Ako novorodenec berie dieťa všetky výživné látky z mlieka alebo umelého mlieka. Dojčatá zvyčajne dostanú prvé doplňujúce jedlo. Je dôležité, aby sa jedlo ľahko vstrebávalo do tela, nespôsobovalo alergie a bolo zdravé. Mnoho druhov zeleniny má také vlastnosti. Pre batoľatá sa varené pyré z karfiolu stane jedným z najobľúbenejších jedál. Stačí, ak ho uvaríte správne a chutne.
Karfiolové pyré
Výhody pyré z karfiolu
Výhody zeleninových plodín sú neoceniteľné. Najčastejšie je prvou potravou pre dieťa v šiestom mesiaci štiepaná cuketa alebo karfiol kvôli tomu, že prakticky nespôsobujú alergie.
Pozitívne vlastnosti zeleniny:
- Zlepšuje trávenie, odstraňuje zápchu a vysokú tvorbu plynov v črevách;
- Obsahuje veľa železa, takže deti s nízkym hemoglobínom budú vo svojej strave veľmi užitočné;
- Zlepšuje sa práca pečene, žlčníka a srdca;
- Priaznivý účinok na nervový systém;
- Metabolizmus sa urýchľuje;
- Posilňuje sa kostrový systém a krvné cievy;
- Protirakovinové pôsobenie;
- "Teplý" výrobok, ktorý je veľmi nápomocný v zime, keď telo vyžaduje jedlá s otepľujúcim účinkom;
- Vďaka vitamínu U je kyslosť žalúdočnej šťavy vyrovnaná.
Dôležité! Výhody produktu budú iba vtedy, ak sa jedlo používa s mierou. Matka by preto mala vedieť, koľko gramov je možné dieťaťu podať.
Zloženie a výživová hodnota
Karfiol obsahuje:
- voda;
- vláknina a vláknina;
- uhľohydráty a monosacharidy;
- pektíny;
- rôzne vitamíny (A, B, C, U, PP, E, K). Vitamínu C je dvakrát toľko ako v citróne;
- mikro, - a makroživiny;
- aminokyseliny - metionín, tryptofán, lyzín.
Poznámka! Obsah kalórií v zelenine je 25 kalórií na 100 gramov. Pediatri preto odporúčajú karfiol deťom s nadváhou.
Výber karfiolu
Čerstvá a kvalitná zelenina by mala byť vybraná správne:
- Kapusta by mala byť biela, bez čiernych bodiek;
- Listy sú jasné, zelené, tesne priliehajúce k jednému;
- Hlava kapusty je dosť elastická;
- Kvetenstvo je husté.
Prezretá kapusta
Ak je pyré zakúpené:
- Musíte si vybrať sklenené nádoby;
- Štítok označuje vek, pre ktorý je táto kompozícia určená;
- Stojí za to študovať dátum exspirácie, ako produkt skladovať;
- V zložení žiadne farbivá, konzervanty.
Ďalšie informácie. Môžete zmraziť kapustu. Kvetenstvo stačí iba umyť, vložiť na 15-20 minút do osolenej studenej vody. Potom odrežte listy, kvetenstvo osušte a poukladajte do nádob.
Kedy dať deťom
Prvé zoznámenie sa s karfiolom u dieťaťa sa vyskytuje v 6 mesiacoch v čase uvedenia zeleniny do stravy dieťaťa. Je ponúknutá vyskúšať dieťa ako prvé. Umelé kŕmené deti môžu vstúpiť do produktu o mesiac skôr.
Dieťaťu by ste mali ponúknuť pyré ráno - pol alebo celú čajovú lyžičku. Ak počas dňa nedošlo u dieťaťa k žiadnej reakcii vo forme vyrážky, riedkej stolice, potom sa nasledujúci deň porcia zdvojnásobí. Takže postupne musíte priviesť až 50 g a viac. O mesiac neskôr je povolené pridať do pyré lyžicu zeleniny alebo masla.
Poznámka! Od 8 mesiacov nemôžete očistiť zeleninovú kultúru, ale ponúknuť dieťaťu varenú kapustu vo forme duseného mäsa, polievky.
Ako pripraviť zemiakovú kašu
Karfiol si môžete pripraviť doma:
- v multivarke alebo dvojitom kotli;
- uvaríme v hrnci alebo zeleninu uvaríme v pare, potom šľaháme mixérom s trochou vody;
- pripravte krémové polievky alebo pridajte do zemiakovej kaše pred šľahaním kuracieho alebo morčacieho filé (v tejto podobe bude pokrm uspokojivejší).
Čas varenia
Nie každá matka vie, ako variť čerstvú alebo mrazenú kapustu, aby sa v nej zachovali užitočné látky. Hlava kapusty je predbežne očistená od listov, potom by mala byť dôkladne umytá a rozdelená na kvetenstvo.
Pre dieťa je zelenina varená v dvojitom kotle po dobu 15 minút. Ak doma nemáte spotrebič, môžete si uvariť kapustu. Kvetenstvo sa vloží do vriacej vody a varí sa na miernom ohni po dobu 7-10 minút. Potom je miska šľahaná mixérom.
Dôležité! Mrazenú kapustu pred varením nerozmrazujte - rozpadne sa.
Recepty
Karfiolové pyré pre batoľatá, recept na varenie môže byť:
- v hrnci;
- v multivarke alebo dvojitom kotli;
- v rúre.
V hrnci
Kvetenstvo je umyté, dajú sa rozdeliť na menšie kúsky. Voda sa naleje do nádoby. Privedieme ju k varu a pridáme kapustu. Varte 7-10 minút, potom zašľahajte malé množstvo vývaru.
Šľahanie v mixéri
V multivarke
Krok za krokom varenie:
- Opláchnite kvetenstvo;
- Usporiadajte ich do misy;
- Nastavte režim „Varenie“;
- Nastavte čas na 10-15 minút;
- Po miske premiesime.
V rúre
Kvetenstvo kapusty sa dáva do keramických riadov, naplnených vodou. Vložte nádobu do rúry, ktorá by mala byť vyhriata na 180 stupňov. Doba varenia - 15 minút.
Normy pyré na kŕmenie
Prvé pyré z karfiolu sa začína o 6 mesiacov. Ráno sa dieťaťu ponúkne pol - čajová lyžička. Ak nedôjde k žiadnej reakcii, dávka sa zvyšuje každý deň. Za mesiac by ste ho mali priniesť na 50 g.
Schéma zavedenia doplnkových potravín po mesiaci
Ako často dávať
V prvom mesiaci by sa pyré malo podávať iba raz denne, ráno. Množstvo by malo postupne dosiahnuť 50, a neskôr - 100 gramov. Karfiol sa perfektne hodí ako príloha k mäsovým jedlám. Alebo ho môžete použiť ako samostatný riad.
S čím sa dá kombinovať
Existuje veľa kombinácií so zeleninou. Najčastejšie si deti vyberajú jedlo v duete s:
- Mrkvové pyré;
- Brokolicové pyré.
Kapustu je tiež možné pridať do polievky a potom ju nakrájať na pyré.
Možné problémy
Karfiol zriedka spôsobí akúkoľvek reakciu u detí sa však môžu vyskytnúť nasledujúce problémy:
- zápcha;
- hnačka;
- nadúvanie a výroba plynu;
- potravinové alergie, červená vyrážka.
Alergia sa prejavuje vyrážkami, svrbením a odlupovaním na koži
Problémy s gastrointestinálnym traktom nastávajú v dôsledku skutočnosti, že črevá ešte nie sú zrelé na trávenie tejto zeleniny. Zápcha nastáva, ak bol produkt zavedený príliš skoro, alebo ho drobček zjedol príliš veľa. Hnačka je odpoveďou tela na zavedenie nového produktu. Spravidla sa po 2-3 dňoch stolica vráti do normálu. Ak dôjde k reakcii, zelenina sa z stravy detí odstráni na 1-2 mesiace.
Príznaky alergie
Alergická reakcia na karfiol sa vyskytuje z nasledujúcich dôvodov:
- zelenina zavedená na začiatku doplnkových potravín;
- reakcia je spôsobená dedičnou predispozíciou;
- črevná mikroflóra je narušená;
- drobky majú zníženú imunitu;
- zelenina bola spracovaná s chemickými prvkami, čo následne spôsobilo reakciu dieťaťa.
Alergia sa prejavuje vo forme:
- kožné vyrážky;
- kašeľ a nádcha;
- slziace oči.
Karfiol je veľmi zdravé jedlo. Má nízkokalorický obsah, hypoalergénny, bohatý na vitamíny a stopové prvky. Jeho zavedenie do stravy dieťaťa by malo byť postupné, v malom množstve. Ak sa budú dodržiavať všetky pravidlá, drobky nebudú mať žiadne reakcie a zdravie a telo budú stále silnejšie.
