Brokolica, ružičkový kel a karfiol sú do detského jedálnička zaradené aj v prvom roku života, väčšina matiek sa však bielej kapusty bojí. Je možné túto zeleninu zaviesť do doplnkových potravín pre kojencov, ako je užitočná a ako ju správne pripraviť pre dieťa?
Prínos
Táto zelenina, ktorá je v našej zemepisnej šírke bežná, ktorá je dobre skladovaná, obsahuje užitočné vitamíny a minerály, najmä fosfor, vápnik, kyselinu askorbovú a vitamíny skupiny B.
Okrem toho má ďalšie výhody:
- Patrí k hypoalergénnym produktom.
- Jedná sa o nízkokalorické jedlo, ktoré je možné zahrnúť do stravy dieťaťa s nadváhou.
- Ak je čerstvý, stimuluje produkciu enzýmov a črevnú pohyblivosť.
- Kyslá kapusta je bohatá na vitamíny C, A a skupinu B.
O výhodách programu „Žiť zdravo“ sa môžete dozvedieť ešte viac.
Mínusy
- Vďaka obsahu hrubej vlákniny môže dráždiť sliznicu tráviaceho traktu.
- Konzumácia veľkého množstva vedie k bolestiam brucha, plynatosti a problémom so stolicou.
- Aj keď sú zriedkavé, môžu sa vyskytnúť alergie.
- Kyslá kapusta obsahuje ocot, ktorý môže poškodiť tráviaci trakt vášho dieťaťa.
- Vďaka zvýšenému obsahu histamínu v kyslej kapuste môže jeho užívanie viesť k pseudoalergickej reakcii (prejavujú sa príznaky alergie).
V akom veku môžete dať?
- Bielu kapustu je možné dať dieťaťu do jedného roka, ale až po zoznámení sa s inou zeleninou - cuketou, karfiolom, mrkvou, tekvicou, zemiakmi, brokolicou a inými. Pridávanie bielej kapusty do zeleninových jedál pre dieťa sa odporúča nie skôr ako vo veku 7-8 mesiacov.
- Čerstvý, môže byť zahrnutý do jedálnička dieťaťa od 3 rokov za predpokladu, že dieťa nemá choroby tráviaceho traktu, napríklad zápal žalúdka alebo pankreatitídu. Dieťa musí navyše jedlo dostatočne žuť na konzumáciu.
- Pník kapusty sa považuje za nezdravé jedlo, pretože sa v ňom počas dozrievania zeleniny hromadí rôzne škodlivé zlúčeniny. Z tohto dôvodu by deti nemali dostávať peň.
- Vo fermentovanej forme je to prípustné v strave detí starších ako 3 roky, ale v malom množstve.
Úvod do stravy
Aby ste dieťa oboznámili s bielou kapustou bez poškodenia jeho zdravia, mali by ste trochu tejto zeleniny pridať do viaczložkového pyré a pozorovať reakciu malého na toto jedlo. Ak dieťa tento produkt znášalo normálne, množstvo v pyré môže byť nabudúce mierne zvýšené. Ak sa vyskytnú akékoľvek príznaky neznášanlivosti, malo by sa zavedenie doplnkových potravín odložiť.
Metódy varenia
Nezávislé kapustové jedlá pre deti do jedného roka sa nepripravujú. Zelenina sa pridáva do zemiakovej kaše spolu s ďalšími druhmi kapusty, mrkvy a inej zeleniny a pripravuje sa tiež zemiaková polievka. Pre deti staršie ako rok môžete variť dusenú kapustu, ako aj dusené kapustové fašírky, zeleninové prívarky, kapustové rožky a ďalšie jedlá. Deti staršie ako 3 roky si s ňou môžu variť čerstvé šaláty, polievky, kastróly a oveľa viac.
Tipy na výber
Pri kúpe bielej kapusty pre dieťa starostlivo preskúmajte hlávku kapusty. Nepoužívajte zeleninu s prasklinami, popraskanými miestami alebo olupovaním listov. Kúpte si výrobok s nie hrubými listami jednotnej farby. Zelenina by mala byť silná a na dotyk pevná.
Čo je zdravšie - biela kapusta alebo karfiol - to zistíte sledovaním programu „Žiť zdravo“.
Pomocou nasledujúcej kalkulačky zistite, či je váha vášho dieťaťa normálna.
