Sušené slivky sú chutné sušené ovocie s mnohými zdravotnými výhodami. Kedy a v akej forme sa dá zaviesť do stravy detí? Stojí za to predstaviť sušené slivky dojčiacemu dieťaťu, ako pripraviť tento výrobok na detskú výživu a ako zvoliť správne sušené slivky? Poďme na to.
Prínos
Pokrmy zo sušených sliviek majú nasledujúce prospešné vlastnosti:
- Obsahujú vitamíny potrebné pre plný rast dieťaťa.
- Pôsobia ako zdroj pektínov, ktoré pomáhajú očistiť organizmus dieťaťa od škodlivých látok.
- Dodávajú telu omrvinky z rastlinných vlákien, ktoré sú dôležité pre tráviaci trakt batoliat.
- Obsahujú organické kyseliny zapojené do metabolických procesov.
- Doplňte drobky potrebou v rôznych mineráloch.
- Sú schopní normalizovať krvný tlak, zabrániť vzniku rakoviny a chrániť tráviaci trakt dieťaťa pred škodlivými baktériami.
- Sú zdrojom látok, ktoré chránia organizmus pred škodlivými vplyvmi životného prostredia - antioxidantmi.
Poškodenie a kontraindikácie
- Sušené slivky a akékoľvek jedlá z nich vyrobené sa neodporúčajú pre kojencov do 3 mesiacov, vrátane situácií, keď sušené ovocie konzumuje ošetrujúca matka.
- So sušenými slivkami by ste mali byť mimoriadne opatrní v prípade cukrovky a nadmernej hmotnosti.
- Nadmerné množstvo sušených sliviek môže spôsobiť hnačky.
U dieťaťa sa môže vyvinúť alergická reakcia na samotný výrobok, ako aj na chemikálie, ktoré sa môžu použiť na spracovanie sušených sliviek.
Pomáha zápcha?
Sušené slivky obsahujú látky s miernym laxatívnym účinkom, ako aj rastlinnú vlákninu, vďaka ktorej pokrmy z jej plodov pomáhajú eliminovať zápchu u dojčiat. Z tohto dôvodu sa odporúča zápche u dojčiat kŕmených z fľaše, aby sa pokúsili vylúčiť taký prírodný a chutný liek, ako sú sušené slivky. Ak zápcha trápi dieťa počas dojčenia, dojčené matky by mali konzumovať jedlá so sušenými slivkami.
Od akého veku?
Podľa pokynov na zavádzanie doplnkových potravín pre dojčené deti sa sušené slivky môžu kŕmiť od 6 mesiacov. Pre deti, ktoré sú kŕmené zmesou, je možné tento produkt zaviesť do stravy od troch do štyroch mesiacov, najmä ak majú deti problémy so stoličkou. Najskôr sa pre malé dieťa pripravuje odvar zo sušených sliviek. Po ňom môžete dieťaťu predstaviť infúziu a po 1-2 mesiacoch - kompótom a zemiakovou kašou.
Zavádzanie pokrmov zo sliviek by sa malo začať malou dávkou (na odvar alebo kompót, to je čajová lyžička a na zemiakovú kašu - pol čajovej lyžičky) ráno, pričom sa sleduje reakcia dieťaťa. Je povolené zväčšiť veľkosť porcie iba v prípade, že nedôjde k negatívnym reakciám na slivky.
Ako variť doma vlastnými rukami?
Ako sme už poznamenali, deti vo veku 4 mesiacov na umelom kŕmení sa môžu so sušenými slivkami zoznámiť vo forme odvaru, kompótu alebo nálevu. Tieto nápoje sa zvyčajne pripravujú doma zo sušených sliviek. Od 5 - 6 mesiacov môžu takéto deti začať zavádzať do stravy detí slivkové pyré.
Dojčené deti, ktoré nemajú zápchu, sa majú lepšie oboznámiť so slivkami po 6 mesiacoch.
Pyré je možné vyrobiť ručne alebo už pripravené (konzervované) od známych výrobcov detských potravín. Pozrime sa podrobnejšie na nuansy prípravy sušených sliviek pre deti doma.
Kompót
10 sliviek dobre umyte pod tečúcou teplou vodou. Vložte sušené ovocie do hrnca, pridajte 300 ml studenej vody a dajte zapáliť. Keď začne tekutina vrieť, pridáme 50 g cukru a kompót varíme za zníženého ohňa asi 20 minút.
Pyré
Vezmite 3-4 stredne veľké sušené slivky, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou a potom ich vložte do hrnca a zalejte vriacou vodou. Sušené ovocie nechajte niekoľko hodín nakysnúť (sušené slivky môžete večer tiež zaliať vriacou vodou a ráno pyré). Po vybratí bobúľ z vody ich naplňte čistou vodou a povarte ich niekoľko minút.
Po odstránení šupky z uvarených sušených sliviek dužinu pomelieme cez sitko alebo nasekáme na mlynčeku na mäso. Ak je konzistencia pyré veľmi hustá, prilejte trochu vývaru alebo prevarenú vodu. Vložte hmotu na sporák a priveďte do varu, potom vychladnite a môžete drobenku ošetriť.
Takto pripravenú zemiakovú kašu neskladujte v chladničke. Dieťaťu dávajte iba čerstvé jedlo.
Odvar
Vezmite 5 sušených sliviek, potom sušené ovocie niekoľkokrát opláchnite v teplej vode. Sušené slivky vložte do hrnca a zalejte 200 ml čistej vody. Hneď ako tekutina zovrie, vypnite sporák a nechajte nápoj až do úplného vychladnutia.
Infúzia
10 sliviek umyte vo vriacej vode a vložte do hrnca, potom tam zalejte 200 ml vriacej vody. Vložte hrniec na hrniec a nechajte nápoj stáť 8 hodín.
Hlavné rozdiely medzi nápojmi pripravovanými na základe sušených sliviek:
Mám pridať sušené marhule?
Pridaním takého zdravého sušeného ovocia, ako sú sušené marhule, do kompótu zo sliviek, obohatíte nápoj o cenné minerály, pektín, vitamíny a ďalšie látky.
Sušené marhule sa považujú za alergénnejšie ako sušené slivky, preto by zavedenie tejto verzie kompótu zo sušeného ovocia malo byť veľmi opatrné.
Na výrobu kompótu zo sušených sliviek s prídavkom sušených marhúľ vezmite z každého z týchto sušených plodov 10 kusov, asi 100 g cukru a liter vody. Umyté bobule namočte na pol hodiny, potom podlejte vodou. Do uvarenej tekutiny pridáme cukor a sušené ovocie povaríme asi 20 - 30 minút.
Koľko dať za zápchu?
- Každé jedlo obsahujúce sušené slivky pomáha vyrovnať sa so zápchou u dojčiat, ale kompót zo sušených sliviek sa nazýva najefektívnejší. Musíte ho dať dieťaťu polievkovú lyžicu niekoľkokrát počas dňa.
- Nálev a odvar zo sušených sliviek by mali byť kojencom podávané po lyžičkách ráno. Nižšia dávka je spojená s nižším vekom podávania takýchto nápojov.
- Keď dieťa začne jesť slivkové pyré, dajte mu jedlo z 3-4 bobúľ. To je prijateľné množstvo sušených sliviek, ktoré môže dieťa do jedného roka zjesť za jeden deň.
Ako si vybrať kvalitné sušené ovocie?
Ani dospelým sa neodporúča jesť nesprávne spracované sušené slivky, takže je dôležité vyhnúť sa ich nákupu, keď sa plánuje príprava jedál pre malé deti z bobúľ. Pri výbere sušených sliviek zvážte nasledujúce nuansy:
- Sušené slivky by nemali vyzerať, akoby boli údené. Môže to byť známka použitia tekutého dymu pri príprave nebezpečného karcinogénu, ktorý je v mnohých štátoch zakázaný.
- Vyberte si matné sušené ovocie, ktorému chýba lesk. Ak sú bobule lesklé, môžu byť ošetrené glycerínom alebo inými chemikáliami.
- Farba sušených sliviek zakúpených pre dieťa by mala byť čierna. Prítomnosť hnedého odtieňa naznačuje spracovanie sliviek vriacou vodou, čo znižuje užitočné vlastnosti konečného produktu. Ak majú bobule sivý odtieň, potom sa pri spracovaní sliviek použil glycerín.
- Dotknite sa bobúľ rukami. Ak je výrobok dobrý, na prstoch by nemali byť žiadne stopy.
- Kvalitu zakúpených sušených sliviek skontrolujte tak, že ich pol hodiny držíte vo vode. Počas tejto doby by mal vysokokvalitný prírodný produkt miestami zosvetliť. Ak sa farba nezmenila, znamená to spracovanie bobúľ.
- Pred prípravou sušených sliviek pre dojčiace dieťa vyskúšajte jedno bobule. Produkt by mal mať sladkú chuť s miernou kyslosťou, ale nemala by mať horkastú dochuť.
Tipy
V procese prípravy slivkového pyré pre dieťa by sa nemala vylievať voda, v ktorej sa bobule varili. Bude sa hodiť na chov nadmerne hustej zemiakovej kaše a dá sa použiť aj samostatne ako kompót.
Pri príprave obilnín a tvarohových pokrmov sa môže a mal by použiť odvar, pyré a nálev z týchto sušených plodov.
Vynikajúcou možnosťou by bolo kombinovať sušené slivky s jedlami provokujúcimi zápchu, napríklad s ryžovou kašou, roztlačenými banánmi alebo hruškami a pečivom.
Pomocou nasledujúcej kalkulačky zistite, či je váha vášho dieťaťa normálna.
