Omeleta pre ročné dieťa - recepty v pomalom sporáku, rúre

Rastúce dieťa sa postupne zavádza do stravy doplnkových potravín. V určitom okamihu sa v ponuke objavia vajcia. Aká užitočná je omeleta pre dieťa, ako ju správne variť a koľko dať, je hlavnou témou tohto článku.

Omeleta pre dieťa

Výhody misky

Vajcia sú zahrnuté v zozname dietetických výrobkov, ktoré majú výživovú hodnotu pre organizmus. Jednou z dôležitých zložiek kompozície je lecitín. Jeho výhody sú nasledujúce:

podporuje trávenie a vstrebávanie potravy;
podieľa sa na metabolizme tukov a cholesterolu;
zvyšuje oddelenie žlče;
v spoločnosti s bielkovinami vytvára bunkové membrány;
zabraňuje hromadeniu tuku v pečeni a uľahčuje ich transport do krvi.

Žĺtky sú obzvlášť bohaté na lecitín, ktorý sa ako prvý zavádza do doplnkových potravín pre kojencov. Produkt navyše obsahuje veľkú skupinu minerálov, esenciálnych aminokyselín a cenných tukových zložiek. Skupiny B, D, E je potrebné odlíšiť od komplexu vitamínov. Provitamín A dodáva žĺtku charakteristickú farbu.

Poznámka! Jedlá z prepeličích vajec sú užitočné pre deti. Čo sa týka výživovej hodnoty, prevyšujú kuracie mäso.

Produkt z prepelíc obsahuje:

1,5-krát viac vitamínu A, kobaltu a medi;
2,2-krát viac B2;
2,8 krát - vitamín B1;
4 krát - draslík a železo.

Prepeličie vajcia

Preto sa prepeličie vajcia odporúčajú na lekársku výživu detí s mnohými chorobami. Zlepšujú chuť do jedla a neprovokujú diatézu. Tento produkt sa dokonca používa ako vakcína proti osýpkam.

Ako si správne zvoliť vajcia

Hneď je potrebné poznamenať, že husacie a kačacie vajcia nemožno vziať do omelety pre ročné dieťa. Pre detský organizmus sú ťažko stráviteľné. Hlavným dôvodom je, že tieto potraviny často obsahujú škodlivé mikróby.

Rada. Ak pre dieťa nie je možné uvariť omeletu z prepeličích vajec, môžete si vziať kurací výrobok. Navyše musí byť absolútne čerstvý.

Ako skontrolovať kvalitu:

Vajcia sú skenované do svetla. Ak sú viditeľné tmavé škvrny, výrobok nie je jedlá.
Vajíčko sa vloží do studenej vody. Čerstvý okamžite klesne vodorovne ku dnu, zatuchnutý spomalí ponorením a stane sa zadkom.

Ako sa určuje čerstvosť

Vajíčko sa privedie k uchu a pretrepe. Ak sa obsah pri hojdaní pohne, potom sa biela zmiešala so žĺtkom. Je to tak kvôli skutočnosti, že pri dlhodobom skladovaní sa časť vlhkosti odparuje.

Keď sa vajcia kupujú v rezerve, musíte ich skladovanie správne usporiadať. Ak sa produkt uchováva dlhodobo pri teplotách nad 21 ° C, stimuluje sa vývoj embrya. Bez vhodných podmienok zomrie, ale jeho obehový systém zostáva vo vajci, ktorého stopy sú viditeľné pri rozbití škrupiny. Takýto výrobok sa nesmie používať na jedlo.

Kedy zaviesť omeletu do doplnkových potravín

Dieťa dostane prvé vajcia v 7. mesiaci - do stravy sa zavedie месяцев časť žĺtka. Po mesiaci môžete dať polovicu. Takže naďalej zvyšujú mieru až o rok.

Ak dieťa nie je alergické na výrobok, matka spestrí jedálniček tak, že namiesto uvareného žĺtka pripraví pre dieťa omeletu. Toto jedlo je dovolené zaviesť do jedálnička, keď je už malý schopný samostatne žuť jedlo a jeho tráviaci systém je dostatočne vyvinutý.

Poznámka! Otázka, v akom veku môže dieťa dostať omeletu, sa diskutuje s pediatrom. Dôležitý je tu individuálny prístup. Vo väčšine prípadov je optimálne obdobie, keď má dieťa 12 mesiacov.

Recepty na omeletu

Z vajec sa dá pripraviť veľa jedál, ale nie všetky sú pre kojencov povolené. Miešané vajcia sú okamžite vylúčené, ak sú vyrobené na otvorenom ohni a vyprážané na oleji. Omeleta s prídavkom mlieka má jemnejšiu konzistenciu a je lepšie vnímaná žalúdkom dieťaťa.

Vyprážanie riadu na panvici nie je pre dieťa povolené. Aby sa zabránilo vniknutiu karcinogénov do tela dieťaťa, sú v pare alebo v peci, multivarke alebo mikrovlnnej rúre.

V mikrovlnke

Pri príprave misky nebudú žiadne ťažkosti. Aby bola omeleta v mikrovlnnej rúre pre dieťa bujná, stačí zachovať proporcie - na 2 vajcia vezmite 0,5 šálky mlieka. Samotný proces varenia vyzerá takto:

vajcia sú rozbité na hlboký tanier;
zľahka pridáme a metličkou prešľaháme;
nalejte mlieko a znova dôkladne premiešajte;
hmota sa naleje do nádoby určenej pre mikrovlnnú rúru;
zapnite požadovaný režim na 5-6 minút pri výkone 800 wattov.

Dôležité! Ak je jedlo pripravené pre dieťa do jedného roka, potom v uvedenom receptúre na omeletu v mikrovlnnej rúre pre dieťa namiesto celého vajíčka musíte brať iba žĺtok.

Pre pár

Tento recept je pre tých, ktorí majú parný hrniec. Ingrediencie sú štandardné, ale odporúča sa nahradiť polovicu mlieka vodou. Parná omeleta pre dieťa sa pripravuje podľa tohto princípu:

forma je vymastená maslom;
naplňte nádobu najviac o 1/2 objemu (omeleta sa zdvihne);
zakryté vekom, misku povaríme 20 minút.

Parná omeleta

Pre tých, ktorí nemajú špeciálne zariadenie, sa ponúka ďalšia možnosť, ako pripraviť parnú omeletu pre dieťa. Vezmite si obyčajný kastról a postupujte takto:

nalejte do nej vodu a vložte ju na kachle;
panvica na muffiny je do polovice naplnená zmesou vajec a mlieka;
keď voda v panvici vrie, vložte do nej formu a snažte sa, aby klesla o 1/3 výšky;
po znížení tepla zakryte panvicu pokrievkou a udržujte omeletu vo vani 2-3 minúty.

Po vypnutí sporáka sa forma odstráni a opatrne sa hodí späť na tanier. Zostáva chutne zdobiť jedlo a slúžiť dieťaťu.

V multivarke

Pre zmenu sa navrhuje pridať k hlavným produktom krupicu. Z toho sa ukáže, že dusená omeleta pre dieťa v pomalom sporáku bude spokojnejšia. Postupujte podľa nasledujúceho algoritmu:

vajcia (3 ks) sa zmiešajú s mliekom (75 ml), solia podľa chuti;
do šľahanej hmoty sa pridá krupica (2 lyžice);
jemne premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút;
voda sa naleje do misky multivarku;
na vrchu je umiestnená nádoba s omeletou;
kryt a spustite časovač na 20 minút.

Omeleta sa vyberie z multivarku, položí sa na rovnú misku a rozreže sa na porcie. Po čakaní, keď sa trochu ochladí, dieťa nakŕmia.

V rúre

Doplnkové jedlá zo zmesi vajec a mlieka si môžete pripraviť v rúre. K tomu je vhodný silikónový pekáč. Aby bola omeleta pre dieťa v rúre originálnejšia, odporúča sa vyskúšať túto možnosť:

vajcia (3 ks) soľ podľa chuti;
nalejte do mlieka (1 polievková lyžica) a prešľahajte;
v rúre rozohrejeme panvicu bez rúčky;
tuk s maslom;
nalejte do nej šľahanú hmotu a vložte do skrinky na strednom ohni;
akonáhle zmes začne hustnúť, vyberte panvicu;
omeleta je zabalená z 2 strán do stredu, aby sa vytvoril podlhovastý „koláč“;
šev otočte dole a vložte do rúry na ďalšiu 1 minútu.

Omeleta koláč

Hotovú omeletu dáme na tanier, vymastíme maslom a podávame.

Prepeličie vajcia

V tomto variante zostáva technológia varenia rovnaká. Omeletu môžete upiecť v rúre, v pare a v mikrovlnnej rúre. Mení sa iba pomer ingrediencií. Na prípravu 100 g omelety potrebujete 5 prepeličích vajec a 60 - 70 ml mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku.

Poznámka! Kravský výrobok je možné nahradiť počiatočnou dojčenskou výživou, na ktorú je dieťa zvyknuté.

Ročné dieťa je predstavené v strave tvrdých syrov. Preto môžete nastrúhať 16-20 g produktu do omeletovej hmoty výberom odrôd "Poshekhonsky", "Rossiyskiy", "Gollandsky".

Miera kŕmenia omelety podľa mesiacov

Detské vajcia sa do stravy zavádzajú až po 7 mesiacoch. V tomto prípade je bielkovina vylúčená z ponuky až na rok (u niektorých detí - až jeden a pol). Ak chce matka rozmaznávať svoje dieťa správne pripravenou omeletou, musíte začať bližšie k 12 mesiacom, ako radí doktor Komarovský. Vkladanie jedla skôr je povolené, ak je pripravené iba zo žĺtkov.

Po vyrobení omelety dostane dieťa malý kúsok, ktorý dodržiava predpísanú normu výrobku:

v 8-9 mesiacoch by telo dieťaťa malo dostať 0,5 kuracieho žĺtka;
pri 10-11 - ¾;
od 1 roka - celý žĺtok.

Ak to lekár dovolí, potom z tohto obdobia môžete dať omeletu z plnohodnotného vajíčka. Denná norma misky z hľadiska hmotnosti vo veku 1 roka by mala byť 50 g, o jeden a pol roka - 75 g.

Je dôležité vedieť, koľkokrát môžete dieťaťu dať jedlo z vajec. Ak má dieťa dobrú znášanlivosť s výrobkom, po roku je povolené používať 1 vajce denne, ale je lepšie zaviesť do stravy omeletu nie viac ako 3-krát týždenne.

S čím sa dá kombinovať

Vaječné jedlá sa odporúčajú ráno. Keď ste si zvykli na omeletu, môžete doplniť výživu ďalšími výrobkami:

zeleň;
syr;
zeleninové pyré;
zelený hrášok;
želé;
fermentované mliečne výrobky.

Ako podávať jedlo

Do samotnej omelety sa odporúča pridať nastrúhané jablká, mrkvu, cuketu, dužinu paradajok prepasírovanú cez sitko.

Možné problémy pri kŕmení omelety

Nie všetky deti tolerujú vajcia v strave. Výrobok sa považuje za alergén a vyvoláva kožné vyrážky a silné svrbiace reakcie. Existujú aj ďalšie riziká:

ak je pri príprave omelety tepelné ošetrenie nedostatočné, môže sa salmonela dostať do tela dieťaťa;
vaječný bielok zavedený do doplnkových potravín skôr, ako sa očakávalo, negatívne ovplyvní metabolizmus;
Nadmerná konzumácia omelety môže viesť k zlyhaniu obličiek.

Aby sa zabránilo negatívnym následkom, odporúča sa namiesto kuracích vajec použiť prepeličie vajcia. Nebudú spôsobovať alergie a dodajú telu všetky potrebné látky.