V akom veku môže dieťa dostať červený kaviár?

Červený kaviár sa často nachádza na sviatočnom stole našich krajanov, preto keď sa v rodine objaví malé dieťa, rodičia sa zaujímajú o to, koľko rokov môžu dať takýto výrobok deťom, aký je červený kaviár užitočný pre telo dieťaťa a ako môže poškodiť.

Prínos

Červený kaviár, ktorý sa získava z lososových rýb, je milovaný nielen pre svoju príjemnú chuť a možnosť pripraviť pochúťky a slávnostné jedlá s takýmto produktom, ale aj pre jeho užitočné zloženie. Kaviár obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, polynenasýtené mastné kyseliny, lecitín, jód, vápnik, sodík, fosfor, draslík, mangán a mnoho ďalších stopových prvkov. Takýto výrobok je bohatý na vitamíny A, D, E, PP, K, C a skupinu B.

Červený kaviár má vlastnosti na zlepšenie funkcie mozgu a posilnenie imunity. Používanie tohto výrobku má pozitívny vplyv na krvný obeh v kapilárach a znižuje riziko trombózy. Červený kaviár navyše podporuje funkciu štítnej žľazy a podporuje správnu tvorbu kostí.

Harm

Na červený kaviár sa často objavuje alergia (najčastejšie vo forme kožnej vyrážky). Navyše sa to nemusí javiť vždy od prvého pokusu, preto by malo byť dieťa po každom použití kaviáru starostlivo sledované.
Mnoho plechoviek s červeným kaviárom, ktoré sa dnes predávajú v obchodoch, obsahuje prísady, ktoré sú škodlivé pre deti. Medzi ne patrí urotropín, ktorý je v ľudskom tele schopný transformovať sa na jedovatú látku. Ani povolené prídavné látky, ktorými sú benzoan sodný a kyselina sorbová, nie sú ani zďaleka neškodné, preto by mal byť ich príjem do tela dieťaťa obmedzený.
Červený kaviár patrí k vysoko kalorickým jedlám, takže jeho nadmerné množstvo v strave prispieva k priberaniu (najmä ak si sendviče zdobíte maslom s vajíčkami).
Existujú prípady individuálnej neznášanlivosti na červený kaviár. S ním bude mať dieťa nevoľnosť, riedku stolicu, kožné vyrážky, zvracanie a ďalšie negatívne príznaky.

Kaviár by sa nemal podávať deťom s cukrovkou, obličkami a srdcovými chorobami, pretože tento produkt má pomerne vysokú koncentráciu solí.

V akom veku dať

Väčšina pediatrov, vrátane populárneho lekára Komarovského, odporúča začať s podávaním červeného kaviáru dieťaťu od troch rokov. Lekári si sú istí, že tento výrobok by sa nemal podávať kojencom. Kaviár sa neodporúča ani pre jednoročné dieťa, pretože riziko alergií a iných negatívnych účinkov na organizmus dieťaťa do 3 rokov je oveľa vyššie ako výhody tohto produktu.

Ako zaviesť do stravy

Prvýkrát stačí, aby dieťa dalo iba niekoľko vajíčok, pričom bude pozorovať reakciu na nový výrobok. Ak je tolerancia červeného kaviáru dobrá, môžete postupne zvyšovať jeho podiel a ponúknuť tak nie viac ako 15 g produktu denne. Frekvencia používania kaviáru v detstve by nemala presiahnuť 2 krát týždenne. Výrobok by sa navyše nemal podávať deťom pred spaním, aby prebytočné množstvo soli v kaviári nevyvolávalo smäd a zväčšenie objemu pitia v noci.

Čo variť

Najčastejšie sa deťom podáva červený kaviár, ktorý sa natiera na sendvič alebo na polovicu vareného vajíčka.

Môžete tiež použiť vajcia:

Ozdobte omeletou alebo zemiakovou kašou. Jasne oranžové vajcia budú nielen vynikajúcim dochucovadlom ako doplnok k týmto tradičným jedlám, ale tiež ich urobia atraktívnym. Pomocou kaviáru môžete navyše „nakresliť“ nejaký zaujímavý obrázok, napríklad rybu alebo kvet.
Pridajte šalát. Červený kaviár sa hodí k vareným vajciam, syrom, vareným zemiakom, avokádu, kalamáru a ďalším ingredienciám.
Plňte palacinky. Červený kaviár sa už dlho používa ako náplň do palaciniek.
Plnené pečené zemiaky. Zemiaky by sa mali dôkladne umyť a piecť do alobalu, kým nebudú jemné. Potom treba zemiaky nakrájať na štvrtiny, na každý plátok dáme trochu tvarohu zmiešaného s bylinkami, soľou a kyslou smotanou a na vrchu ozdobíme červeným kaviárom.

Ako si vybrať červený kaviár pre dieťa

Pri nákupe kaviáru v nádobe si pozorne prečítajte štítok a venujte pozornosť výrobcovi, dátumu výroby a dátumu balenia produktu. Okrem kaviáru, oleja a soli musí výrobok obsahovať iba povolené prísady (E200 alebo E211). Najlepšie je uprednostniť kaviár v sklenenej nádobe, pretože v takejto nádobe vidíte vajcia.

Pri nákupe kaviáru podľa hmotnosti pre dieťa venujte pozornosť vzhľadu produktu (vajcia by mali byť pevné a husté, rovnomerne sfarbené), jeho vône (nemal by byť príliš výrazný a rybí) a chuti (prijateľná je mierna horkosť). Nekupujte kaviár výraznej chuti, „vypustené“ alebo škvrnité vajcia.