Mnoho rodičov chce rýchlo zaviesť do jedálnička svojich detí zdravé paradajky. Čo potrebujete vedieť o paradajkách predtým, ako ich ponúknete malým deťom? Akým nebezpečenstvom môžu byť plní? V akom veku by sa malo dieťa najskôr stretnúť so šťavnatou paradajkou?
Zelenina v strave detí je nevyhnutná - doplňuje detský organizmus vitamínmi, minerálmi a stopovými prvkami, ktoré sú potrebné pre jeho rast a vývoj. Jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny pre väčšinu detí, ktoré sa už naučili žuvať, sú paradajky kvôli ich príjemnej sladkokyslej chuti a dostatku šťavy vo vnútri.
Jasná farba tejto zeleniny však môže u rodičov vzbudiť pochybnosti - červené plody sa považujú za alergénne. V tejto súvislosti si treba položiť otázku - kedy je možné do jedálnička dieťaťa pridať paradajku, aký vplyv môže mať táto chutná a zdravá zelenina na detský organizmus?
Aké sú výhody paradajok?
Paradajky možno nazvať skutočnou zásobárňou vitamínov. Pozrime sa podrobnejšie, aké látky táto zelenina obsahuje a aký vplyv majú na zdravie.
Chemické zloženie paradajok obsahuje veľa vitamínov:
- Draslík - zlepšuje činnosť srdca. Má tiež hypotenzné a diuretické účinky;
- Jód - stimuluje činnosť štítnej žľazy;
- Železo - podieľa sa na nasýtení krvi kyslíkom;
- Vápnik - posilňuje kosti;
- Meď a zinok sú základnými prvkami pre vývoj a rast buniek a tkanív;
- Horčík - má upokojujúci účinok na nervový systém.
Okrem uvedených chemických prvkov sú paradajky bohaté aj na ďalšie látky, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie rôznych systémov tela:
- Lykopén je látka, ktorá môže zabrániť vzniku rakoviny;
- Pektín, fintocídy, sú skutočnými pomocníkmi tráviaceho a vylučovacieho systému. Obsahujú cholín, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- Paradajka obsahuje veľa vitamínu A a karoténu, preto je dobrá pre rast a zrak;
- Antioxidanty - odstraňujú z tela soli ťažkých kovov a voľných radikálov.
Paradajky pomáhajú zmierňovať stres a zlepšujú náladu; majú upokojujúci účinok na nervový systém. Stimulujú chuť do jedla, urýchľujú metabolické procesy.
V tejto epizóde televíznej šou „Život je skvelý!“ s Elenou Malyshevou sa dozviete o prospešných vlastnostiach paradajok:
Majú paradajky nevýhody?
Ak je táto zelenina taká chutná a zdravá, potom vyvstáva otázka - dá sa dať malým deťom? Aké faktory sa môžu stať prekážkou pri zavádzaní paradajok do jedálnička dieťaťa?
- Paradajka sa považuje za vysoko alergénny produkt.
- Pri existujúcich problémoch s trávením a obličkami je táto zelenina kontraindikovaná k jedlu.
- Umelo vypestované paradajky môžu byť zdraviu škodlivé - obsahujú veľa pesticídov, ktoré spôsobujú ťažkú otravu.
- Neodporúča sa jesť paradajky vo veľkom množstve - bude to mať nepriaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt.
V akom veku by ste mali dieťaťu predstaviť paradajku?
Pretože paradajka môže spôsobiť alergiu na dieťa, neodporúča sa dať túto zeleninu čerstvú až do 12 mesiacov. Ak je známe, že dieťa je alergické, potom je lepšie neponáhľať, ale konzultovať s pediatrom zavedenie červených plodov do jedálneho lístka. Tepelne upravené paradajky (varené alebo dusené, ako súčasť zeleninových polievok a zemiakovej kaše) sú bezpečnejšie, takže ich možno ponúknuť dieťaťu od 9 mesiacov.
Varením sa stratia niektoré z ich užitočných vlastností a používajú sa hlavne na zlepšenie chuti pokrmu. V hotových zeleninových pyré, ktoré sa predávajú v obchodoch, sa paradajky vyskytujú aj v potravinách odporúčaných pre deti od 8 do 9 mesiacov.
TIP. Prvé zoznámenie omrviniek s lahodnou zeleninou sa dá urobiť tak, že sa ošetria paradajkovou šťavou alebo paradajkovým pretlakom.
Z fór:
Kim: Synovi som dal paradajku v 8 mesiacoch, veľmi sa mu páčila, rozrezal som ju na polovice a pohrýzol som ju od kraja, uistil sa, že trochu odhryzol a prežúval. Kožu som neodstraňoval zámerne, iba ak zaostávala za sebou, odstránil som ju. Na obed si dáme paradajku so zeleninovým pretlakom: lyžicu pyré, nahryznutú paradajku, kúsok chleba. Niekedy len zbabelo za paradajkou, je šťavnatá, teraz v horúčave sa mu veľmi páči.
Táňa: Keď som mala 10 rokov, dala som si vyskúšať paradajky a uhorky. Páčilo sa jej to. Bohužiaľ nemáme vlastné, dávame kupované, všetko je v poriadku. Dali nám paradajky z dediny a z nejakého dôvodu sme na ne boli alergickí. Olúpem kožu a dám jej plátok a moja dcéra ju zje. Už máme 8 zubov, takže sa mi nepokrčí.
Najbezpečnejšou voľbou pre prvé doplnkové jedlo je detská výživa v dózach od osvedčeného výrobcu. Aj keď ste si istí kvalitou produktu, prvá dávka stále nie je viac ako pol čajovej lyžičky... Ďalšie kŕmenie paradajok by sa malo vykonať za deň, nie skôr. Ak nie sú žiadne príznaky alergie, potom nasledujúci deň sa môže dávka zdvojnásobiť.
Ročným deťom sa môže ponúknuť čerstvá zelenina, predtým olúpaná. Aby ste ho odstránili, stačí paradajku zaliať vriacou vodou. Pre deti je lepšie paradajku nasekať a uviesť ju do stavu pyré. Ak dieťa už dobre žuje, potom má zmysel pridať do šalátu nakrájanú paradajku. Rastlinný olej je ideálny pre deti ako zálievka, pomôže to lepšie vstrebať lykopén v tele.
DÔLEŽITÉ! Ak má dieťa ťažkosti s trávením, malo by sa použitie paradajok obmedziť a takisto sa neodporúča dať uhorku s paradajkou k jedlu.
Od troch rokov, keď sa ponuka pre deti bude líšiť, môžete v rúre variť mäso pečené s paradajkami a syrom, pripravovať zeleninové rajnice s kyslou smotanou a bylinkami.
Čerstvé paradajky podľa odporúčaní pediatrov
- Povolené pre deti staršie ako rok, ale dieťa musí byť schopné dobre žuť, skôr ako mu dáte kúsok paradajky, inak by sa mohlo kúskom paradajky udusiť.
- Čerstvé paradajky pre malé deti sú povolené iba v letno-jesennom období.
- Až do 2 rokov je lepšie dať dieťaťu paradajky bez šupky po obarení paradajky vriacou vodou.
- Je lepšie dať deťom paradajky bez solenia alebo iba mierne solené. (Kvôli vysokému obsahu solí sa paradajková šťava neodporúča deťom do 3 rokov).
- Pre lepšiu absorpciu karotenoidov a vitamínov rozpustných v tukoch sa odporúča jesť paradajky s kyslou smotanou, rastlinným olejom alebo syrom.
- Pre deti do 3 rokov sa neodporúča jesť veľké množstvo paradajok naraz kvôli vysokému riziku alergických a pseudoalergických reakcií; je lepšie obmedziť sa na jednu malú paradajku (50 g) denne.
- Je dobré kombinovať paradajky s inou menej alergickou zeleninou (uhorka, varené zemiaky) a tiež s mäsom.
- Omáčky a kečupy s paradajkami, ako aj solené a nakladané paradajky sa môžu deťom podávať najskôr vo veku 3 rokov a je lepšie ich nedávať vôbec.
Sú konzervované paradajky u detí kontraindikované?
Polotovary na zimu, vrátane solených a nakladaných paradajok, nebudú pre malé deti užitočné. Aké prísady sa do konzervy pridávajú pri konzervovaní? - Jedná sa o veľké množstvo soli, octu, feferónky. Je známe, že soľ zabraňuje vylučovaniu tekutín z tela, čo veľmi zaťažuje detské obličky a vedie k opuchom.
Kyselina octová môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti, rovnako ako horké bylinky. Vzhľadom na tieto faktory by sa deťom do troch rokov nemali konzervované paradajky ponúkať. Od štyroch rokov sa takéto jedlá podávajú v malom množstve.
Ktoré paradajky sú vhodné pre detskú výživu?
Ktoré paradajky sú vhodné pre detskú výživu? Vyberajte iba zeleninu vypestovanú v pôde. Skleníkové paradajky sú nebezpečné - na ich rast sa používa veľa chemikálií.
Pri výbere paradajok na trhu alebo v obchode ich starostlivo preskúmajte. Zelenina by nemala mať hnilobný zápach, nemala by mať tmavé škvrny a porušovať celistvosť šupky.
Niekoľko receptov
Pyré s paradajkami a karfiolom (vhodné pre deti od 3 rokov)
Zloženie: Karfiol - 150 g; Maslo - 20 g; Paradajky -300 g; Tvrdý syr - 30.
Kapustu rozbijeme na súkvetia, umyjeme a uvaríme do mäkka v slanej vode. Potom v hrnci rozpustíme maslo, zložíme nadrobno nakrájané a olúpané paradajky. Dusíme za občasného miešania, kým pokrm nevyzerá ako kaša.
Pridajte strúhaný syr do horúceho paradajkového pretlaku a premiešajte. Karfiol spojíme so syrom a paradajkovou pastou a v mixéri rozšľaháme v pyré. Toto jedlo je možné zmraziť.
Boršč. Môže byť varené pre deti od 2 rokov
Zloženie: Zemiaky - 2 ks .; Iver toulec z kapusty; 1/3 cibule; paradajky - 1-2 ks .; Mrkva - 1 ks .; Cvikla - 1 ks .; Soľ, cukor podľa chuti.
Najskôr je potrebné repu a mrkvu umyť a olúpať, nakrájať na prúžky a nechať asi 15 minút povariť vo vriacej osolenej vode. Potom pridáme nakrájanú kapustu a na kocky nakrájané zemiaky a povaríme ich ďalších 20 minút.Na predhriatej panvici zároveň osmažíme cibuľu, potom k nej pridáme nakrájané paradajky. Boršč dusíme 7 minút pod vekom. Potom k tomu pridáme cibuľu s paradajkami, osolíme, podľa chuti pridáme cukor a na miernom ohni uvaríme domäkka. Vaše dieťa bude takýmto jedlom potešené!
Polina a Julia pripravujú šalát z paradajok a uhoriek so sójovou omáčkou. Rýchly a ľahký recept, obliznite si prsty:
Alergia na paradajky - čo robiť?
Ak po prvom zoznámení dieťaťa s chutnou zeleninou spozorujete príznaky alergie - vyrážku, svrbenie a červené škvrny na tele, kýchanie alebo kašeľ, potom by mali byť z jeho stravy odstránené paradajky.
Keď sa alergia prejaví - objaví sa edém, urgentná potreba konzultácie s lekárom na vymenovanie liečby. V takom prípade sa opakované pokusy o zavedenie paradajok do stravy uskutočnia najskôr o šesť mesiacov neskôr.
