Fyziologický život detí v prvých mesiacoch vo veľkej miere závisí od práce tráviaceho systému. Keď dôjde k porušeniu, každá matka cíti úzkosť. Preto, aby ste pripravili gastrointestinálny trakt na doplnkové potraviny, musíte poznať vlastnosti trávenia dieťaťa.
Tráviaci systém dieťaťa má svoje vlastné vlastnosti
Vlastnosti tráviaceho systému detí
U detí ešte tráviaci systém nie je dokonalý, a preto trpia kolikou, plynmi, hnačkami. Do 4 mesiacov sa problémy skončia a do 6 mesiacov sa deti prevedú na zmiešané kŕmenie.
Žalúdok dieťaťa má vlastnosti potrebné na asimiláciu materského mlieka alebo mlieka, napriek svojej malej veľkosti sa pažerák vytvára už pri narodení. Problém je v tom, že je dosť krátky a slabý, takže nemôže vždy obsahovať jedlo, ktoré sa dostalo do žalúdka. Z toho má dieťa charakteristické reakcie: regurgitácia po jedle, zvracanie (obsah žalúdka vybuchne so silnou fontánou), škytavka (v dôsledku kontrakcie bránice a porúch dýchania pri prejedaní).
Základné princípy prírodnej výživy
Pediatri varujú, že nedostatočná zrelosť gastrointestinálneho traktu dieťaťa si vyžaduje vážny prístup k detskej výžive, najmä pri prechode na zmiešané kŕmenie.
Základným princípom prirodzenej výživy detí je vyváženie stravy, ktorá by mala obsahovať všetky živiny pre rastúce telo. Odborníci na výživu pre deti zostavili približný zoznam potrebných produktov zahrnutých v receptoch na kŕmenie detí do jedného roka:
- obilniny, zemiaky - vysoký obsah sacharidov;
- mäso, ryby, vajcia, fazuľa - vysoký obsah bielkovín;
- rastlinné a živočíšne tuky;
- ovocie a zelenina - vitamíny a minerály;
- mlieko a fermentované mliečne výrobky.
Detský vek pre prirodzenú stravu
Materské mlieko alebo upravená receptúra je prírodnou potravinou zodpovedajúcou potrebám novorodenca. Na kŕmenie dieťaťa do šiestich mesiacov to úplne stačí. Potom sa zavedú doplnkové potraviny a dieťa sa prevedie na zmiešanú stravu.
Hlavným princípom prirodzenej výživy pre malé dieťa je rovnováha
Poznámka! Fyziologicky je dieťa pripravené na prirodzenú stravu v období od 4 do 6 mesiacov. To je typické pre deti, ktoré sú na vysokej aj umelej výžive, pretože sa zlepšuje práca tráviaceho traktu, zvyšuje sa aktivita tráviacich enzýmov. To všetko rozvíja schopnosť prežúvať, prehĺtať husté jedlo, cítiť sa hladná a plná.
Tieto zmeny umožňujú zavedenie prírodných produktov, ktoré musia obsahovať v požadovanom množstve bielkoviny, sacharidy a tuky (podľa WHO v pomere 1/1/4).
Puree - prvé kŕmenie pre kojencov
Odborníci na výživu vysvetľujú, prečo je potrebné začať sa zoznamovať s novým jedlom so zemiakovou kašou homogénnej (bez hrudiek) konzistencie. Zloženie zeleninových pyré obsahuje užitočné látky a vlákninu, ktoré pomáhajú založiť stolicu dieťaťa, zároveň je zemiaková kaša plynulým prechodom z tekutého na husté jedlo.
Dôležité! Prvé zemiakové pyré by mali byť vegetariánske, pripravené zo zelenej zeleniny: tekvica alebo karfiol. Jednozložková miska sa pripraví v multivarke, potom sa po pridaní bujónu rozomelie v mixéri.
Predstavujeme jedlo na kúsky
Ak je na začiatku doplnkového kŕmenia potrebné potrieť nové jedlo, pretože dieťa má málo zúbkov, potom sa v druhej polovici roka pokrmy pripravujú v hustejšej konzistencii a zanechávajú malé kúsky.
Šesťmesačné dieťa má prepuknuté až 8 zubov, čo mu umožňuje hrýzť a prežúvať, takže jedlo je možné rozdrviť na kúsky 5 mm. Recepty pre deti do jedného roka zahŕňajú strúhané ovocie a zeleninu, mäso (vo forme fašírok a parených placiek).
Tuhé jedlo pre kojencov
Vývoj žuvacieho aparátu a formovanie nových chuťových návykov v omrvinkách sa stáva základom pre zavedenie tuhej stravy.
Asi do 7 mesiacov je schopný nielen žuť a prehltnúť tuhú stravu, ale aj držať v ruke detský koláčik, ktorý sa dáva grilovať. Vo veku jedného roka sa deťom ponúka na samostatné jedlo varená zelenina, banány alebo pečené jablká.
Jednou z prvých potravín v strave dojčiat by malo byť zeleninové pyré.
Čo je zahrnuté v strave ročného dieťaťa
Pre plný rozvoj musí dieťa prijímať dostatočné množstvo bielkovín, tukov, sacharidov, stopových prvkov a vitamínov. Recepty pre deti do 1 roka by mali obsahovať mlieko a mliečne výrobky, vajcia, pečeň, mäso, ryby, zeleninu, ovocie, obilniny.
Kaša v strave detí
Po zavedení obilnín do stravy je pohodlnejšie ich variť z „továrenských“ obilnín, ktoré sa dobre rozpúšťajú vo vode, materskom mlieku alebo v zmesi.
Ak si chcete pripraviť jednoduchú kašu doma, obilniny rozomlejte na múku a povarte ich vo vode s prídavkom materského mlieka alebo zmesi. Prvá kaša by mala byť päťpercentná, polotekutá (5 g obilnín na 100 ml), po mesiaci je pripravená hustejšia, desaťpercentná kaša.
Zelenina je pre deti nevyhnutnosťou
Zelenina je v ponuke detí nevyhnutnosťou. Pre plný rozvoj potrebuje dieťa až 200 gramov zeleniny denne. Odborníci na výživu detí zastávajú názor, že prvá zelenina by mala byť tradičná pre región, kde žije dieťa. Cuketa, tekvica, mrkva, kapusta sú zaslúžene považované za univerzálne.
Ovocie v strave detí
Ovocie a bobule sú tiež zahrnuté v strave kojenca, je však potrebné ich ponúkať s opatrnosťou, pretože niektoré z nich spôsobujú alergie. Jablká, banány, marhule sú užitočné pre deti, z bobúľ - egreše a čerešne. Je užitočnejšie začať pridávať ovocie a bobule s homogénnym pyré.
Mäso v detskom menu
V druhej polovici roka je mäso zahrnuté do denného jedálnička dieťaťa. Zoznámenie sa s mäsovým výrobkom začína homogenizovaným pyré. Na prípravu zemiakovej kaše uvaríme mäso, prejdeme mlynčekom na mäso a rozmixujeme v mixéri s malým množstvom zeleninového vývaru. Asi o 9 mesiacov sa dá mäso nakrájať menej a zostanú malé kúsky.
Vkladanie rýb do detskej výživy
Výhody rýb vo výžive dieťaťa pre rast a vývoj označujú všetci pediatri ako zdroj bielkovín v tele. Má jemnejšiu textúru ako mäso, takže sa lepšie vstrebáva. Keď sa do jedálnička pre deti do jedného roka zavedú pokrmy z rýb, telo dostane stavebný materiál pre svoje bunky, pretože obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny.
Rybí pokrm je vhodný pre výživu malého dieťaťa.
Ryby sú zahrnuté v strave od 8 do 9 mesiacov, pokiaľ nie je dieťa alergické. Potom sa pokrmy z rýb odložia na jeden rok.
Vajcia na detskom menu
Vajíčko je nevyhnutnou súčasťou detskej stravy. Žĺtok obsahuje tuky, bielkoviny, minerály, vitamíny. Musí sa však brať do úvahy riziko alergií, preto je najlepšie najskôr použiť hypoalergénne prepeličie vajcia.
Vaječný žĺtok sa zavedie v malom kúsku, potrie materským mliekom. Porcia sa postupne privedie na štvrtinu a po dvoch týždňoch - na polovicu. Pre dieťa do jedného roka stačí pol žĺtka denne.
Mliečne výrobky
Deti majú rady lahodné mliečne výrobky, pretože pripomínajú materské mlieko. Obsahujú prospešné baktérie, ktoré ovplyvňujú črevnú mikroflóru a posilňujú imunitný systém. Ročné dieťa dostane nízkotučný tvaroh, detský jogurt a kefír. Je užitočné pripraviť z nich pre deti do jedného roka rôzne jedlá, napríklad zapekané alebo tvarohové koláče.
Doktor Komarovský je presvedčený, že s doplnkovými potravinami by sa malo začať s fermentovanými mliečnymi výrobkami, napríklad s nízkotučným kefírom. Aktívne sa podieľajú na procese trávenia, zlepšujú ho a znižujú zaťaženie pečene.
Ukážka jedálnička podľa mesiaca
Pri zostavovaní jedálneho lístka pre dieťa do jedného roka je užitočné vziať do úvahy rady odborníkov na výživu, pretože v tomto období sú zavedené stravovacie návyky.
Stravovanie podľa mesiacov
| Vek / kŕmenie | 5-6 mesiacov | 6-7 mesiacov | 7-8 mesiacov | 8-9 mesiacov | 10-12 mesiacov |
|---|---|---|---|---|---|
| 10.00 | Zeleninové pyré | Mliečna kaša Ovocné pyré | |||
| 14.00 | Tvaroh | Zeleninové pyré Mäsové pyré Žĺtkové sušienky | Zeleninové pyré Mäsové pyré / Ryba Žĺtok Sucháre | ||
| 18.00 | Ovocné pyré | Zeleninové pyré | Tvaroh | Tvaroh Mliečne výrobky | |
Tabuľka výživy má poradnú povahu a pomáha dieťaťu vytvárať individuálne menu, ktoré zohľadňuje vekové charakteristiky a preferencie jedla.
Varenie pre batoľatá vyžaduje dodržiavanie pravidiel
Recepty na varenie pre deti do jedného roka
Varenie jedál pre deti doma je jednoduché. Podrobné recepty pre batoľatá do jedného roka nájdete na webových stránkach pre deti. Hlavná vec je riadiť sa nasledujúcimi pravidlami:
- jedlá v pare sú zdravšie;
- začnite s hladkým pyré, postupne prechádzajte k hustejším jedlám.
Ovocné pyré
Plody umyte, ošúpte a nakrájajte, nakrájajte najemno. Varte, šľahajte v mixéri do hladka, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu ovocného vývaru. Pyré je možné uchovávať v chladničke až 2 dni.
Podrobný recept na tvarohové koláče
Tvaroh (200 g) utrite, pridajte rozšľahané vajce, 1,5 lyžice. lyžice múky, trochu cukru a soli. Vyformujte rezne a pečte na masle 15-20 minút.
V prvom roku života si dieťa vytvorí stravovacie návyky. Správne zostavená strava je schopná formovať správny postoj k výžive, ktorý pomáha telu dieťaťa prijímať potrebné živiny.
