Kým dieťa nemá 6 mesiacov, jeho strava obsahuje iba materské mlieko alebo upravenú výživu. Potom začnú drobky zavádzať do nových výrobkov, jednou z nich je kaša. Toto jedlo je pripravené z rôznych obilnín. Všetky z nich sú užitočné pre telo rastúcich detí, ale zavedenie niektorých cereálií má svoje vlastné obmedzenia, takže rodičia by mali vopred vedieť, kedy majú začať dávať to alebo ono cereálne jedlo.
A ak také obilniny ako pohánka alebo ryža nevyvolávajú otázky a sú jednými z prvých, ktoré varia pre batoľatá, vznikajú pochybnosti týkajúce sa ďalších obilnín. Je možné, aby deti varili proso a od koľkých mesiacov je prípustné varenie kaše z proso pre batoľatá? Aké sú užitočné vlastnosti a kontraindikácie tejto obilniny? Poďme na to.
Prínos
Proso sú proso zrná, ktoré odstránili škrupinu. Spravidla sú jednoducho zomleté, ale niekedy sú aj drvené. Výsledné zrno je bohaté na aminokyseliny, škrob a vlákninu.
Proso má tiež nasledujúce užitočné vlastnosti:
- Táto obilnina obsahuje betakarotén, vitamíny skupiny B a vitamíny E a A.
- Z kaše z prosa dostane dieťa veľa vápniku, draslíka, zinku, chrómu, síry, medi a ďalších stopových prvkov.
- Pretože v prose nie je žiadny lepok, je možné z neho vyrobiť kašu na kŕmenie detí s intoleranciou na tento proteín.
- Proso priaznivo ovplyvňuje prácu srdca, krvotvorbu a činnosť pečene.
- V proso kaši je zaznamenaná schopnosť urýchliť vylučovanie toxických látok z tela. Z tohto dôvodu sa proso kaša odporúča konzumovať po liečbe antibiotikami.
- Toto jedlo zlepšuje tráviace funkcie a pomáha normalizovať zloženie črevnej mikroflóry. Čo sa týka toho, či táto kaša posilňuje alebo oslabuje stolicu, všetko závisí od receptu, napríklad oslabí sa kaša s prídavkom jablka alebo slivky.
Mínusy
- Niektoré deti môžu byť alergické na proso kašu, aj keď je to veľmi zriedkavé, pretože proso sa nazýva hypoalergénny produkt.
- Je potrebné venovať čas príprave prosa na varenie. Krúpy by sa mali niekoľkokrát umyť v horúcej vode, kým nebude vytečená tekutina číra. Ďalej sa pred varením odporúča proso namočiť na 1 hodinu do vody pri izbovej teplote.
- Ak si uvaríte kašu zo „starého“ prosa, bude takéto jedlo chutiť trpko.
Trávenie celých zŕn prosa v ranom veku je náročné, preto sa deťom do jedného roka odporúča pred prípravou kaše zomlieť proso na múku. Za týmto účelom opláchnite obilniny, osušte ich a rozomlejte pomocou mlynčeka na kávu.
V akom veku môže dieťa dostať kašu z prosa?
Zavedenie prosa do stravy dieťaťa sa odporúča od 8 do 9 mesiacov.
Kaša vyrobená z takýchto obilnín sa zvyčajne začína variť vo vode pre deti, ktoré sa od 7 mesiacov oboznámili s ryžou, pohánkou a kukuricou.
Deti vo veku 8 - 10 mesiacov by mali proso zomlieť na múku a potom uvariť kašu. Na prípravu kaše pre 10-11 mesačné dieťa môže byť proso už pomleté hrubšie. Celé zrno sa nevarí pre deti do 1 - 1,5 roka.
Ako zaviesť do doplnkových potravín
Prvá proso kaša pre deti do jedného roka by mala byť tekutá a varená vo vode. Môžete pridať trochu ľudského mlieka alebo zmes známu pre vaše dieťa. Najskôr sa dieťaťu ponúkne malá porcia kaše, napríklad 1 čajová lyžička. Spravidla sa to robí na raňajky, aby bolo večer jasné, či má dieťa alergiu. Pri normálnej tolerancii sa nabudúce dávka zdvojnásobí, kým sa objem celej misky nedosiahne požadovaného veku.
Na spestrenie chuti kaše si môžete namiesto vody zobrať zeleninový alebo ovocný odvar. Ak dieťa už vyskúšalo mliečnu kašu, proso môže byť varené v mlieku. Hotovú kašu je možné miešať s ovocnými pretlakmi a pre deti staršie ako 1,5 roka - pridajte kúsky ovocia a bobúľ. Dieťa, ktoré má 3 - 4 roky, si môže z prosa pripraviť sladké rajnice.
Prvý recept na proso kašu
Na prípravu riedkej kaše si vezmite 10 g prosovej múky a 100 - 150 ml vody. Vodu privedieme k varu a potom do nej pridáme múku. Za stáleho miešania kašu povaríme asi 3 - 5 minút. Pred podávaním pridajte maslo alebo ovocné pyré, ktoré je už obsiahnuté v doplnkových potravinách vášho dieťaťa.
Ako uvariť kašu na mlieku?
Pre deti staršie ako rok si vezmite 1/2 šálky prosa a 200 - 250 ml mlieka. Nalejte cereálie do vareného mlieka a duste ich, kým proso nebude jemné. Podľa chuti pridajte do kaše cukor. Ak je jedlo určené pre ročné dieťa, môžete do takejto kaše pridať aj ovocné pyré. Pre deti staršie ako 1,5 roka je možné kašu podávať s tekvicou, kúskami ovocia, hrozienkami v pare alebo s bobuľami.
Kaše z prosa môžete tiež pripraviť v pomalom sporáku. V závislosti od objemu mlieka môže byť miska tenká, viskózna alebo drobivá. Pri varení v takomto prístroji mlieko „neuteká“ a hotovú kašu je možné udržiavať potrebnú dobu teplú. Umyté proso sa naleje do misky na varenie, zaleje sa mliekom a podľa chuti sa pridá soľ alebo cukor. Ďalej vyberte režim "varenie" a produkt "kaša". Keď je jedlo uvarené, multivark vás upozorní zvukovým signálom.
Recepty na iné jedlá s proso pre deti
Proso polievka so sušenými slivkami (od 1,5 roka)
Vezmite 500 ml vody, 40 g prosa, 120 g sušených sliviek a lyžicu cukru. Prejdite a opláchnite cereálie a namočte ich na 1-2 hodiny. Vodu privedieme k varu a vložíme do nej cereálie, ktoré potom varíme do mäkka.
Niekoľko hodín namočené slivky olúpte a povarte na malom množstve vody, do ktorej treba pridať cukor. Hotové sušené slivky zomelieme cez sitko, pridáme k uvarenému proso, zalejeme tiež vývarom. Misku niekoľko minút povaríme a odstavíme z ohňa. Odporúča sa podávať takúto polievku chladenú a pridať k nej lyžicu kyslej smotany.
Proso kastról s hrozienkami (od 3 rokov)
Na také jedlo budete potrebovať 100 g prosa, 400 ml mlieka, 20 g hrozienok, jedno vajce, 2 čajové lyžičky cukru a 1 čajovú lyžičku kyslej smotany. Varte kašu z prosa a mlieka do mäkka. Nechajte mierne vychladnúť, pridajte surové vajce, cukor a umyté hrozienka. Po zmiešaní surovín ich vložte do vymastenej formy. Budúci kastról namažte kyslou smotanou na vrchu a odošlite do rúry do zlatohneda.
Ako si vybrať proso pre detskú výživu?
Pri nákupe proso, z ktorého bude pre dieťa varená kaša, by ste mali starostlivo zvážiť zrná a informovať sa o dátumoch spotreby. Pre deti je vhodné kupovať proso v priehľadných obaloch, pretože cereálie sú vystavené rôznym vonkajším faktorom, ktoré môžu zhoršovať alebo stratiť živiny. Hľadajte proso s matným povrchom, žiarivo žltou farbou a bez zvyškov.
Neodporúča sa dlho skladovať proso doma, pretože v dôsledku oxidácie tukov začnú zatuchnuté obilniny trpko chutiť. Uchovávajte zrná vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste mimo zdrojov vlhkosti.
Viac informácií o výhodách prosa a prosovej kaše nájdete v nasledujúcom videu.
Pomocou nasledujúcej kalkulačky zistite, či je váha vášho dieťaťa normálna.
