Sladkú papriku miluje veľa dospelých, takže pri zavádzaní zeleninových doplnkových jedál každá matka myslí na príležitosť zaobstarať svojmu dieťaťu jedlá. Je však možné dať takýto výrobok pred dosiahnutím veku jedného roka a kedy je povolené dochucovať jedlo dieťaťa čiernym korením?
Výhody papriky
- Paprika je bohatá na vitamíny E, C, B2, PP, B6, betakarotén, mastné kyseliny, éterické oleje, bielkoviny a sacharidy cenné pre organizmus dieťaťa.
- Jeho použitie je prospešné pre zrak, stav slizníc, ciev a pokožky.
- Jeho pridanie do jedál pre dieťa zlepší chuť drobkov a dodá energiu.
- Prítomnosť vlákniny v takejto zelenine ju robí užitočnou pre činnosť čriev a zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
- Vďaka vysokému množstvu bioflavonoidov chráni telo pred toxínmi a alergiami.
Ďalšie podrobnosti nájdete nižšie.
Mínusy
- Je možná alergická reakcia.
- Takáto zelenina by sa nemala podávať deťom s chorobami tráviaceho systému (najmä s vysokou kyslosťou), pečeňou alebo obličkami.
- Ak sa čerstvé korenie zavádza do stravy príliš skoro, môže dôjsť k narušeniu žalúdka a čriev.
- Mleté čierne korenie pôsobí dráždivo na sliznice tráviaceho traktu.
Od koľkých mesiacov môžeš dať?
V prvom roku života sa neodporúča dať dieťaťu čerstvé korenie. Vo varenej forme, nakrájanej na zemiakovú kašu, je prípustné pridávať ju do zeleninových jedál pre dieťa od 10 mesiacov. Odporúča sa dieťaťu predstaviť takúto surovú zeleninu iba od 1,5 roka.
Plnené papriky sa ponúkajú deťom starším ako 1,5 - 2 roky a konzervované alebo nakladané papriky by sa nemali dávať deťom vo veku najmenej tri roky.
Mleté čierne korenie v korení sa neodporúča deťom do 5 rokov.
Ako dať?
Najlepšou možnosťou pre detskú výživu je pečenie v rúre. Takéto spracovanie zachováva užitočné látky v zelenine, ale robí ju menej alergénnou. Celé papriky sa dajú na plech, pokropia sa rastlinným olejom a nechajú sa v rúre, kým sa na šupke neobjavia tmavé oblasti a bubliny.
Po vybratí ich na niekoľko minút prikryte viečkom, potom sa pokožka ľahšie odstráni. Po ošúpaní vychladnutej papriky ho môžete rozdrviť mixérom alebo nakrájať na malé kúsky. Často sa pridáva do cereálií, mäsa alebo cestovín.
Ak je paprika sladká, bude skvelou prísadou do zeleninových šalátov, ako je kapusta, paradajky a uhorky. Pred pridaním do šalátov sa dobre umyje pod tečúcou vodou, chvost sa odreže a semená sa olúpu a potom sa nakrájajú na malé kúsky. Miska môže byť ochutená kyslou smotanou a akýmkoľvek rastlinným olejom.
Plnka je jedným z najobľúbenejších spôsobov prípravy papriky pre dieťa. Do jeho vnútra môžete vložiť mäsovú plnku (varené mäso alebo mleté mäso), ryžu, syr, rôznu zeleninu. Plnené ovocie vložíme do hrnca, podlejeme trochou vody a kyslej smotany, podlejeme pokrievkou a dusíme, kým paprika nezmäkne a plnka je hotová.
Tipy na výber
- Uprednostnite drobné ovocie s pomerne hustou dužinou.
- Nepoužívajte na detskú výživu ovocie, ktoré má poškodené a prehnité miesta.
- Najlepšie je dať ich deťom počas obdobia dozrievania, pretože skleníková zelenina môže obsahovať zlúčeniny škodlivé pre organizmus dieťaťa.
- Pamätajte, že zelená paprika nie je taká sladká ako oranžová, červená a žltá zelenina a varenie má často za následok horkosť.
Čo robiť, ak máte alergiu?
Pri zavedení pestrofarebnej sladkej papriky do stravy sú možné alergické reakcie. Prejavujú sa vyrážkou, červenými škvrnami na koži, olupovaním, svrbením, výtokom z nosa, opuchom tváre a ďalšími príznakmi.
Ak má dieťa po jednom alebo viacerých testoch príznaky alergie, zelenina sa okamžite zruší a po niekoľkých mesiacoch sa znovu pokúsi o zaradenie do detského jedálnička. V prípade závažnej alergickej reakcie by malo byť dieťa preukázané lekárovi, aby špecialista predpísal liečbu primeranú veku.
Pomocou nasledujúcej kalkulačky zistite, či je váha vášho dieťaťa normálna.
