Postoj k tak najrozšírenejšiemu koreniu na svete ako soľ je nejednoznačný. Je životne dôležitý pre ľudské telo a zároveň je schopný spôsobiť rôzne poruchy jeho fungovania. Je však soľ pre deti dobrá, je dovolené zahrnúť ju do stravy dojčiat a prečo by sa nemala podávať príliš skoro?
Prínos
V zložení kuchynskej soli je hlavným prvkom sodík, ktorý je kombinovaný s chlórom. V tele dieťaťa nemôže bez sodíka prebiehať veľa fyziologických procesov. Tento prvok je dôležitý najmä pre funkciu nervového tkaniva a svalov. Hlavnou funkciou chlóru dodávaného so soľou je výroba kyseliny chlorovodíkovej.
Okrem toho bude užitočné zahrnúť soľ do stravy detskej výživy:
- Na reguláciu rovnováhy voda-soľ. Táto vlastnosť soli sa používa pri dehydratácii jej zahrnutím do rehydratačných roztokov.
- Pre metabolické procesy v bunkách, počas ktorých vstupujú živiny do tkanív a odpadové látky sú odstraňované.
- Pre fungovanie pankreasu a tráviaceho traktu.
Harm
Negatívne účinky chloridu sodného sú spôsobené predovšetkým nadmerným príjmom soli.
Mnohé z týchto prísad sú pre deti kontraindikované, pretože soľ:
- Zadržiavajte vodu v tkanivách, čo spôsobuje opuchy, a zvyšuje sa zaťaženie vylučovacieho systému.
- Zvýšte krvný tlak, čo sťažuje činnosť srdca.
- Ovplyvnite metabolizmus vápnika, v dôsledku čoho sa objaví krehkosť kostí a zuby sa zhoršia.
- Vyvolávajte smäd a zvyšujte chuť do jedla, čo vedie k prejedaniu.
- Vykonajte stimulačný účinok na nervový systém, ktorý sa prejavuje podráždenosťou, nepokojným správaním a nervozitou.
V akom veku môžete deťom soliť jedlo?
Dojčatá v prvých šiestich mesiacoch života dostávajú soľ z ľudského mlieka alebo umelej výživy. V týchto dvoch výrobkoch je obsah chlóru a sodíka vyvážený a predstavuje sa v koncentrácii, ktorá nepoškodí kojencov. V kravskom mlieku je obsah solí niekoľkonásobne vyšší, preto sa neodporúča ako náhrada materského mlieka pre deti do jedného roka.
Keď dieťa začne skúšať doplnkové jedlá, každá matka má otázku - je potrebné dcére alebo synovi pridať nejaké jedlo do soli? Pediatri odporúčajú, aby sa deťom do jedál nepridávala soľ minimálne do 9. mesiaca veku.
Je ešte lepšie, ak rodičia nesolia jedlo pre dieťa do 1 roka. Drobček bude celkom dosť soli zo zeleniny, kefíru, mäsa, obilnín a ďalších výrobkov, ktoré sa zavádzajú do doplnkových potravín. Okrem toho deti neprotestujú proti nekvaseným jedlám, kým neochutnajú slané jedlá. A mama by mala nechať dieťa oboznámiť sa s prirodzenou chuťou výrobkov.
Názor Dr. Komarovského
Renomovaný pediater zdôrazňuje, že každé dieťa potrebuje soľ, najmä ak sa dieťa potí, potením stráca chlorid sodný. Komarovský však zdôrazňuje, že požiadavky na soľ u detí sú oveľa nižšie ako u dospelých. Populárny lekár odporúča matkám, aby sa pri pridávaní soli do jedla pre deti riadili ich chuťou - jedlo by malo byť mierne podsolené, ale už nie nevýrazné.
Krátky komentár lekára o soli v detskej strave nájdete na videu nižšie.
Koľko soli dieťa potrebuje?
Deťom do 9 - 10 mesiacov sa nemá podať viac ako 0,2 g soli denne. Pretože deti dostávajú toto množstvo korenia z jedla, odporúča sa nepridávať do jedla soľ.
Norma soli pre deti staršie ako 10-12 mesiacov je 0,35 g denne - do polievok, obilnín, zeleniny, mäsa a iných jedál sa odporúča pridávať iba niekoľko kryštálov kuchynskej soli. Pre deti staršie ako rok je dovolené zvýšiť dennú dávku soli na 0,5 - 1 g, a od 3 rokov sa môže množstvo takéhoto korenia postupne zvyšovať na 4 - 5 g denne.
Akú soľ by ste mali dať svojmu dieťaťu?
K strave dieťaťa staršieho ako jeden rok je možné pridať:
- Kamenná soľ. Jedná sa o sivasté kryštály, ktoré zahŕňajú nielen sodík a chlór, ale aj ďalšie minerály (selén, jód, zinok, draslík). Táto soľ sa pridáva do detských jedál po tepelnom spracovaní.
- Rafinovaná soľ. Toto korenie má jemné mletie a biely odtieň. Obsahuje iba chlorid sodný.
- Jodizovaná soľ. Toto korenie je navyše obohatené o jód a jeho mletie môže byť rôzne - veľmi jemné aj hrubé. Odporúča sa podávať deťom žijúcim v oblastiach s chudobnou pôdou.
- Morská soľ. Na jeho získanie sa odparí morská voda. Výsledkom sú kryštály, ktoré sú bohaté na jód, vápnik, horčík, železo a draslík. Kvôli vysokej koncentrácii minerálov sa neodporúča dávať takúto soľ až do veku 5 rokov.
- Hyponosodná soľ. Jeho charakteristickým znakom je znížené množstvo sodíka. Iba lekár predpisuje také korenie pre dieťa.
Očakávané riziká konzumácie soli nájdete v dokumente Žiť zdravo.
Pomocou nasledujúcej kalkulačky zistite, či je váha vášho dieťaťa normálna.
