Kompót sa objaví v strave dieťaťa po začiatku zavádzania ovocných doplnkových potravín. Takýto nápoj je užitočný pre kojencov a je celkom ľahký na prípravu. Pre kojencov je cenný najmä kompót vyrobený zo sušeného ovocia. Poďme sa pozrieť na to, kedy je možné s takýmto nápojom oboznámiť kojace batoľa, v ktorých prípadoch sa ho neoplatí dávať a aký recept je možné pripraviť.
Prínos
- Nápoj, ktorý je vyrobený zo sušeného ovocia, obsahuje veľkú dávku vitamínov. Obsahuje najmä vitamíny skupiny B, ako aj vitamín A.
- V takom kompóte je veľa minerálov. Kompot zo sušeného ovocia môže byť zdrojom sodíka, železa, draslíka, fosforu, vápnika a horčíka.
- Konzumácia kompótu zo sušeného ovocia prispieva k posilneniu imunitného systému.
- Ak sú v takom kompóte sušené slivky, nápoj pomôže pri zápche.
- Kompóty sú zdrojom malého množstva tekutiny pre malé dieťa v horúcom počasí.
- Vďaka obsahu fruktózy sa kompót ukáže ako sladký a bude pre dieťa zdrojom energie.
- Používanie kompótu zo sušeného ovocia sa odporúča pri hnačkách a zvracaní, ako jednom zo zdrojov doplňovania stratených tekutín a minerálov.
Harm
Kompót môže poškodiť dieťa, na ktorého prípravu bolo použité zakúpené sušené ovocie spracované s konzervačnými látkami a inými chemickými prísadami. Môžu spôsobiť u dieťaťa alergie, choroby tráviaceho traktu a dýchacích ciest.
Ale aj na kvalitné a ručne vyrobené sušené ovocie je možná alergická reakcia dieťaťa, preto by ich zavádzanie do detského jedálnička malo byť postupné. Obzvlášť opatrný by mal byť detský marhuľový kompót.
Existujú nejaké kontraindikácie?
- Kompót vyrobený zo sušeného ovocia by sa nemal podávať dieťaťu s individuálnou neznášanlivosťou jeho zložiek.
- Pri hnačkách sa nápoj so sušenými slivkami nepodáva.
- Kompót vyrobený zo sušených jabĺk, sušených marhúľ, hrozienok a iného sušeného ovocia sa deťom s cukrovkou neodporúča.
- Na gastritídu alebo peptické vredy sa nemajú dávať kompóty.
V akom veku môžete dať?
Odporúča sa zaviesť kompót do stravy dieťaťa po 6 - 7 mesiacoch, keď dojčené dieťa začne skúšať nové jedlo. Dojčatá kŕmené umelou výživou môžu o jeden až dva mesiace skôr dostať domáci kompót.
Prvým produktom medzi sušeným ovocím, z ktorého je možné pripraviť kompót pre drobky, sú sušené jablká. Po prvom varení sa výsledná kvapalina zriedi prevarenou vodou. Potom sa dieťa postupne zoznamuje s inými druhmi sušeného ovocia, pričom sa nezabúda na to, že hruška má schopnosť fixovať stoličku a slivka - uvoľniť ju.
Rovnako ako akýkoľvek iný, doposiaľ nepoznaný produkt, je kompót zo sušeného ovocia pridávaný opatrne, pričom sa sleduje reakcia drobky. Prvý deň môže byť dieťaťu poskytnutá iba čajová lyžička tohto nápoja ráno. Ak do konca dňa nebudú zistené žiadne negatívne príznaky, nasledujúci deň sa môže dávka nápoja zdvojnásobiť.
Ako si vybrať správne sušené ovocie?
Pre kompót zo sušeného ovocia, ktorý bude dieťa piť, je dôležité zvoliť prírodné a kvalitné suroviny. Je neprijateľné, aby malé dieťa varilo kompót z produktu obsahujúceho príchute, konzervačné látky alebo farbivá. Musíte si teda kúpiť sušené ovocie od dôveryhodného predajcu, ale je lepšie pripraviť si sušené ovocie sami.
Sušené ovocie, ktoré pôjde dieťaťu do kompótu, by nemalo mať chyby a poškodenie plesňou. Pri výbere sušených jabĺk alebo hrušiek dbajte na to, aby také suroviny na detský kompót neboli presušené. Sušenie jabĺk a hrušiek na kompót nie je v rúre, ale na vzduchu.
Pri nákupe sušených marhúľ pre drobky si vyberte sušené marhule, ktoré sú na dotyk tvrdé a matné a nemajú škvrny. Nekupujte pre svoje dieťa mäkké a žiarivé ovocie, pretože kvôli lepšiemu prezentovateľnému vzhľadu je ošetrené chemikáliami.
Pamätajte, že sušené ovocie by sa nemalo skladovať v plastových alebo sklenených nádobách. Najlepšie je dať tieto plody do plátenných vreciek, ktoré budú ležať na tmavom a suchom mieste.
Ako správne variť?
- Sušené ovocie je potrebné pred varením umyť a namočiť. Táto úprava vám umožňuje zbaviť sa odpadkov a nečistôt. Umyté suroviny sa odporúča udržiavať 15 minút v teplej vode.
- Priveďte potrebné množstvo vody do varu a až potom vložte sušené ovocie do hrnca.
- Pamätajte, že sušené ovocie počas varenia zväčšuje svoj objem. Na 50 g sušeného ovocia vezmite najmenej 500 ml vody.
- Kompót by sa nemal dlho variť, aby sa prospešné látky v nápoji zachovali na maximum. Pri zníženom ohni nechajte sušený jablkový alebo hruškový kompót dusiť až 30 minút a ostatné sušené ovocné nápoje pite až 20 minút. Varenie hrozienkového kompótu trvá najmenej času.
- Po vypnutí sporáka by sa mal nápoj nechať lúhovať pod uzavretým vekom 30 - 60 minút.
- Hotový kompót sa podáva dieťaťu po ochladení (teplota pitia by mala byť pohodlná) a namáhaní.
Najlepšie recepty
- Zo sušených jabĺk: Vezmite 100 g sušených jabĺk na liter vody. Suroviny dobre opláchnite a namočte do teplej vody, aby jablká mierne napučali. Kompót varíme na miernom ohni 25 - 30 minút a ochladíme. Do takéhoto nápoja by sa nemal pridávať cukor.
- Zo sušených marhúľ: Vezmite asi 100 g sušených marhúľ na kompót z jedného litra vody. Opláchnite sušené ovocie a nechajte ho 5 minút odležať vo vode, potom ho nakrájajte na štvrtiny, vložte do vriacej vody a duste 15 minút.
- Z hrozienok: Vezmite 2 lyžice hrozienok, opláchnite a zalejte litrom vriacej vody. Nechajte pôsobiť cez noc alebo duste desať minút a po vychladnutí preceďte.
- Zo sušených sliviek: Niekoľko sliviek umyte a nakrájajte na polovice. Keď voda zovrie, dajte sušené slivky do hrnca a nechajte ich dusiť asi 10 minút. Musíte trvať na takom nápoji po dobu 30 minút, potom zostane namáhaný a môže sa dať dieťaťu.
- Zo zmesi sušeného ovocia: Po umytí niekoľkých sušených marhúľ a sušených sliviek, ako aj niektorých hrozienok, namočte ovocie do vody na dôkladnejšie vyčistenie. Vložte suroviny do hrnca s vriacou vodou. Varenie takého kompótu trvá asi 15 minút.
- Zo sušeného a čerstvého ovocia: Vezmite sušené marhule, pár sušených sliviek a nakrájanú čerstvú hrušku a jablko. Po olúpaní a opláchnutí plodov ich vložte do vriacej vody a potom ich na miernom ohni povarte 10 minút. Nápoj nechajte 1 hodinu, potom ho preceďte a podajte drobenke.
Ako správne pripraviť kompót zo sušeného ovocia nájdete v kulinárskej škole na programe „Jedz doma“.
Tipy
- Varte pre dieťa kompót bez pridania cukru. Ak chcete nápoj osladiť, môžete použiť fruktózu alebo hroznový cukor.
- Do kompótu určeného pre dieťa odoberajte iba čistú filtrovanú vodu. Najlepšou voľbou by bola špeciálne vyčistená voda pre detskú výživu.
- Najlepšie je, ak svojmu dieťaťu každý deň uvaríte čerstvý kompót. Pripravený nápoj by sa nemal skladovať dlhšie ako jeden deň, pretože sa v ňom zničia užitočné látky. V takom prípade by mal byť kompót v chladničke, najmä ak obsahuje hrozienka.
Pomocou nasledujúcej kalkulačky zistite, či je váha vášho dieťaťa normálna.
