Mnoho dospelých rád pije čakanku, takže majú prirodzene otázky, kedy je možné týmto nápojom ošetriť dieťa, je to užitočné v detstve a čo treba brať do úvahy pri príprave čakanky pre dieťa.
Prínos
Nápoj vyrobený z čakanky má nahradiť kávu a čaj, pretože tieto kofeínové nápoje sa v predškolskom veku neodporúčajú.
Okrem vynikajúcej alternatívy ku káve má čakanka aj ďalšie výhody:
- Nápoj z neho má posilňujúci účinok.
- Jemne zvyšuje tonus nervového systému, ale nespôsobuje nadmernú excitabilitu.
- Čakanka obsahuje veľa vitamínu C.
- Nápoj z tejto rastliny má pozitívny vplyv na prácu srdca.
- Tento nápoj sa vyznačuje schopnosťou zvýšiť chuť do jedla.
- Pozitívne ovplyvňuje stav pokožky.
- Užívanie čakanky priaznivo ovplyvňuje tráviace procesy a pôsobí ako prevencia zápchy a dysbiózy.
- Pitie z koreňa tejto rastliny zlepšuje vstrebávanie mlieka.
- Čakanka pomáha eliminovať toxíny.
- Jeho konzumácia pozitívne ovplyvňuje metabolické procesy.
- Nápoj z čakanky pôsobí močopudne.
- Pomáha tiež normalizovať hladinu cukru v krvi.
Takéto prospešné vlastnosti nápoja sú dané jeho zložením - v koreňoch rastliny sú prítomné polysacharidy, pektín, kyselina askorbová, inulín, fosfor, draslík, vitamín E, železo, triesloviny a ďalšie zlúčeniny. Nápoj sa odporúča pri chorobách čriev a nervového systému, problémovej pokožke, podváhe, poruchách metabolických procesov a chudokrvnosti. Prospieva tiež zdravým deťom, najmä ako prevencia proti nachladnutiu.
Poškodenie a kontraindikácie
Napriek mnohým užitočným vlastnostiam môže byť čakanka škodlivá, ak neberiete do úvahy prítomnosť kontraindikácií jej použitia. Takýto nápoj by sa nemal podávať pri obezite a ak má dieťa sklon k alergiám (najmä na citrusové plody), čakanku treba vyskúšať veľmi opatrne.
Ďalšie kontraindikácie pre nápoje na báze čakanky sú:
- Bronchiálna astma a bronchitída.
- Vrodené chyby a závažné srdcové choroby.
- Cievne choroby.
- Gastritída a peptický vred.
Druhy čakanky
Rozpustný
Čakanka, ktorá sa rýchlo rozpúšťa vo vode, je v dnešnej dobe veľmi žiadaná. Nájdete ho v lekárňach a mnohých obchodoch s potravinami.
Obľúbenosť tejto čakanky je spôsobená jej nízkou cenou a ľahkou prípravou. Je len potrebné naliať čakankový prášok do hrnčeka a tam naliať vriacu vodu.
Pri príprave rozpustného druhu čakanky sa koreň rastliny vysuší a rozdrví a potom sa povarí. Výsledný nápoj sa odparí a suchý zvyšok sa zabalí do vriec. Existujú možnosti čakanky v prášku, ktorá pridáva rôzne ďalšie prísady, ako je kakao, škorica, šípky, harmanček a ďalšie prísady.
Nerozpustný
Takáto čakanka je práškový výrobok, na výrobu ktorého sa rastlina zomelie. Príprava nápoja z tohto druhu čakanky si vyžaduje istý čas varenie. Hlavná výhoda tejto čakanky sa považuje za 100% prírodnú.
V akom veku dať?
V dojčenskom veku sa čakanka deťom nepodáva. Prvýkrát sa odporúča vyskúšať tento nápoj nie skôr ako jeden rok, ale lepšie - v 1,5 alebo 2 rokoch. Zároveň by ste pri prvých testoch mali dieťaťu dať maximálne tri čajové lyžičky nápoja.
Po raňajkách doprajte svojmu dieťaťu čakanku, potom do večera budete môcť posúdiť znášanlivosť nového produktu. Ak sa neobjavia žiadne nepriaznivé príznaky, po 1,5 - 2 rokoch dávku zvýšte na 100 ml a po 3 rokoch na plný pohár. Neodporúča sa príliš silný nápoj - čajovú lyžičku prášku zalejte asi 150 ml vody.
Čo môžete pridať do nápoja?
Mnoho batoliat ochotne pije čakanku bez akýchkoľvek prísad, ale niektoré deti varenú čakanku jednoducho nemajú rady, a preto si ju osladia pridaním:
- Med.
- Prírodná šťava z jabĺk, pomarančov, špenátu.
- Plátok citrónu.
- Teplé mlieko.
- Cukor.
Tipy na výber
- Stojí za to si kúpiť čakanku, ktorú plánujete použiť v strave svojho dieťaťa na osvedčených miestach. Ak si kúpite nasekaný koreň v obchode, je lepšie to urobiť vo veľkom supermarkete, pretože v malých obchodoch môže mletá čakanka ležať veľmi dlho a stratiť tak svoje užitočné vlastnosti.
- Nezaškodí tiež pozorne sa pozrieť na štítok, aby ste zistili, či sú v prášku čakanky ďalšie prísady. Najlepšie je zastaviť pri kúpe produktu, na ktorého obale bude poznamenané, že suroviny sú prírodné.
- Sklenená čakanka je dobrou voľbou, pretože vidíte obsah nádoby. Prášok musí byť rovnomerný a suchý a nesmú byť na ňom hrudky.
Zber doma
Kedy a ako zbierať čakanku?
Zber koreňov tejto rastliny sa vykonáva na jeseň, keď sa v nich už nahromadili užitočné látky. Začnú ich vyhrabávať v septembri a končia prvým mrazom. Korene nie sú vytiahnuté, ale vykopané lopatou alebo lopatou. Sú dlhé a celkom pevne „sedia“ v pôde, takže pokus o ich vytrhnutie rukami zvyčajne končí tým, že sa korene odlomia a zostanú v zemi. Preto je kopanie koreňov čakanky najlepšie po daždi, keď je pôda stále vlhká a mäkká.
Sušenie
Pred začatím sušenia koreňov sa dôkladne umyjú studenou vodou, aby sa pôda úplne odstránila. V tomto prípade sú nadzemné časti odrezané a vrchná vrstva je ponechaná, pretože obsahuje určité účinné látky.
Umyté korene necháme chvíľu v tieni zaschnúť. Keď sa z nich už neuvoľňuje mliečna šťava, korene sa nakrájajú na kocky a odošlú do rúry. Teplota sušenia je nastavená na asi + 50 ° C. Postupne sa zvyšuje na + 180 ° C.
Rezané korene by sa mali sušiť, kým surovina nezíska hnedú farbu so zlatým odtieňom, a až kým sa neobjaví charakteristická aróma. Ak je koreň správne pražený, stáva sa tvrdým a po vychladnutí je dosť krehký. Odošle sa na mlynček na kávu a zomelie sa na prášok. Takýto prášok je potrebné skladovať na tmavom mieste v tesne uzavretej nádobe až 2 roky.
Ako si pripraviť nápoj?
Malé množstvo pomletých pražených koreňov čakanky treba nasypať do pohára a zaliať vriacou vodou. Po krátkej infúzii bude nápoj hotový. Môžete ho piť so smotanou, medom, ovocným džúsom, citrónom, mliekom, sirupom a inými podľa vášho želania.
Pomocou nasledujúcej kalkulačky zistite, či je váha vášho dieťaťa normálna.
