Mliečna kaša je bežným pokrmom detského jedálnička. Predstavuje sa im jedálniček batoliat, ktoré už vyskúšali bezmliečne cereálie - najskôr bezlepkové (ryža, kukurica, pohánka), a potom ďalšie. Sú vysoko kalorické a výživné, väčšina detí ich má rada a malým deťom dodajú energiu.
Výhody a zloženie
Z kaše dostáva dieťa rastlinné bielkoviny a sacharidy, ako aj vlákninu, vitamínové zlúčeniny, rôzne stopové prvky a minerály. Všetky tieto látky sú nevyhnutné pre normálny rast detí.
- Ryža porrige bohaté na vápnik, draslík, rôzne vitamíny, aminokyseliny, lecitín a zinok. Je považovaný za ľahko stráviteľný a hypoalergénny, vyznačuje sa príjemnou chuťou a textúrou.
- V pohánke existuje veľa železa a rastlinných bielkovín, preto sa takéto obilniny odporúčajú na výživu s nízkym hemoglobínom a nedostatočnou telesnou hmotnosťou. Väčšina detí má rada pohánkovú kašu, zriedka vyvoláva alergie, je bohatá na horčík, meď, vápnik, vitamíny B1, PP a ďalšie.
- Kukuričná kaša obsahuje veľa vitamínu A, vápnik, selén, aminokyseliny, železo, vlákninu. Jeho konzumácia zmierňuje nadúvanie a brzdí kvasenie. Polynenasýtené tuky prítomné v kukuričnej krupici majú pozitívny vplyv na vývoj nervového systému.
- Kaša z prosa bohaté na horčík, vitamíny skupiny B, mangán, železo, kremík, fluór a meď. Toto jedlo je dobré pre kardiovaskulárny systém a pečeň.
- V ovsených vločkách veľa rastlinných bielkovín, nenasýtených tukov, minerálnych solí, vitamínov skupiny B. Takáto kaša je užitočným zdrojom vlákniny.
- Jačmeň a perličkový jačmeň dieťa dostane draslík, fosfor, selén, vitamíny, esenciálne aminokyseliny, cholín, vápnik a ďalšie látky. Takéto obilniny sú výživné, zmierňujú zápchu, stimulujú trávenie a zvyšujú obranyschopnosť tela. Ale kvôli ťažkému tráveniu sa im neodporúča podávať skôr ako 1,5 - 2 roky.
- V krupici veľa škrobu a bielkovín, ale menej vlákniny a vitamínových zlúčenín ako iné obilniny, takže sa zvyčajne ponúka od 1 roka. Krupica je však dobre stráviteľná a dodáva energiu, preto sa odporúča pre deti s nízkou hmotnosťou. Úžasná alternatíva k krupici - kuskusová kaša. Je rýchlo stráviteľný, užitočný pre tráviaci trakt a nervový systém.
Kedy zaviesť do doplnkových potravín?
Pri dojčení
Dojčené deti môžu vyskúšať mliečnu kašu od 9 mesiacov. Do tohto veku odporúčajú pediatri upustiť od používania mlieka a dávať dieťaťu iba obilniny bez mliečnych výrobkov, ktoré sa zavádzajú do jedálnička dojčiat po 6 - 7 mesiacoch.
Prvá časť kaše s prídavkom mlieka by mala byť veľmi malá - iba 5 gramov. Aj hypoalergénne jedlá môžu vyvolať negatívnu reakciu, ak má dieťa intoleranciu a kravské mlieko je známe svojimi alergénnymi vlastnosťami. Z tohto dôvodu je potrebné začať s kŕmením mliečnou kašou veľmi opatrne, aj keď dieťa už dlho a s potešením konzumuje cereálne bezmliečne jedlá.
Mliečna kaša by sa mala podať prvýkrát ráno, posúdiť toleranciu nového produktu do konca dňa. Ak dieťa nemá vyrážky, svrbenie, poruchy stolice, začervenanie a iné nežiaduce javy, na druhý deň sa ponúka väčšia porcia. Ďalej sa zvyšuje množstvo kaše, ktoré dieťa konzumuje v mlieku, až kým sa nestane 180 - 200 gramami denne.
S umelým kŕmením
Rovnakým spôsobom sa vykonáva zavedenie mliečnej kaše do stravy umelých detí.
Rozdiel je iba v skoršom veku - lekári sa domnievajú, že je možné do takého nového jedla zaviesť dieťa z fľaše od 7 mesiacov. Skoršie zahrnutie kaše s mliekom do stravy batoľaťa je možné aj pri nedostatku materského mlieka u matky alebo pri zlom prírastku hmotnosti u dieťaťa.
Dieťaťu by sa mali podávať viaczložkové jedlá z niekoľkých obilnín až potom, čo dieťa ochutnalo každú zo zložiek a nedošlo k žiadnej negatívnej reakcii.
Zahrnutie do mlieka mliečnych obilnín, ktorých zloženie obsahuje ovocie, zeleninu a ďalšie prísady, sa odporúča deťom, ktoré sa s nimi už stretli osobitne.
Kúpiť alebo variť?
Hodnotenie výrobcov hotových obilnín
Všetky mliečne obilniny, ktoré sa používajú ako doplnkové potraviny v prvom roku života, možno rozdeliť do dvoch veľkých skupín - vyrobené z továrne a domáce. Výrobcovia detskej výživy ponúkajú obilniny s mliekom vo forme práškov aj hotových. Hlavné výhody týchto výrobkov:
- sú založené na surovinách, ktoré prechádzajú kontrolou bezpečnosti;
- obilniny pre tieto obilniny sa drvia s prihliadnutím na vekovú kategóriu, pre ktorú je konkrétny výrobok určený;
- jedlá sa pripravujú ľahko - vo väčšine prípadov stačí iba otvoriť obal, nazbierať potrebné množstvo zmesi obilia a zmiešať ju s vodou;
- je ľahšie začať s doplnkovým jedlom s hotovou kašou - malú časť prášku môžete rozpustiť, aby ste získali len pár lyžíc nového produktu;
- okrem jednozložkových vyrába mnoho výrobcov obilniny z viacerých obilnín, ako aj výrobky s chutnými prísadami - zelenina, sušené ovocie, bobule, ovocie;
- do zloženia továrenských obilnín sa pridávajú užitočné vitamíny, prebiotické látky, cenné minerály;
- také výrobky sa dajú dlho skladovať.
Okamžité práškové cereálie sa predávajú v škatuliach, vreciach alebo plechovkách, zatiaľ čo hotové mliečne cereálie sa dodávajú v porciovaných škatuliach alebo pohároch. Balenie obsahuje podrobné informácie o zložení a spôsobe prípravy.
Výrobca naznačuje, ako správne rozriediť alebo uvariť kašu, aké podiely kvapaliny použiť.
Odlišná je aj zložka mlieka v priemyselných obilninách. Rôzne spoločnosti pridávajú do svojich výrobkov:
- celé suché kravské mlieko;
- odstredené suché kravské mlieko;
- suché kozie mlieko;
- čiastočne upravená mliečna zmes.
Kaša na báze kravského mlieka obsahuje veľa minerálnych prvkov a bielkovín vrátane alergénnych, preto sa ich spočiatku neodporúča používať.
Je lepšie začať kŕmiť mliečnu kašu produktmi na báze zmesi. Majú bližšie k materskému mlieku, nepreťažujte obličky dieťaťa. Takéto výrobky sú tiež výhodné pre deti so sklonom k alergiám.
Kozie mlieko je svojím zložením viac podobné materskému mlieku, ale s ťažkosťami ho vstrebáva aj telo dieťaťa. Preto, ak dieťa nemá intoleranciu, nemá kozie mlieko oproti kravskému mlieku žiadne osobitné výhody.
Továrenská mliečna kaša je dnes k dispozícii v supermarketoch a malých obchodoch, lekárňach a na internete. Sortiment týchto výrobkov je dosť široký.
Po takýchto značkách je najväčší dopyt.
Hipp
Kaša takéhoto výrobcu je vyrobená z organických, ekologicky nezávadných surovín, ktorých kvalita je prísne kontrolovaná. Majú úžasnú chuť, neobsahujú cukor, konzervačné látky a arómy a základom je počiatočná dojčenská výživa.
Takmer všetky tieto produkty však obsahujú ovocné prísady. Iba pohánková kaša s prebiotikami (galaktooligosacharidy) sa vyrába bez plnív.
Samostatný rad hotových mliečnych cereálií Hipp v dózach sa volá „Dobrá noc“. Takéto výrobky sú vyrobené z celozrnných výrobkov bez pridania cukru, obohatené o vitamíny B1, D, A a vápnik.
Nestlé
Táto značka zahŕňa mliečnu kašu z pšenice, krupice, kukurice, pohánky a ovsených vločiek, okrem iného s pridaním tekvice, jahôd, hrušiek, sušených marhúľ a banánov. Vyrábajú sa na základe sušeného odstredeného mlieka, obsahujú rastlinné oleje a cukor.
Tieto obilniny sa ľahko varia, majú prírodnú chuť a dobrú vôňu a sú obohatené o minerály a vitamíny. Pridanie bifidobaktérií do ich zloženia zlepšuje trávenie, normalizuje stolicu a stimuluje reprodukciu prospešných baktérií. Výrobky Nestlé sú hodnotené ako kvalitné, cenová kategória týchto obilnín je priemerná.
Heinz
Výrobky tejto značky na báze plnotučného mlieka sú veľmi rozmanité, vrátane jednozložkových druhov aj zmesí rôznych obilnín. Takéto obilniny sú vynikajúce, deti ich majú rady, bez farbív a konzervačných látok, navyše obsahujú vitamín-minerálny komplex a inulín. Po pridaní vody sa z nich získa homogénna hmota.
Sortiment Heinz zahŕňa samostatnú radu „Lyubopyshki“ pre deti od 12 mesiacov, ktorá stimuluje žuvanie, ako aj pitie obilnín na báze normalizovaného mlieka s prídavkom omega-3 tukov.
Bebi
Rada mliečnych obilnín tejto značky je dosť široká. Kaše majú prírodnú chuť, obsahujú prebiotiká, minerály, cenné vitamínové zlúčeniny, ale sú vyrobené z pridaného cukru.
Značka Bebi vyrába okrem výrobkov na báze plnotučného kravského mlieka aj instantné cereálie s kozím mliekom. Pre deti staršie ako jeden rok ponúka výrobca kašu „Learning to Chew“ zo štyroch obilnín.
Winnie
Tieto cereálne zmesi sú vyrobené z plnotučného sušeného mlieka s prídavkom vitamínov, cukru, minerálov a inulínu. Sú dobre zriedené s vodou, majú príjemnú chuť, sú cenovo dostupné a páčia sa mnohým deťom.
Frutonyanya
Mliečne kaše tejto značky sú zastúpené ryžovými, pšeničnými, viaczrnnými, ovsenými a pohánkovými cereáliami bez prísad a s plnidlami (jablko, banán, tekvica, sušené slivky atď.). Majú prijateľnú cenu, rýchle rozpustenie, príjemnú chuť.
Kompozícia ďalej obsahuje železo, vitamínové zlúčeniny, zinok, inulín a jód. Takéto obilniny obsahujú sušené celé a odtučnené mlieko, krémový prášok. Samostatne sa vyrába linka hotových obilnín „pred spaním“ v škatuliach po 200 ml.
Aguša
Takéto mliečne kaše obsahujú vitamíny, ľahko sa riedia a majú dobrú chuť. Na ich výrobu sa používa plnotučné mlieko, fruktóza a niekedy aj prebiotiká.
Medzi nevýhody patrí prítomnosť soli v kompozícii, malý sortiment a krátka doba použiteľnosti.
Pod touto značkou sa tekuté obilniny vyrábajú aj v škatuliach na báze normalizovaného mlieka. Zahŕňajú prebiotické látky a odporúčajú sa v noci, preto sa im hovorí „Zaspať“.
Múdre dievča
Kaše tejto značky sú pomerne rozmanité, obsahujú vitamín-minerálny komplex, sušené plnotučné mlieko, ich chuť sa páči malým deťom. Sú lacné, dostupné ako bez prísad, tak s ovocnými náplňami. Obsahujú však soľ, cukor, vanilín.
Bellakt
Sortiment tohto výrobcu zahŕňa pohánku, ryžu, ovsené vločky, ryžovo-ovsené vločky, z 5 obilnín, kukuricu a kukuričné ovsené vločky v normalizovanom kravskom mlieku s prídavkom cukru. Sú ľahko stráviteľné, dobre sa riedia a sú obohatené o vitamínový a minerálny komplex.
Obilniny na báze kozieho mlieka sa vyrábajú osobitne. Sú obohatené o vitamíny, prebiotiká a minerály, neobsahujú cukor ani soľ.
Dieťa
Kaše tejto značky sú cenovo dostupné, vyrábané na základe mliečnej receptúry, obohatené o vitamíny a rôzne minerály, bez soli. Ich rozsah je však malý, zloženie obsahuje maltodextrín a cukor, a keď sa také zmesi zriedia, často sa objavujú hrudky.
Pri kúpe jedného z týchto produktov pre vaše dieťa nezabudnite, že aj tie najobľúbenejšie a naj reklamnejšie z nich môžu vyvolať negatívnu reakciu. Ak dieťaťu jedna značka nevyhovuje, vyskúšajte kašu od iného výrobcu. Ak jedlo ponúkané dieťaťu nezhoršuje pohodu a je konzumované s radosťou, nemali by ste meniť značku.
Ako variť vlastnými rukami?
Recepty z mliečnej kaše pre deti sa mierne líši od bežnej metódy varenia, ktorú používajú dospelí na prípravu kaše pre seba. Mama vie uvariť obyčajnú bezmliečnu kašu, potom do nej pridať zriedené nízkotučné kravské mlieko a až dieťa zostarne - plnotučné mlieko (najlepšie - špeciálne detské mlieko).
Pre staršie deti vhodný je spôsob varenia priamo v mlieku. Umyté obilniny sa zalejú mliekom, privedú sa k varu a za stáleho miešania sa varia na miernom ohni. Aby bola kaša riedka a homogénna, môžete pred varením obilniny zomlieť na múku alebo uvarenú hmotu rozšľahať mixérom.
Postupne si drobenka zvykne na hustejšie jedlo, objavia sa zúbky a počas varenia bude možné prejsť na celozrnné výrobky bez toho, aby ste ich drvili, a tiež ponúknuť dieťaťu mliečne nudle.
Mnoho matiek varí obilniny v multivarke, pretože toto zariadenie vám umožňuje robiť iné veci a nie neustále stáť pri sporáku a pripravovať kašu pre celú rodinu.
Do vychladnutej misy môžete pridať ovocné pyré, kúsky zeleniny, maslo.
Hotové mliečne kaše je dovolené uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň. Na opätovné zahriatie predtým pripraveného pokrmu sa odporúča vodný kúpeľ.
Pomocou nasledujúcej kalkulačky zistite, či je váha vášho dieťaťa normálna.
