Aby dieťa mohlo normálne rásť, aby neochorelo a mohlo sa plnohodnotne rozvíjať, musí byť jeho výživa vyvážená. V prvých mesiacoch života je veľmi ľahké uspokojiť potreby dieťaťa pomocou materského mlieka alebo upravenej receptúry. Ďalej od veku 6 mesiacov sa dieťa začína zoznamovať s doplnkovými potravinami, rozširuje sa mu jedálny lístok. Nie vždy sa to však stane bez ťažkostí - deti niektoré výrobky odmietajú. Najčastejšie mäso upadá do nemilosti.
Dôvody zamietnutia
Mäso ako doplnková strava sa objavuje v strave dojčiat po 8 - 9 mesiacoch. Mnohé matky sa ale stretávajú s tým, že dieťa odmieta jesť mäso alebo jedlo vypľúva, len čo pocíti novú chuť. Stáva sa to z rôznych dôvodov.
- Dieťaťu sa nepáči vzhľad ani chuť mäsového pyré. Keď sa dieťa začne zaujímať o jedlo z matkinho taniera, uprednostňuje jedlá, ktoré majú atraktívnejší vzhľad a vôňu, napríklad kúsky ovocia a zeleniny. Ale mnohým batoľatám pripadá chuť, farba a aróma mäsa nie príliš atraktívna.
- Dieťa má málo zúbkov, takže mu ťažko žuje mäso. Tento dôvod často spôsobuje nechuť k niektorým mäsovým jedlám, napríklad k parným rezňom alebo vareným kúskom mäsa, zatiaľ čo dieťa konzumuje mleté mäso normálne. Len čo sa ju mama snaží zvyknúť na kúsky, malá to odmieta.
- Dieťa má intoleranciu na určité druhy mäsa alebo alergiu na živočíšne bielkoviny. Pri takýchto problémoch sa môže aj po malom kúsku vyskytnúť vyrážka, nevoľnosť a rozrušená stolica.
Napríklad pre staršie deti vo veku 2 - 3 rokov je jedným z dôvodov, prečo nechcú jesť mäso, tiež uvedomenie si, ako sa prijímajú. Keď dieťa spojí kravy, kurčatá a králiky, ktoré videla jeho stará mama v dedine, s tým, čo mu naservírovali na tanieri, môže z ľútosti pre neho zviera odmietnuť zjesť.
Medzi ďalšie dôvody odmietnutia patrí napríklad pocit choroby, príliš veľká porcia, nedostatok chuti do jedla, teplo (v lete chcete menej mäsa).
Výhody mäsových jedál
Mäso a jedlá z neho pripravené sú zdrojom bielkovín s kompletným zložením aminokyselín. Z takýchto výrobkov dostane dieťa stavebný materiál, ktorý sa stane základom pre syntézu imunoglobulínov, hemoglobínu, hormónov, svalových vlákien a enzýmov. Tuky získané z mäsa sú tiež užitočné, pretože sú zastúpené rôznymi mastnými kyselinami, medzi ktorými sú aj také, ktoré nie sú syntetizované v ľudskom tele (linolová, arachidonová).
Mäsové jedlá navyše obsahujú veľa mikro a makro prvkov. Obsahujú veľa železa, ktoré predstavuje najprispôsobiteľnejšia forma (hemové železo), ako aj vápnik, horčík, zinok, fosfor a kobalt. Ďalším plusom mäsových jedál je ich hustá štruktúra, ktorá stimuluje žuvací aparát.
Aby sa čeľuste vyvíjali normálne, sú zuby zdravé a nie je narušené trávenie, je potrebné, aby sa dieťa naučilo žuť jedlo, s ktorým sú mäsové výrobky v poriadku.
Čo robiť v prípade poruchy?
V prvom rade by si človek nemal robiť zásadný problém z neochoty jesť mäso. Väčšinou sa to dá zvládnuť bez paniky alebo prinútenia dieťaťa násilne vyskúšať mäsové jedlá. Najskôr zvážte vek malého. Ak sa jedná o dieťa, ktorého strava je naďalej materským mliekom alebo zmesou vybranou pre vek, potom pre neho nie je osobitná potreba mäsových jedál.
Cieľom mäsových doplnkových potravín vo veku 9 - 12 mesiacov nie je nasýtiť telo dieťaťa bielkovinami, vitamínmi a mikroelementmi, ale predstaviť dieťaťu nové chute. Pokusy zvyknúť si dieťa na mäso by preto mali byť opatrné a nie príliš vytrvalé. Túžba prinútiť dieťa vyskúšať, čo nechce, môže viesť k úplne opačnému efektu.
Ak dieťa predtým reagovalo na mäso normálne a potom ho náhle prestalo jesť, nie je potrebné ani paniku. S rastúcou závislosťou detí je to úplne bežné. Predtým obľúbené jedlá prestávajú prinášať potešenie, sú nahradené iným jedlom, ktoré je viac potrebné pre vývoj tela v konkrétnom štádiu. Často sa v takýchto prípadoch po chvíli dieťa vráti k svojim obľúbeným fašírkam alebo kotletám alebo začne jesť mäso v inej podobe.
Tu je niekoľko ďalších tipov, ako naučiť dieťa jesť mäso, ak mu práve nechutí.
- Spestrite mäso doplnkovými potravinami... Napríklad, ak dieťa odmietne domáce mäsové pyré, môžete ponúknuť hotové konzervy, ktoré sa vyrábajú špeciálne pre detskú výživu. Ak sa dieťaťu nepáčia výrobky jedného výrobcu, môžete si kúpiť iné druhy mäsa alebo tégliky inej spoločnosti.
- Ponúknite mäso varené na rôzne spôsoby. Mnoho detí nemá rád mäsové jedlá kvôli vláknitej štruktúre a nadmernej tuhosti, preto sa pre väčšiu mäkkosť odporúča mäso na niekoľko hodín namočiť a potom ho na miernom ohni uvariť pod uzavretým vekom. Alternatívou k varenému mäsu môžu byť dusené jedlá, dusené alebo pečené jedlá. Dieťaťu môžu navyše chutiť viaczložkové jedlá, ako sú knedle, kapustové rožky alebo koláče.
- Varenie s dieťaťom. Mnoho detí rád vytvorí masové guľky a kotlety spolu s rodičmi a potom vyskúša výsledok svojej práce. Takáto zábava navyše pomôže celej rodine tráviť viac času, čo zlepšuje vzťahy.
- Je zaujímavé aranžovať jedlá. Ak jedlo vyzerá atraktívne, chcete ho zjesť rýchlejšie. Snáď 5-7 ročné dieťa odmietne obyčajný kus mäsa, aj keď je chutné, ale bude súhlasiť s kotletom zdobeným roztomilou zeleninovou tvárou.
- Ukázať na príklade... Batoľatá často radi kopírujú činy dospelých. Preto ak mama a otec pravidelne jedia mäso, dieťa sa to začne zaujímať a riskuje, že vyskúša niečo nové.
Ak je drobček pri všetkých svojich trikoch stále v pohode na mäsové výrobky, nevadí. Jeho strava zostane vyvážená a zdravá aj bez mäsa.
Je len dôležité zabezpečiť všetky potrebné živiny z iných potravín. Môžete napríklad vyskúšať nahradiť mäsité jedlá rybami, ak na ne nemáte alergiu.
Jedlá z rýb obsahujú ľahko stráviteľné bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny, vápnik, jód, vitamíny skupiny B, zinok, fosfor a ďalšie zlúčeniny. Okrem toho sú veľmi rozmanité, ale veľa detí ich v takýchto prípadoch odmieta:
- bojí sa udusiť kosťou - problém je možné vyriešiť nákupom rybieho filé;
- odpudzuje špecifický zápach - pretože sa vyskytuje hlavne v riečnych rybách, môžete dieťaťu ponúknuť morské ryby.
Proteíny, ktoré sú v mäse a rybách, sa nedajú úplne nahradiť rastlinnými potravinami, ale mama si nemusí robiť starosti, ak sú v jedálničku jej dcéry alebo syna prítomné ďalšie zdroje živočíšnych bielkovín, napríklad vajcia a mliečne výrobky. Z nich bude dieťa dostávať aj dennú dávku vitamínov D, A, B12, železa, vápniku a ďalších prvkov.
Pokiaľ ide o rastlinné bielkoviny, neoplatí sa ich pridávať do stravy dieťaťa vo veľkom množstve. Mnohé z ich zdrojov sa neodporúčajú v ranom veku (orechy, fazuľa), spôsobujú koliku pri konzumácii vo veľkom množstve (špenát, kapusta) alebo sú horšie stráviteľné.
V ďalšom videu na vás čakajú odporúčania doktora Komarovského, ak vaše dieťa odmietne mäso.
