Všetky matky musia niekedy pre svoje dieťa pripraviť zeleninovú polievku. Jedia ho všetci: od dieťaťa po teenager. Ako správne zaviesť toto jedlo do stravy detí, zvoliť si k nemu zeleninu a tiež sa zoznámiť s receptami na chutné jedlá, môžete zistiť v tomto článku.
Detská polievka z pyré
Prečo sú zeleninové polievky užitočné pre dieťa
V detstve moderných mamičiek a otcov vždy existovali polievky. Ich rodičia (dnes starí rodičia) považovali toto jedlo za neuveriteľne zdravé. Aj keď boli neposlušné deti rozmarné a nechceli jesť polievku, boli nútení to robiť kvôli zdraviu detí.
Polievka je tekuté, často veľmi uspokojujúce jedlo, ktoré sa často podáva ako hlavné jedlo na obed. Je to naozaj veľmi užitočné a nielen pre deti:
- Ako prvé jedlo sa vždy podáva polievka, po ktorej nasleduje druhé jedlo. Je to preto, lebo horúce tekuté jedlo stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy, zlepšuje trávenie prvej a potom druhej.
- Dostatok tekutín v polievkach je prospešný pre udržanie tela hydratovaného.
- Toto jedlo sa pripravuje v zeleninovom vývare. Počas varenia sa z nich do vody uvoľňujú užitočné látky, ktoré všetky nezmiznú, ale vstupujú do tela.
- Ak urobíte obilniny alebo cestoviny ako jednu zo zložiek prvej, potom spolu s výhodami zeleniny dostane telo dávku rastlinných bielkovín, škrobu.
Zaujímavé. Zvyčajne sa na obed podáva polievka, ktorá „urýchľuje“ trávenie. Ak pripravujete krémovú polievku (považuje sa to za jemnejšiu), potom je pokrm vhodný na večerné jedlo.
Zloženie a výživová hodnota
Nie je možné dať jasné zloženie zeleninovej polievky, pretože na ňu existuje veľa rôznych receptov. Zložkami sú vitamíny a minerály, ich pomery sa tiež môžu líšiť v závislosti od toho, na ktorej zelenine sa bude variť prvá.
Zeleninová polievka
Nech sú zložky zeleninovej polievky akékoľvek, všetky obsahujú vlákninu, ktorá má priaznivý vplyv na tráviaci trakt. Preto sa tekuté jedlá odporúčajú tým, ktorí sú často obohatení.
Ako si správne zvoliť zeleninu
Keď chce mama uvariť pre dieťa polievku, začne premýšľať o tom, akú zeleninu je možné dieťaťu dať a ako ju správne zvoliť. V súčasnosti je možné pestované produkty za účelom zníženia výrobných nákladov ošetriť dusičnanmi a pesticídmi, ktoré majú negatívny vplyv na zdravie. Aby ste si takúto zeleninu nekupovali, musíte pri nákupe venovať pozornosť nasledujúcemu:
- Dokonale rovnomerné, veľké a krásne, ako na obrázku, rastlinné produkty boli s najväčšou pravdepodobnosťou niečím spracované.
- Mali by mať prírodný zápach (zlý, ak žiadny) a farbu (vyhnúť sa príliš jasným odtieňom).
- Sledujte sezónnosť, všetko má svoj čas. Napríklad vodné melóny pestované v januári boli hnojené niečím zlým.
- Veľké a ľahké ovocie = chemické spracovanie. Mali by ste brať to, čo je ťažšie.
- Ak je to možné, zaobstarajte si dusičnanový tester a skontrolujte všetko, čo kupujete.
Pri výbere polievky, ktorá sa má dieťaťu pripraviť, musí rodič dodržiavať pravidlá týkajúce sa výberu jej zložiek:
- Bábätká môžu používať zeleninu, ktorú už poznajú a ktorá je obsiahnutá v ich strave.
- Pre staršie deti existujú dve obmedzenia - absencia alergie na vybrané zložky a osobné preferencie chuti.
Pri kŕmení zeleninovou polievkou
Je čas uvariť pre dieťa prvú zeleninovú polievku po 7 - 8 mesiacoch, keď už dieťa niektoré druhy zeleniny pozná. Je pravda, že v tomto veku je prísne zakázané dávať deťom také ťažké polievky, napríklad boršč. Polievka by mala byť výlučne z výrobkov zavádzaných do doplnkových potravín a diétneho (zeleninového) vývaru.
Kŕmenie dieťaťa polievkou
Dôležité! V prvých rokoch života nemôžu polievky pre batoľatá trvať dlhšie ako jeden deň. Matky ich varia dvakrát: na obed prvý, druhý deň iba dve porcie (ak ich nejedí nikto iný).
Populárne recepty na zeleninovú polievku
Druhou dilemou, ktorej rodičia čelia, je výber receptu. Na prvý pohľad sa zdá, že výber polievky, ktorá sa má dieťaťu pripraviť, je veľmi jednoduchý, ale nie je. Ďalej uvádzame tekuté recepty, ktoré môžete pripraviť pre deti.
Polievka pre 9-mesačné dieťa (do jedného roka)
Komponenty:
- Malá zemiaková hľuza;
- Niekoľko kvietkov karfiolu alebo brokolice;
- Malá mrkva.
Príprava:
- Zeleninu dôkladne umyte a ošúpte. Vložte do vody a povarte ich do mäkka.
- Keď sú uvarené, vyberte ich (nevypustite vývar), urobte z nich pomocou mixéra zemiakovú kašu.
- Výsledné pyré priveďte do krémovej polievky pridaním vývaru a lyžičky olivového oleja.
Svetlá polievka pre staršie deti
Zloženie:
- Pár zemiakov;
- Malá mrkva;
- 100 g ryža;
- 1 malá paprika;
- Hrsť mrazených zelených bôbov;
- Cibuľové perie a iná zeleň na výber;
- Jeden a pol litra vody;
- Podľa chuti osolíme a okoreníme.
Pripravte sa takto:
- Zemiaky sú olúpané, nakrájané na malé kocky, vložené do vody. Panvica s ním je umiestnená na kachle.
- Po uvarení sa k zemiakom pridá očistená a na kocky nakrájaná mrkva.
- Niekoľko minút po tom sa do vývaru dajú jemne nakrájané papriky a nasekané bylinky.
- Potom, čo sú zemiaky do polovice uvarené, sa do kastróla pridá ryža.
- Fazuľa, soľ a korenie sú posledné, ktoré sa dajú do panvice. Po niekoľkých minútach je možné lahodnú polievku vybrať zo sporáka.
Svetlá zeleninová polievka
Miera doplnkového kŕmenia až jeden rok
Deti by sa mali s polievkami zoznamovať pred dosiahnutím veku jedného roka. Každý mesiac života má navyše svoje vlastné normy, ktoré treba dodržiavať.
Ako často dávať
Po zavedení celej porcie polievky (o jej veľkosti si prečítajte nižšie) sa toto jedlo môže podávať každý deň, ak je varené z produktov známych dieťaťu a neobsahuje živočíšny tuk. Hydina, králičie bujóny, zriedené hovädzie bujóny sa môžu kojencovi podávať ako súčasť zeleninovej polievky po 9 mesiacoch (po úplnom zavedení pridaného produktu do stravy). Bravčové bujóny sú príliš tučné, preto sa deťom neodporúčajú.
Číslo
Porcie polievky sa tiež líšia v závislosti od veku dieťaťa.
Sadzby častí prvých kurzov pre deti do jedného roka
| Vek | 7-8 mesiacov | 9 mesiacov | 10 mesiacov | 11 mesiacov | 12 mesiacov |
|---|---|---|---|---|---|
| Porcia | 100 g | 120 g | 150 gr. | 180 g | 180-200 gr. |
Vyššie uvedené údaje sú približné, nakoniec sa menia v závislosti od apetítu dieťaťa, ako aj od prítomnosti a objemu druhého kurzu.
Dieťa zje prvý a druhý chod
S čím sa dá kombinovať
Aby dieťa dostávalo vitamíny a minerály v plnom rozsahu, mali by sa mu podať po prvom a druhom kurze. Ak je polievka pre dieťa varená na nejakej zelenine, potom je lepšie dať mu časť kaše a mäsového pyré (ak už bola zavedená do stravy). Naopak, ak sú v tekutej miske cereálie, príloha by mala byť pripravená čisto zeleninová. Dieťaťu sa neodporúča dávať polievku.
Možné problémy s kŕmením polievky
Ľahké zeleninové polievky pre kojencov sú diétne jedlá, to znamená, že riziko komplikácií je nízke. Napriek tomu je. Preto by ste mali vedieť, aké problémy môžu sprevádzať doplnkové kŕmenie tekutými pokrmmi:
- Alergia. Aby ste sa tomu vyhli, musíte dieťaťu dať iba jemu známe komponenty, na ktoré určite nevzniká alergická reakcia.
- Vyrážky, začervenanie. Môže sa to stať kvôli produktom nízkej kvality. Mali by ste venovať pozornosť trvanlivosti prísad, starostlivo vyberať zeleninu a tiež neskladovať polievku varenú pre dieťa dlhšie ako jeden deň.
- Problémy so stoličkou. Dieťa môže byť posilnené alebo oslabené v závislosti od zvoleného zloženia polievky. Východiskom je nazbierať ďalšie komponenty alebo odložiť doplnkové jedlá polievkami. Ak je v stolici krv, mali by ste vyhľadať lekára.
Mama a dieťa podľa dohody s lekárom
Poznámka! Ak dieťa nechce jesť tekutinu, nie je potrebné ho nasilu kŕmiť, aby nevznikla averzia voči tomuto druhu jedla. Je lepšie zvoliť taký recept na zeleninovú polievku pre dieťa, aby ho chcelo jesť.
Prvé kurzy sú veľmi užitočné pre gastrointestinálny trakt detí, preto by mali byť zahrnuté v jedálničku dieťaťa. Pre staršie deti platí toto pravidlo tiež. Rôzne recepty vám umožnia zvoliť najlepšiu voľbu pre každé dieťa.
