V detstve sa mnohých z nás „zľakol“ rybí olej, pričom sme však nezabudli vysvetliť, že je pre detský organizmus veľmi užitočný. Nesúhlasili sme s týmto tvrdením, pretože pre väčšinu chlapcov a dievčat nebolo nič nechutnejšie ako tento tuk.
Dnes sa rybí olej pre deti vyrába vo veľmi atraktívnych formách - ako súčasť ovocných gumičiek, pastiliek, ktoré voňajú po jahodách, malinách, vanilke. A preto už nie je potrebné nikoho strašiť týmto veľmi tučným. Prečo, prečo a či je potrebné dať tento výrobok moderným deťom, hovorí autoritatívnemu pediatrovi, kandidátovi lekárskych vied Jevgenijovi Komarovskému.
Vlastnosti
Rybí olej je prírodný produkt získavaný z pečene tresky. Je vždy tekutý. Farba je od svetlo žltkastej, takmer bezfarebnej až po sýto červeno-oranžovú. Toto kritérium závisí od toho, ktorý konkrétny typ tresčej pečene sa z nej extrahoval. Okrem toho sa tento produkt získava z tučných druhov rýb, ktoré žijú v chladných severných moriach - makrela, sleď.
Rybí olej má pomerne výraznú špecifickú vôňu - viac či menej silnú, v závislosti od množstva kyseliny klupanodónovej, ktorú obsahuje. Hodnota produktu spočíva v vitamíne D, ktorý obsahuje, ako aj v omega-3 mastných kyselinách. Druhá z nich podporuje syntézu serotonínu, takzvaného „hormónu šťastia“, a preto má použitie rybieho oleja v potravinách priaznivý vplyv na náladu a psychologické pozadie človeka.
Omega-3 navyše znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky. Glyceridy, ktoré tvoria základ produktu, prispievajú k normálnemu tráveniu a metabolizmu, čo je prevencia obezity, pretože glyceridy sa podieľajú na odbúravaní tukov pochádzajúcich z potravy. Vitamíny zlepšujú stav vlasov, pokožky, nechtov, najmä vitamín D je potrebný na vstrebávanie vápnika a normálny rast kostí.
História
Rybí olej je nočnou morou pre všetky deti, ktoré vyrastali v Sovietskom zväze. Vtedajší pediatri sa domnievali, že v strave detí nie je dostatok polynenasýtených kyselín a výskyt krivice z dôvodu nedostatku vitamínu D bol vysoký. Vláda na najvyššej úrovni sa preto rozhodla zaviesť preventívne opatrenia, ktoré svojím rozsahom nemajú obdoby. Výsledkom bolo, že čistý rybí olej s charakteristickou vôňou a chuťou bol násilne podávaný všetkým deťom v materských školách a školách.
V roku 1970 boli tieto opatrenia pozastavené z dôvodu, že vedci dospeli k záveru: moria sú znečistené a produkt získaný z rýb z tresky nie je ohľaduplnejší k životnému prostrediu, jeho výhody sú menej ako škodlivé. V roku 1997 sa od tejto myšlienky upustilo, čo opäť umožňovalo deťom brať rybí olej, ale nie násilne, ale úplne dobrovoľne.
Komarovský o produkte
Prečo bol v sovietskych časoch deťom podávaný rybí olej, je pochopiteľné, hovorí doktor Komarovský. Výskyt krivice bol potom skutočne vyšší. Ale to nie je spôsobené ani tak nedostatkom vitamínu D v strave sovietskych detí, ako skôr rozšíreným umelým kŕmením obyčajným kravským mliekom.
Vitamín D sa produkuje v ľudskom tele, keď je pokožka vystavená ultrafialovým lúčom (slnečnému žiareniu). Pomáha vstrebávaniu vápniku. Ak nie je dostatok vitamínu, je narušený metabolizmus vápnika, čo vedie k abnormálnemu vývoju kostí.
Potreba podávať rybí olej bola v prvom rade spôsobená skutočnosťou, že neexistovala žiadna iná forma vitamínu D: neexistovali syntetizované lieky a nie každý región mal dostatok slnečného žiarenia na to, aby získal potrebné množstvo vitamínu D. Kŕmenie kravským mliekom navyše spôsobovalo vyplavovanie vápnika, pretože v tom čase neexistovali žiadne prispôsobené zmesi.
To vysvetľuje, prečo sa rybí olej veľmi odporúčal pre dojčatá, tehotné ženy a dojčiace matky. To, či je dnes potrebné dať rybí olej ženám v zaujímavej polohe a deťom, je nejednoznačná otázka, na ktorú si musí každý odpovedať sám. Všeobecne platí, že podľa Evgeny Komarovského je to veľmi užitočný produkt, škoda z užívania je možná iba pri výraznom porušení dávkovania.
Potrebujú to deti?
Napriek množstvu pozitívnych vlastností nie je otázka používania rybieho oleja pre moderné deti taká kategorická. Koniec koncov, dnes nedostatok vitamínu D sám o sebe nie je taká bežná situácia. Všetky deti, ktoré sú ohrozené pravdepodobnosťou vzniku krivice, predpisujú pediatri "Aquadetrim" - vodný roztok vitamínu D, ktorý sa podáva v určitých prísnych dávkach. Pri užívaní dieťaťa stačí prehltnúť jednu kvapku drogy, čo je oveľa jednoduchšie ako vypiť celú lyžicu tekutého a nepríjemne zapáchajúceho rybieho oleja.
Potrebu vitamínu D navyše pokrýva použitie upravených mliečnych receptúr, ktorých zloženie musia obsahovať všetci výrobcovia detskej výživy.
Pediatri niekedy predpisujú svojim mladým pacientom v akomkoľvek veku vrátane novorodencov roztok oleja "Vigantol", ktorý nielen doplňuje nedostatok vitamínu D, ale reguluje aj výmenu vápniku a fosforu v tele.
Nie je teda potrebné dávať dieťaťu rybí olej. Ale ak existuje túžba, potom s ňou môžete nakŕmiť dieťa, hlavnou vecou je zvoliť ten správny produkt.
Ako si vybrať
Rybí olej nie je uznávaným oficiálnym liekom, a preto jeho výroba nie je regulovaná prísnymi normami a štandardmi. Kupujúci môžu len dúfať v slušnosť výrobcu, ktorý do toho príliš nepridá, produkt dobre vyčistí a prefiltruje.
Existuje niekoľko pravidiel výberu:
- Ak je vaším cieľom nákup tekutého tuku, určite v názve vyhľadajte slovo „lekárske“. Je dôležité, aby zakúpený tuk nebol určený na veterinárne alebo domáce použitie. Tieto informácie, niekedy písané veľmi malým písmom, nájdete na etikete.
- Ak si výber dobre premyslíte, všimnete si, že v predaji je nielen rybí olej, ale aj „rybí“ olej. Nejde o preklep, ale zásadne o dva rôzne produkty. Rybí olej obsahuje viac vitamínov, rybí olej zase viac Omega-3. Je to na vás.
- Ak plánujete kúpiť rybí olej v kapsulách, potom je lepšie zvoliť kapsuly vyrobené z rybej želatíny. Optimálne je kupovať detské kapsule, do ktorých výrobcovia pridali ovocné príchute - uľahčia vám tak proces stravovania. Dávkovanie produktu v takýchto kapsuliach je navyše už určené na použitie deťmi.
Čas použiteľnosti rybieho oleja je asi 2 roky. Po tomto období stráca leví podiel na svojich prospešných vlastnostiach. Dieťaťu sa odporúča vyberať si výrobky od časovo overených a recenzovaných výrobcov. Zo zahraničných spoločností sú to nórske podniky, z ruských - továrne na ryby v Murmansku.
Dávkovanie pre deti
Predpokladá sa, že užitočné a bezpečné dávkovanie tohto produktu pre deti do jedného a pol roka sa počíta podľa vzorca: 60 mg tuku na každý kilogram hmotnosti dieťaťa. Od jedného a pol do 15 rokov je denná dávka menšia, počíta sa podľa vzorca: 30 mg na kilogram hmotnosti. Dojčiaca matka potrebuje v priemere asi 300 mg produktu denne. Je dôležité vyhnúť sa predávkovaniu vitamínom D.
Doktor Komarovský odporúča preventívne proti rachitíde pridávať do detskej stravy rybí olej, o ktorom sa dozviete z videa nižšie.
