Ovocné jednohubky sú krásnym sviatočným pokrmom, ktorý neodmietnu ani tie najnáročnejšie deti. Preto nie je prekvapujúce, že na narodeninové oslavy detí sa často používajú svetlé, voňavé a chutné kúsky rôzneho ovocia na špízach.
V tomto článku si povieme, ako správne pripraviť neobvyklú detskú pochúťku, ktoré ovocie a v akých kombináciách sú prijateľné, ako aj to, ako správne podávať ovocné jednohubky.
Všeobecné pravidlá
Podľa kulinárskych kánonov je jednohubka malý francúzsky sendvič (elegantná a ľahká verzia bežného veľkého sendviča), určený na banket, bufet, bufet.
Potraviny, ktoré sa krájajú na malé kúsky a kladú na špíz, je vhodné brať a jesť aj na cestách. Je to dôležité kvôli tomu, že deti sú dosť nepokojné, chcú behať, hrať sa.
Jednohubky sú skvelou voľbou pre deti, pretože takúto miniatúrnu kulinársku štruktúru si môžete vziať a zjesť priamo počas hry.
Ovocné jednohubky zaujmú aj dospelých, pretože každý má rád ovocie.
Jablká, hrušky alebo banány, nakrájané na kúsky a rozotreté na riade, môžu pri kontakte so vzduchom stmavnúť a budú vyzerať škaredo a nechutne. A deti nebudú jesť škaredé jedlo. To sa však pri jednohubkách nestane. Okrem toho existuje príležitosť experimentovať s chuťami - ovocie navlečené na špízi je možné navzájom zaujímavo kombinovať.
Všeobecné pravidlá v kulinárskom a reštauračnom priemysle znamenajú, že hmotnosť jednej jednohubky by nemala presiahnuť 30 gramov a dĺžka sa môže pohybovať od 0,5 do 7 centimetrov. Ak chcete, aby váš stôl vyzeral atraktívne, skúste pri príprave jednohubiek pre deti dodržiavať stanovené hodnoty.
Kulinárske pravidlá umožňujú kombináciu nielen rôznych druhov ovocia, ale aj bobúľ. Prijateľné sú chutné a krásne prísady v podobe orechov, orechových drobkov, rozpustenej alebo kusovej čokolády, marshmallow, jemného marshmallow, lucum. Takéto malé sendviče budú vyzerať veľmi pôsobivo a určite potešia malých hostí. Môžete skúsiť kombinovať ovocie so syrom a krevetami.
Recepty
Je ťažké si predstaviť všetku rozmanitosť receptov na detské ovocné jednohubky, pretože v každom prípade môže hosteska zmeniť recept, pridať alebo odobrať prísadu, vďaka ktorej bude pokrm úplne iný. Zozbierali sme niektoré z najkrajších a najchutnejších možností, ktoré vaše deti určite ocenia.
"Watermelon Paradise"
Táto verzia ovocných sendvičov je ideálna na jesenné narodeniny alebo inú sezónnu oslavu. V tomto ročnom období sú melóny najchutnejšie a najdostupnejšie, a preto sa stanú hlavnou ingredienciou.
Na varenie budete potrebovať:
- plátky melónu bez kôstok (250 gramov);
- 2 druhy hrozienok - červené a zelené (alebo zelené a fialové), po 100 gramov;
- 1 banán;
- 1 kiwi;
- 1 stredná mandarínka.
Dužina vodného melónu musí byť vykôstkovaná tenkým dlhým nožom, dávajte pozor, aby sa v ňom nevytvorili veľké otvory. Meloun je nakrájaný na úhľadné kocky rovnakej veľkosti. Banán a kivi sa očistia, nakrájajú na krúžky a potom sa každý z týchto krúžkov opäť prekrojí na polovice, aby sa vytvorili plátky. Hrozno sa umyje, bobule sa oddelia od vetvičiek. Mandarínka sa ručne krája na plátky a semienka sa vyberú.
Potom môžete zbierať jednohubky.
Na každú špíz sa odporúča zasadiť jeden kúsok z každej ingrediencie - je lepšie začať s hroznom (a tým aj skončiť, ale v inej farbe).
Hotová ovocná pochúťka sa dá na podnos a podáva sa na stôl.
„Sladké prsty“
Pre takéto sendviče je najvhodnejšia samotná výška leta, pretože v tomto čase rastú všetky potrebné prísady a samotné jednohubky sa ukážu ako prekvapivo svetlé.
Budete potrebovať:
- 10 malých listov mäty;
- černice (asi 100 gramov);
- maliny (200 gramov);
- 100 gramov zrelých sladkých egrešov;
- trochu krupicového cukru.
Začnite zhromažďovať jednohubky s egrešmi - sú najhustšie v konzistencii. Striedajte rôzne druhy bobúľ cez listy mäty. Hotové chlebíky pred podávaním posypte práškovým cukrom.
"Citrusový ježko"
Toto je veľmi neobvyklé riešenie, pretože namiesto samostatných jednohubiek sa na miske bude chváliť dizajn v podobe ježka s vyčnievajúcimi ihlami - jednohubkami. Vyzerá to veľmi vtipne, deťom sa to väčšinou páči.
Budete potrebovať:
- 1 veľká oranžová;
- hrozienka hrozno (150 gramov);
- akýkoľvek tvrdý syr - 50 gramov;
- 1 stredne zelené jablko.
Pomaranč neolúpaný umyte, osušte jeho pokožku papierovou utierkou. Na jednej strane ovocia ostrým nožom musíte urobiť malý rez, aby pomaranč mohol stáť a nevaliť sa. Vložte pomaranč na podšálku (môžete použiť malú).
Odstráňte šupku z jablka a nakrájajte ich na kocky; rovnako veľké kocky musia byť vyrobené z tvrdého syra. Hrozno sa umyje a oddelí od vetvičky.
Postup montáže bude nasledovný: najskôr dajte na špíz kúsok jablka, potom hrozno a kúsok syra. Špíz sa vkladá vertikálne do oranžovej stojace na tanieriku. Takto sa zhromažďujú všetky jednohubky.
„Novoročné prekvapenie“
Tieto sendviče budú skvelou dekoráciou novoročného detského stola. Je trochu zložitejšie ich zariadiť, keďže pri východe by mali pripomínať novoročné červené čiapky s bielym lemom, v ktorých zvyčajne prichádza Ježiško. Táto možnosť je nákladnejšia, pretože v zime si budete musieť nájsť čerstvé jahody.
Potrebujeme teda:
- veľké jahody (100 gramov);
- zelené hrozienka hrozno (100 gramov);
- 1 banán;
- marshmallow marshmallow (100 gramov).
Jahody a hrozno je potrebné dôkladne umyť a osušiť papierovou utierkou.
Klobúky sú vyrobené z jahôd - veľká časť je odrezaná ostrým nožom. Zvyšná časť s ostrým koncom už vyzerá ako čiapka. Banány sa nakrájajú na plátky a marshmallow sa nakrájajú na plátky s hrúbkou najviac 0,5 cm.
Na špíz sa dá hrozno, plátok banánu a jahodový „klobúk“. Dizajn dopĺňa kúsok marshmallows. Potom to ešte párkrát zopakujú. Ukazuje sa, že novoročné čiapky, navlečené na špíz.
„Čokoládové potešenie“
Z jednoduchých a chutných surovín vytvoríte veľmi pekné jednohubky, ktoré neodmietne žiadne dieťa, pretože hlavným „hrdinom“ kulinárskej „rozprávky“ bude čokoláda.
Budete potrebovať:
- 200 gramov jahôd;
- 1 kiwi;
- 1 banán;
- 25 gramov kokosových vločiek;
- kvalitná tyčinka z mliečnej čokolády.
Jahody, kivi a banán sa krájajú rovnako - na krúžky. Snažte sa, aby boli veľkosti konzistentné. Niektorí skúsení kuchárski odborníci preto odporúčajú použiť z kuchyne buď špeciálny kovový tvar, alebo akýkoľvek okrúhly dutý predmet, aby ste z vyrezaných ovocných kruhov jednoducho vytlačili menšie kruhy rovnakého priemeru.
V akom poradí budete zbierať ovocie na špízi, je len na vás. Nie je odporúčané poradie. Čokoláda rozpustená vo vodnom kúpeli sa tenkým prúdom vleje do hotových sendvičov a na vrch sa posype kokosom.
„Kaleidoskop“
Tieto jednohubky dostali tento názov pre jas, ktorý je charakteristický pre hotové jedlo. Kombinácia produktov sa môže zdať neočakávaná, ale stojí za to ju vyskúšať - radosť nebude mať žiadne hranice.
Budete potrebovať:
- viacfarebná marmeláda, lepšie pruhovaná (300 gramov);
- 3 mandarínky;
- tvrdý syr (200 gramov);
- hrozno.
Mandarínku rozoberieme na plátky a opatrne bez toho, aby sme ich rozdrvili, vyberieme nožom semiačka. Syr a marmeládu nakrájajte na rovnaké kocky (centimeter po centimetri). Hrozno sa umyje a zbaví konárov.
Vložte syr na špíz, potom - pol plátka mandarínky, hrozno a všetko dochuťte kúskom žiarivo pruhovanej marmelády.
„Merry Cherry“
Ďalšia možnosť pochúťky, ktorá určite upúta pozornosť malých hostí.
Budete potrebovať:
- vodný melón (niekoľko kusov);
- ananás (čerstvý alebo konzervovaný);
- čerešňa (150 gramov).
Dužinu melónu a ananás nakrájajte na kúsky. Uistite sa, že vo vodnom melóne nezostali žiadne semená. Kúsky vodného melónu a ananásu sú striedavo zasadené na ražni a posledným dotykom bude celá čerešňa, z ktorej nemusíte najskôr získať kosť.
„Piškóta a ovocie“
Tento typ jednohubky môže dobre nahradiť koláč alebo tortu na detskú párty. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce, ale detský žalúdok sa nepreťažuje, pretože základom sú stále ovocie a bobule.
Budete potrebovať:
- 100 gramov jahôd;
- mandarínka;
- banán;
- 100 gramov černíc;
- sušienkový koláč.
Piškótu ostrým nožom alebo kovovou formou rozdelíte na malé štvorčeky. Bobule sa umyjú, banány sa nakrájajú na plátky a mandarínka sa rozdelí na tradičné plátky.
Postup montáže je nasledovný: najskôr si dajte sušienku, potom akékoľvek ovocie alebo bobule, potom - opäť kocku sušienky a už ďalšie ovocie. Dizajn doplňte kockou sušienky. Hotové jednohubky môžete posypať práškovým cukrom alebo kokosom.
Užitočné tipy
Nasledujúce tipy vám pomôžu pripraviť krásnu, chutnú a zdravú pochúťku:
- používajte iba čerstvé ovocie a bobule, jednohubky vyrobené z mrazeného ovocia a bobúľ dajú veľa šťavy a vody, kúsky nebudú pôsobiť lákavo;
- pred krájaním ingrediencie dobre umyte;
- je vhodné produkty krájať a na špízach z nich tesne pred podávaním stavať malé štruktúry, pretože skoršie krájanie povedie k strate šťavnatosti a tmavnutiu určitých druhov ovocia;
- pokúste sa do každej jednohubky použiť ovocie a bobule rôznych farieb - hotové mini sendviče tak budú jasnejšie a zreteľnejšie.
Niekoľko ďalších receptov na detské ovocné jednohubky je vo videu nižšie.
