Matky detí sa tešia na to, ako ich deti dovŕšia doplnkový vek. Preto hneď ako bude mať malý šesť mesiacov, začnú vážne premýšľať, kde to začať.
Vábiť
Výhody karfiolu pre výživu detí
Hlavnou výhodou karfiolu medzi ostatnými zeleninovými pyré je jeho bezpečnosť pre deti s alergiou. Pediatri odporúčajú túto zeleninu ako jednu z prvých ako návod pre kojencov do sveta rastlinných potravín, pretože práve karfiol nesie pre dieťa maximálny úžitok a minimálne riziko.
Nutričná hodnota
Odborníci na výživu a pediatri milujú karfiol pre jeho bohatý obsah sulforafánu, látky, ktorá bráni vzniku zhubných nádorov. Výrazne posilňuje štruktúru DNA, vďaka čomu sa bunky stávajú odolnejšími voči mutáciám vrátane onkologických.
Okrem toho je tento krížový druh bohatý na minerály, vitamíny a stopové prvky. Ako súčasť karfiolu:
- vitamíny: A, C, D, E, K, PP, U;
- vápnik;
- horčík;
- železo;
- selén;
- jód;
- fosfor;
- sodík;
- aminokyselina arginín;
- tryptofán;
- cholín;
- lyzín.
Bohaté zloženie naznačuje, že použitie karfiolu má priaznivý vplyv na funkciu srdcového svalu, umožňuje stabilný vývoj nervového systému, bez skokov a tiež zaisťuje pevnosť zubov a kostí, čo je pre rastúci organizmus veľmi dôležité. Zeleninu môžete bezpečne zmraziť, aby ste zvýšili jej trvanlivosť.
Karfiol
Zaujímavé! Nízkokalorický obsah sa stáva prioritou pri kŕmení detí s nadváhou. Obohatenie tela užitočnými látkami, kapusta neohrozuje dieťa rastom tukového tkaniva.
V akej forme dať dieťaťu
Vzhľadom na to, že deti nevedia prežúvať až jeden rok a ich tráviace orgány nie sú schopné efektívne spracovať pevné úlomky potravy, mali by sa deti kŕmiť zemiakovou kašou.
Maximálne množstvo vitamínov sa zachováva v surovej zelenine. Počas tepelnej úpravy pri 60 ° C sa vitamín C úplne rozkladá, pri 140 ° C zmizne sulforafan. Surová rastlinná strava však môže veľa zažívať trávenie detí, preto by sa mala variť alebo dusiť kapusta, aby bola mäkká a bezpečná pre nezrelé črevá.
V akom veku vstúpiť do doplnkových potravín
Napriek skutočnosti, že balenia priemyselného pyré obsahujú informácie o tom, že je možné ich zaviesť do stravy od 4 mesiacov, pediatri neodporúčajú začať s doplnkovými potravinami skôr ako šesť mesiacov. Skoré uvedenie nových produktov na trh je prípustné, iba ak má matka málo mlieka a rodina si nemôže kúpiť upravený mliečny vzorec.
Môžem to použiť na prvé kŕmenie?
Ak hmotnosť dieťaťa v 6 mesiacoch presahuje normu, pediatri žiadajú rodičov, aby nezačínali s doplnkovou stravou s kašou, ale aby sa rozhodli pre hypoalergénny karfiol. Z hľadiska bezpečnosti môže tento predstaviteľ krížov konkurovať iba cuketám. Prvá porcia kapustového pyré by nemala presiahnuť pol čajovej lyžičky.
Pozor! Ak sa dieťa narodilo predčasne, bude možné začať s doplnkovým kŕmením až po konzultácii s pediatrom.
Ako správne variť karfiol
Napriek tomu, že akékoľvek tepelné ošetrenie znižuje obsah vitamínov, môžete karfiol uvariť tak, aby si zachoval čo najviac prospešných vlastností.
Koľko uvariť čerstvé
Čerstvý karfiol by sa mal olúpať a opláchnuť pred varením čerstvého karfiolu pre doplnkové jedlá. Veľkú hlávku kapusty je potrebné rozobrať na malé súkvetia, aby sa zelenina varila rýchlejšie a rovnomernejšie.
Rozložte na kvetenstvo
Najlepšie je dusiť jedlo pre batoľatá. 7 minút stačí na to, aby bola zelenina pripravená na sekanie a jedenie. Táto metóda umožňuje zachovať maximálne možné množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sa počas varenia rozpúšťajú vo vode.
Ak v dome nie je dvojitý kotol, môžete kapustu uvariť. Aby sa v ňom zachoval maximálny úžitok, je lepšie znížiť surové kvetenstvo do už vriacej nesolenej vody - je príliš skoro na zavádzanie soli do stravy dieťaťa. Doba varenia nie je dlhšia ako 10 minút. Stupeň poddajnosti je možné ovládať vidličkou a skúšať tak stonky kvôli pevnosti - v hotovej zelenine budú mäkké.
Koľko variť mrazené
Nie je veľký rozdiel v tom, koľko uvaríte karfiol, ktorý je pre dieťa mrazený a ktorý ste práve vytrhli zo záhrady. Nemalo by sa variť dlhšie ako 10 minút. Čas varenia sa mierne predĺži v dôsledku výrazného zníženia teploty vody po ponorení mrazenej zeleniny do nej. Nie je to však dôvod na prvé rozmrazenie kvetenstva - rozpadnú sa, stratia tvar.
Zaujímavé! Nebojte sa mrazených potravín. Odborníci na výživu dokázali, že zmrazenie vám umožňuje zachovať všetky vitamíny, minerály a stopové prvky v zelenine a ovocí, na rozdiel od čerstvého skladovania.
Miera správy podľa mesiaca
Každý nový výrobok by mal byť do stravy dieťaťa zaradený postupne. Toto pravidlo platí aj pre karfiol. Znalosť by mala byť obmedzená na pol čajovej lyžičky a potom doplnená materským mliekom alebo umelou výživou. S doplnkovými potravinami sa neoplatí ponáhľať, aby nevyvolávali tráviace ťažkosti a výskyt kožných alergických reakcií.
Ako často dávať
Šesťmesačné deti môžu nahradiť iba jedno krmivo. Lepšie, ak je to obed alebo obed. Pediatri dôrazne neodporúčajú dávať nové jedlá v noci, aby prípadné negatívne črevné reakcie nepripravili celú rodinu o spánok. Od 7. mesiaca veku môžete skúsiť postupne nahradiť ďalšie kŕmenie doplnkovými potravinami.
Číslo
Postupným zvyšovaním množstva kapustového pyré bude možné úplne nahradiť jedno kŕmenie za týždeň.
Úvodná tabuľka so zeleninovým pyré
| Vábiť | Vek, mesiace | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| Zeleninové pyré. g. | od 5 do 50 | 90 | 100 | 120 | 150 | 180 | 200 |
S čím sa dá kombinovať
Zvyčajnou potravou pre detský organizmus v prvom roku života je materské mlieko alebo receptúra. Preto by postupné zavádzanie doplnkových potravín malo byť vždy sprevádzané mliečnymi doplnkami. Vytvorí pocit sýtosti a pomôže vstrebávaniu nových potravín.
Dieťa jedáva s potešením
Možné problémy s karfiolom
Vysoké množstvo vlákniny v krížovej zelenine predchádza zápche. Pri nadmernej konzumácii kapusty sa môže vyskytnúť niekoľko príznakov:
- vyrážky na koži;
- zvýšená tvorba plynu;
- bolesť v črevách v dôsledku aktívnej peristaltiky.
Novonarodené dieťa potrebuje pozornosť a starostlivosť rodičov. Mama by sa nemala ponáhľať so zavádzaním doplnkových potravín. Starostlivá pozornosť voči akýmkoľvek zmenám v správaní dieťaťa po jeho zoznámení sa s novým produktom vylúči zažívacie ťažkosti a umožní mu vychutnať si nové jedlá.
