť
Rodičia, ktorí sa pýtajú pediatra na vek, v ktorom je možné dieťaťu soľ podávať, dostávajú jednoznačnú odpoveď - po roku. Toto opatrenie je dôležité dodržiavať. Aj po pridaní korenia podľa vkusu dospelého človeka by jedlo malo byť stále nevýrazné. Ak chcete správne vypočítať množstvo látky zvyšujúcej chuť a vôňu detskej misky, môžete pripraviť riešenie:
- Varte 200 ml vody;
- Pridajte 20 g soli;
- Dobre premiešajte.
Polovicu čajovej lyžičky výsledného roztoku je možné pridať do dvestogramovej porcie hotového detského jedla.
Soľné odrody
Dnes v regáloch nájdete širokú škálu nenahraditeľného korenia. Rozdiel medzi vzorkami je zaznamenaný tak v množstve nečistôt, ako aj v metódach extrakcie. Dnes si môžete jedlo osoliť niektorým z nasledujúcich druhov:
- Kameň. Je to najobľúbenejšia odroda a často sa o nej hovorí ako o varení alebo stolovaní. Je extrahovaný z prírodných vrstiev solí.
- Rafinovaný. Jedná sa o spracovanú kamennú soľ, ktorá prešla tepelným spracovaním a čistením od nečistôt. Priláka ženy v domácnosti svojim snehobielym vzhľadom.
- Jodizovaný. Toto je kamenná soľ obohatená o jód. Je to užitočné pre ľudí s diagnostikovaným nedostatkom jódu.
- Marine. Získava sa odparením morskej vody. V závislosti od mora, z ktorého sa korenie extrahovalo, môže obsahovať ďalšie minerály: horčík, železo, vápnik, draslík.
Dôležité! Použitie jódovanej verzie pomôže doplniť nedostatok jódu iba vtedy, keď je ním ochutený studený riad, ktorý nevyžaduje tepelné ošetrenie. V opačnom prípade sa jód odparí bez toho, aby sa dostal do tela.
Výber „správneho“ korenia
Pre deti je dovolené používať obyčajnú kamennú (kuchynskú) soľ. Formu obohatenú o jód možno použiť na prípravu detských pokrmov iba podľa pokynov lekára.
Rafinovaná soľ nie je vhodná pre detskú výživu, pretože po tepelnej úprave sa do nej pridávajú rôzne látky, ktoré zvyšujú tekutosť a rovnomernosť zŕn.
Zakázané slané jedlá
Moderný priemysel používa soľ ako nenahraditeľný prostriedok na zlepšenie chuti a konzervačné látky. Dnes je ťažké nájsť na pultoch obchodov úplne čerstvý tovar. Biele korenie výrazne zvyšuje trvanlivosť produktu a spôsobuje závislosť na chuti, kvôli ktorej chce spotrebiteľ tento produkt jesť znova a znova.
Dieťa a rýchle občerstvenie
Keď sa rodičia rozhodli pre otázku, v akom veku je niekedy možné soliť jedlo pre dieťa, rodičia zabudnú na hotové výrobky, ktoré obsahujú pôvodne neprijateľné množstvo korenia.
Každý dospelý by mal poznať zoznam potravín, ktoré nemôžu byť podávané deťom:
- konzervovaná zelenina;
- klobásy;
- rýchle občerstvenie (hranolky, krutóny, hamburgery, hranolky, pizza);
- populárne omáčky (kečup, majonéza);
- polotovary.
Podľa pediatrov platí, že čím neskôr dieťa vyskúša potraviny, ktoré mu škodia, tým lepšie.
Miera spotreby pre deti do jedného roka po mesiacoch
Pediatri neodporúčajú pridávať soľ dieťaťu do jedného roka. Môžete zostaviť tabuľku noriem spotreby korenia v gramoch, v súlade s vekom dieťaťa.
Príjem soli
| Vek, mesiace | Hmotnosť dieťaťa, kg | Miera spotreby soli, g. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Ak dieťa neje čerstvé jedlo
Ak matka ignorovala pokyny pediatra, ktorý povedal, kedy zaviesť do stravy dieťaťa soľ a cukor, potom dieťa, ktoré ochutnalo korenie, samozrejme odmietne nekvasené jedlo. Aby sa chuť doplnkového jedla podobala obvyklému jedlu, bude matka musieť do misky pridať materské mlieko alebo malé množstvo zmesi.
Správne kŕmenie
Nemali by ste sa ponáhľať predstaviť dieťaťu stôl pre dospelých. Mama má ešte čas pridať jedlo do soli. Zatiaľ čo vnútorné orgány dieťaťa ešte nie sú pripravené, je rozumné dodržiavať odporúčania pediatra.
