Pozorní rodičia študujú štítky počiatočnej dojčenskej výživy a zaujíma ich zloženie. Jednou zo zložiek v zmesiach je laktóza. Je táto zložka vhodná pre kojencov a v akom prípade môže laktóza poškodiť dieťa?
Čo je to?
Laktóza je disacharid, dvojmolekulový sacharid (glukóza + galaktóza). Vzorec pre tento sacharid je C12H22O11.
Názov tohto disacharidu je spájaný s latinským slovom „lactis“, čo znamená „mlieko“, pretože molekuly laktózy sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch. Druhý názov tohto disacharidu je „mliečny cukor“.
V ľudskom čreve sa tento sacharid štiepi pomocou enzýmu laktáza.
Z čoho sú vyrobené
Zlúčenina sa extrahuje zo srvátky. Tento disacharid prvýkrát izoloval Talian Fabrizio Bertoletti v roku 1615. Odparil srvátku a potom ju ochladil, výsledkom bola suspenzia obsahujúca laktózu. Výrobný proces tejto látky sa dodnes takmer nezmenil. Teraz sa laktóza stále získava zo srvátky pomocou odparovacej metódy.
Prínos
- Laktóza je sacharid, čo znamená, že je zdrojom energie pre telo dieťaťa.
- Tento sacharid je veľmi dôležitý pre metabolizmus vápnika, ako aj pre vstrebávanie vitamínov B a C.
- Podporou rastu normálnej mikroflóry v čreve laktóza zabraňuje hnilobným procesom, preto je dôležitá pre prevenciu dysbiózy. Bez dostatku laktózy je potlačený rast užitočných mikroorganizmov v črevách.
- Tento disacharid sa podieľa na výrobe látok zodpovedných za viskozitu slín.
- Laktóza stimuluje vývoj nervového systému u detí.
- Bráni vývoju cievnych a srdcových chorôb.
Harm
Prírodný cukor, ako je laktóza, je veľmi užitočná látka, ktorá môže byť škodlivá, iba ak sú v tele problémy s jej vstrebávaním. Príčinou týchto problémov je nedostatočné množstvo laktázy, enzýmu podieľajúceho sa na štiepení mliečneho cukru.
Závery
Ak dieťa nemá patológiu nazývanú „nedostatok laktázy“, laktóza dieťaťu nespôsobí žiadnu ujmu. Vo výnimočných prípadoch sa zavádzajú recepty bez laktózy pre novorodencov.
V zložení počiatočnej dojčenskej výživy laktóza prináša veľa výhod a robí ju zmesou blízko materského mlieka, v ktorom je laktóza 100%. Toto je fyziologický uhľohydrát, ktorý musí nevyhnutne vstupovať do tela dieťaťa kŕmeného z fľaše (okrem prípadov intolerancie).
